ラファージュ・アベルー・ピノノワール’１９

（IGP Oc/赤・フルボディ）
フランボワーズやコンポートのイチジク香に加え、木と樽の香りがスパイシーで心地良い。アタックのコハク酸風の柔らかな酸味に果実味が溶け合い、フレッシュな中にも品位ある旨味となっています。タンニンもほど良く、余韻も心地良い。
品種：ピノ・ノワール100％
合う料理：ポークとチーズ入りカツレツ　フォンドボーのソース、ポークスペアリブ　和風ソース

エム・シャプティエ・コート・デュ・
ルーション・ヴィラージュ’２０

（ACコート・デュ・ルーション・ヴィラージュ/赤・フルボディ）
アタックから酸味を含んだ重々しい果実の甘味があり、時間と共に旨味となっています。余韻にもまろやかさを感じます。
品種：グルナッシュ45％、シラー45％、カリニャン10％
合う料理：牛のテールシチュー赤ワイン煮、鶏肉の和風照り焼き

テラス・ド・メイリーン’１８

（ACサンシニアン/赤・フルボディ）
果実のボリュームが豊かにあり、酸味がそれをほどよくコーティングし、フレッシュ＆フルーティな味わいとなっています。
品種：シラー45％、グルナッシュ30％、カリニャン15％、ムールヴェードル10％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ポークスペアリブ 和風ソース

セニョール・ド・パレヤック

（IGPオード/赤・フルボディ）
アタックから果実味と酸が溶け合って、ボリュームある旨みとなっています。それにタンニンの苦味が加わって、豊かで心地よい味わいとなっています。
品種：マルスラン、カラドック
合う料理：ポークのロースト　赤ワインとハニーのソース、牛のホホ肉シチュー

サー・ド・ミランド

（IGPオード/赤・フルボディ）
アタックから豊かな果実の甘味が、酸とともに生き生きと感じられます、そこにタンニンが入り、ボリューム感ある味わいのある、程よい甘にがさとなっています。
品種：マルスラン、カラドック
合う料理：ビーフストロガノフ、ポークスペアリブ チリカンソース

グラン・ボスケ

（IGPコンテ・トロサン/赤・フルボディ）
ボリューム感のある酸味と果実味があり、それが深みある味わいとなっています。まとまりの味わいですがボリューム感があるので、デカンタージュして飲むのがおすすめです。
品種：メルロー20％、カベルネ・フラン20％、アブリュウ20％、マルベック20％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：ローストビーフ 赤ワインソース、ポークスペアリブ 照り焼きソース

カルム・ド・ベサック

（IGPコンテ・トロサン/赤・フルボディ）
ボリュームある果実の甘味がアタックから出ていて、太陽を連想させる温かい味わい。酸と果実味がタンニンと結びついた豊かなテイストとなっています。
品種：メルロー20％、カベルネ・フラン20％、アブリュウ20％、マルベック20％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：黒豚の角煮 和風ソース、ポークスペアリブの甘辛煮

ドメーヌ・ラファージュ・ミラフロール’２０

（VDF／白・中辛口）
ソフトな酸味の後から、豊かな果実の甘味が出てきます。後口に熟れたメロン風の甘味も出てきて、心地良い飲みごたえとなっています。
品種：グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ヴェルメンティーノ、マスカット・アレキサンドリア、ルーサンヌ、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：リンゴとカシューナッツのサラダ、厚焼き玉子

エム・シャプティエ・ペイ・ドック・ブラン

（IGP Oc／白・辛口）
味わいも作りがしっかりしていて、酸味、果実味をそれぞれが個性を出し、それが一体化して、旨味あるワインとなっています。作り手の心が伝わるような味わいです。
品種：ヴェルメンティーノ
合う料理：サーモンムニエル、甲殻類のブールブランソース

フランク・ドニ・シャルドネ

（IGP Oc/白・辛口）
アンズ、ライムの香りに、ミネラル香や干し草風の香り。果実味の旨味を酸味がきれいに包み込み、フルーティーな味わいです。若々しい渋味が少しあり、それが味わいに複雑さを与え、力強さが出ています。余韻はすっきりとしています。
品種：シャルドネ100％
合う料理：白身魚のグラタン、甲殻類のマリネ

クレマン・ド・ディー・ジャイヤンス・
ブリュット

（ACクレマン・ド・ディー／白・中辛口・発泡）
ほど良い酸味と果実味が一体化して、心地良い旨味をなっています。やさしい泡が舌の上に広がり、後口もすっきりとしています。
品種：クレレット・ブランシュ55％、アリゴテ40％、ミュスカ5％
合う料理：魚介のバター蒸し、トマトとチーズのサラダ

クレマン・ド・リムー・エリタージュ・ブリュット・ミレジメ

（ACクレマン・ド・リムー/白・中辛口・発泡）
酸味と果実味がちょうどよく、それを泡が優しく生かしています。全体的にバランスが良く、ソフトな余韻が楽しめる味わいです。
品種：シャルドネ60％、シュナン・ブラン20％、モーザック10％、ピノ・ノワール10％
合う料理：りんごとナッツのフルーツサラダ、スモークサーモンとイチジクサラダ