フランス南西部の大西洋岸に位置するボルドー地方は、世界最大の上質ワインの産地。年間総生産量のほぼすべてが、AOCワインで占められ、そのぶどう畑の栽培面積は、約12万ヘクタールにもおよびます。フランス最大の生産量を誇り、質・量ともに群を抜いていることから、別名「世界の酒蔵」とも呼ばれています。
この地方はワイン造りにふさわしい全ての自然条件を備えています。ビスケ―湾がもたらす温暖な海洋性気候に加えて、海からの強風をさえぎる森があり、ジロンド川、ドルドーニュ川、ガロンヌ川の3つの大河をはじめとする水源にも恵まれています。また、これらの河川が運ぶ砂利や小石が堆積し、水はけのよい土壌が形成されています。川の流域ごとに土壌が異なるので、栽培されるぶどう品種もワインのタイプも地区ごとに異なります。

質・量ともに例外的であることから、奇跡のヴィンテージといわれている2016年。一年を通じて温暖でしたが、2010年、2015年に比べると1～6月は雨が多く降りました。7～8月は一転して降雨量が極端に少なくなって日照に恵まれ、暑く乾燥したことから、ぶどうの成熟が進行。9月は暖かく、10月には気温が下がるなど気温に変化があり、良質な酸とバランスの良いヴィンテージとなったのです。赤ワイン、白ワインともに出来が良いですが、特に赤ワインは傑出しており、2009年の果実味と2010年の酸味を兼ね備え、タンニンが豊富な仕上がりになっています。

ワイン･アドヴォケイトとは？

パーカー（現在はニール・マーティン）が主宰するワインレビュー「ザ・ワイン・アドヴォケイト」には広告がありません。だからこそ、価格や生産者も関係なく、中立で客観的なワイン・アドヴォケイトが大きな支持を集めています。特に良いワインとされるのは85点以上のもので、その割合は世界中のワインの中でほんの1%にしか過ぎず、非常に貴重なワインと言えます。

ジロンド河左岸の下流にあるメドックは、優れた赤ワインの産地。メドックの中に河口に近い順から、サンテステフ、ポイヤック、サンジュリアン、リストラック、ムーリ、マルゴーの６村があり、ボルドー５大シャトーのうちの４つをはじめ、有名シャトーが集中する激戦区です。
ボルドー５大シャトーのうちの４つをはじめ、格付け61シャトーはすべてこのメドックにあります。

瓶内二次発酵製法で驚きのコストパフォーマンス！

スペイン北東部・地中海沿岸のカタルーニャ地方のぶどうで主に造られているスパークリングワイン。「瓶内2次発酵方式」は、その品質とコストパフォーマンスの高さで、世界的な人気を誇っています。日本でもすっかりおなじみとなったカバですが、その歴史はペネデスのワイン生産者ホセ・ラベントスが、シャンパーニュで学んだ技術と醸造機器を故郷に持ち帰ったことに始まります。彼はペネデス地方固有の品種をシャンパーニュの技術に応用し、1872年カバを誕生させました。カバとはカタルーニャの言葉で、“洞窟”や“地下蔵”を意味します。