ディヴィンヌ・デュ・シャトー・ベレール

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやカシスリキュール、樽由来のバニラ香に干し草のスパイスが心地良く広がります。酸味、果実味、タンニンとうまく溶け合い、バランスの良い味わい。口に含むとアタックの酸味からタンニンへとスムーズな味わいが心地良いです。
品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：鴨肉のコンフィ マディラソースで、ポークの赤ワイン煮

コトー・ブルギニョン・レ・グルマンダン

（ACコトー・ブルギニョン／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香り、そしてコンフィのアンズやウッディなスモーキーフレーバーも。酸味と果実味が一体化し、アタックにはフルーティな味わいがあります。そこにこなれた甘みが入り、まろやかでありながら軽やかな味わいで、飲み心地が良いワインです。
品種：ガメイ100％
合う料理：ローストチキン　ラタトゥユソース、鴨肉のスモーク　フルーツソース

バロン・ド・フォンヴィエル’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、コンポートのカシス、干し草やウッディなスパイスも漂います。バランスの取れた味わいで、ほど良い酸味と果実味が優しいアタックをみせます。タンニンが少々若々しいものの、飲み口はスムーズです。
品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ポークソテー　ジンジャーソース

ルイ・ベイテット

（ACボルドー／赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃いガーネット色。黒系の酸を含んだベリーの香り、そしてウッディなスパイスがあり少々ミンティ。酸味がしっかりと出ていてそれに果実の甘味が溶け合い、フレッシュなフルーツを食するような味わいに。かすかなタンニンを残す余韻も心地良いです。
品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％
合う料理：ローストビーフ　ワサビソース

リュミエール・ド・フランス・ルージュ

（IGP Oc／赤・フルボディ）
ブルーベリーやクランベリーの香りのほか、カシスリキュールの香りと共に、焦がした樽香がバニラ香となっています。アタックからハッキリした酸味と果実味が溶け合った旨味が出ています。かすかに酸味を含んだタンニンが軽やかで、スムーズな流れとなっています。
品種：グルナッシュ80％、シラー10％、カリニャン10％
合う料理：ポークソテー　バターソース、鶏肉のチーズはさみカツレツ　和風ソース

ル・キャレ・デ・ヴィニュロン

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、コンポートのカシス、かすかにアルコーホリックなリキュール香も感じます。アタックの酸味と果実味が溶け合い、少し荒々しいながらも、果実がフレッシュな旨味を出しています。タンニンもまたしっかりとした味わいに溶け込んでいます。
品種：シラー、グルナッシュ
合う料理：ビーフシチュー、鴨肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

ヴィーニュ・デュ・ソレイユ

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色ですが、中心の輝きが清々しく心地よいです。深みのある色合いはスミレの色をイメージします。カシスのコンポート、そしてチェリーの華やかな香りに湿った森の下草の風味がスパイシー。酸味と果実味がまとまりのあるコントラストを見せます。
品種：シラー100％
合う料理：牛サーロインステーキペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

タラニ・ソーヴィニヨン・ブラン

（IGPコンテ・トロサン／白・辛口）
淡い黄緑色の中に、グリーンの輝き。青リンゴ、若草、洋梨の香り。ドライなアタックの後から酸味と果実味がバランス良く出て、フルーティーさが表れてきます。スムーズな流れで、ほど良い苦味が食欲をそそります。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：シーフードサラダ、トマトとタコのマリネ

リュミエール・ド・フランス・ブラン

（IGP Oc／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りのほか、かすかにトロピカルフルーツを思わせる香りやアカシアのスパイス香もあります。酸味と果実味のバランスが取れていて、アタックから刺激性の清々しい酸味と心地よい甘味が溶け合い、複雑な味わいを楽しめます。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：サーモンのムニエル、魚や野菜の天ぷら

ドメーヌ・パエトロング・ブラン

（IGPシテ・ド・カルカソンヌ／白・辛口）
広がりのある若草色の色合いが美しい。アプリコットやライムの香りのほか、ナッツやアーモンドを焦がしたようなスパイシーさもあります。アタックの酸と果実の甘味が優しい飲み口となり、後から心地良い渋味と酸がスッキリ感を与えます。
品種：シャルドネ100％
合う料理：ホタテ貝のフリッター　タルタルソース、スモークサーモンのサラダ仕立て　オリーブオイルソース

レ・クーロンヌ・ド・ボルドー

（ACボルドー／白・辛口）
グレープフルーツ、レモン、コンポートのアンズの香り。ミントや湿った芝、ナッツの風味も。酸味と果実味がしっかり溶け合い、心地良い甘酸っぱさとなっています。後口にフルーティーさが出てきて酸味のキレも良く、すっきりとした余韻です。
品種：ソーヴィニヨン・ブラン50％、セミヨン50％
合う料理：鮎の塩焼き、エビとカニのサラダ

ジョージ・１５世

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
透明に近い淡い色合いの中に、かすかなレモンイエローの輝き。小さな泡がゆっくりと昇っていきます。　マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ