●ヴァルピクラタ・クリアンサ（２０１１）

（ＤＯトロ／赤・ＦＢ）７５０ｍｌ



ぶどう品種：ティンタ・デ・トロ１００％

飲み頃温度：１７℃

合う料理
：ラムの香草焼き、スモークサーモンのグリル
バルサミコとオリーブオイルのソース



◎濃い赤紫色。若い紫色からオレンジ色へのグラデーションが見られ、熟成の度合いを感じさせます。ブラックチェリー、ドライフラワーの香りが印象的。しっかりとした酸味が果実の甘味をきれいに包み込んでいます。タンニンもやわらかく、全体によくこなれた味わいとなっています。



【ニュースターＤＯトロ】

トロとは、スペイン語で“雄牛”、“闘牛”の意味。ドゥエロ河流域のワイン産地でもっとも西に位置し、1987年に原産地呼称に認定されました。リベラ・デル・ドゥエロに比べると海抜が下がるため、夏の気温はさらに高くなり、ぶどうの成熟が早く進みます。1990年代後半からリベラ・デル・ドゥエロの優秀な生産者が移入。洗練された品質の赤ワインが造られ、瞬く間に熱い注目を集めて世界的に有望視されています。



【使用品種ティンタ・デ・トロ】

栽培面積全体の約6割を占めるのが、テンプラニーリョと同種（亜種）といわれている「ティンタ・デ・トロ」です。テンプラニーリョより果皮が厚く、色とタンニンを豊富に抽出できる“黒ぶどうの中の黒ぶどう”。長い間この地で栽培されたことで、独白の個性を持つに至ったトロ固有の品種だと、生産者たちは誇り高く主張しています。赤ワインはティンタ・デ・トロの75％以上使用が義務付けられています（大半は100％使用）。



【生産者ボデガ・ヴァルピクラタ】

1999年設立。しかし、設備や畑はそれ以前からあったものを継承。古樹を活かし、伝統と革新が一体化したワインを造り出しています。畑は13haを所有。家族経営の限定生産、テロワールへの最大の敬意、自然環境への最小限の干渉を信条とし、高品質の少量生産を貫いています。現当主はトロ随一の有名ワイン「ヌマンシア」でゼネラル・ディレクターを務め、カスティーリャ・イ・レオンのワインを知り尽くした人物です。




株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。●７５０ｍｌ