【スター品種・シャルドネ】

世界中のワイン産地で栽培されているスター品種です。人気のヒミツは、栽培が比較的容易なこと、適応能力の高さ、テロワールの特質を存分に発揮する懐の深さにあります。品種自体は、強く突出した個性がなく控えめで中立的。それゆえ、産地の魅力と生産者が求める味わいを力強く表現できるのが、シャルドネの素晴らしい長所です。シャルドネは産地の個性を表現するのにもっとも適したぶどうでもあります。品種自体は自己主張せず、テロワールをみごとに投影できる柔軟性を備えています。同じシャルドネのワインでも、産地が違うとまったく味が違うということもめずらしくありません。多様な気候に順応しますが、冷涼な気候の石灰質土壌で偉大なワインが生まれます。