ラ・ベル・ドゥマール’１８

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやカシスの香りに加え、コンポートのイチジク、樽由来のバニラ香も感じられます。アタックの酸味が若々しく刺激的で、旨味を伴った果実味がボリューム感を生み、時間の経過と共に甘い香りや旨味が表れ、流れの良い味わいになっています。
【品種】メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
【合う料理】牛ヒレステーキ　ペッパーソース、ビーフのサイコロステーキ　マスタードとグレービーソース

シャトー・ジャンスナン’１８

（ACコート・ド・ブール／赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りに、アンズのコンポート、樽由来の樹脂香、そしてシナモンの風味も。アタックから甘苦い果実味が出て、それをコントロールするように酸味が絡みます。ややねっとり感のある果実味で、豊かな味わい。後口にミンティなスパイスがあり、印象を深くしています。
【品種】メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％
【合う料理】サーロインステーキ ペッパーソース、すき焼き

シャトー・エメ’１９

（ACメドック／赤・フルボディ）
樽由来のスモーキーなフレーバーもスパイシーに、アタックの酸味がしっかりと出ています。それを追いかけるようにボリュームのある果実味が溶け込み、フルボデイの味わいとなっています。後口のタンニンもしっかりとしていて、うま味となっています。
【品種】メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、マルベック5％、カルメネーレ5％
【合う料理】鴨肉のロースト 赤ワインソース、ポークスペアリブ 和風甘辛ソース

シャトー・タルモン・キュヴェ・ディヴィーヌ・プレスティージュ’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリー、ブルーベリー、コンポートしたプルーンの香りに黒胡椒のスパイスも。アタックから果実味を感じ、酸味、タンニンとスムーズに通ります。豊かな旨みを感じさせる味わいです。
【品種】メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
【合う料理】牛サーロインステーキ 和風ソース、ラムチョップ

シャトー・トゥティジャック’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやブルーベリーのコンポートの香り。そして樽由来のバニラ香に、若さゆえの少しインキーなスパイシーさが感じられます。酸味、果実味のバランスがよく、タンニンと溶け合って果実の甘みがあり、メリハリのある味わいです。しっかりとした骨格も印象的です。
【品種】メルロ50％、カベルネ・フラン35％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
【合う料理】牛サーロインステーキ ペパーソース、仔羊のソテー レザンソース

レ・ルフレ・デュ・ボスケ・デ・フルール

（ACボルドー／赤・フルボディ）
グラデーションがきれいな濃い赤紫色。ブラックチェリー、コンポートのイチジクの香りに、ウッディなスパイス。熟れた赤い果実のようなフレッシュなフルーティーさが出ています。酸味とタンニンもしっかりしています。
【品種】メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン10％
【合う料理】ラムチャップ、鶏肉の赤ワイン煮

マルキ・ド・フルリモン’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、イチゴジャム風の濃厚な香りとスモーキーなフレーバーのスパシーさも良好です。酸味がしっかり果実の甘味とタンニンをフォローするような、バランスが取れた味わいです。デカンタージュして飲むことをオススメします。
【品種】メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
【合う料理】ビーフシチュー、鹿肉のポワレ　赤ワインとバルサミコソース

レ・シュヴォー・ド・ボルドー’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
紫色をおびた中くらいの濃さの色調。深紅の花を連想させる照りもあります。ブラックチェリー、水煮したアンズの香り。黒コショウ風のスパイスに、樽香が絡みます。酸味とタンニンの渋味が顕著な中に果実味が溶け込み、時間とともにまろやかになっていきます。
【品種】メルロー、カベルネ・フラン
【合う料理】野菜入りビーフシチュー、ポークカツ トマトソース