サン・ベント

（ポルトガル／赤・ミディアムボディ）
黒系ベリーの香り、ケッパー風のスパイシーさ、カシスのリキュール香も感じられます。全体的にバランスの取れた酸味、果実味、そしてタンニンが溶け合い、心地良い味わいに仕上がっています。フルーティさの中にも、しっかりしたアルコールの辛味が良く出ていて、スッキリ感も味わえます。
品種：ティンタ・ロリス60％、トウリガ・ナシオナル40％
合う料理：ラムチップ　ミントソース、牛肉の細切りとピーマン炒め

ラ・モット・ラ・ローズ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックカラントやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のスモーキーなスパイスも感じられます。バランスの取れた味わいで、ほど良い酸味と果実の甘味、タンニンの渋味が顕著に表れ、豊かな旨味になっています。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ　ビーツソース、ラムチャップ　マスタードソース

ル・クロ・ド・スーラード

（IGPオード／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーのコンポートの香りに加え、樽由来の焦がした木の香りが丁字風のスパイスとなり心地良い。時間と共に酸味と果実味がこなれ、豊かな旨味となります。これからの変化が楽しみなワインです。
品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ビーフカツレツ　クレイビーソース、鶏肉と野菜　赤ワイン煮（コッコーヴァン）

カスティージョ・コルテス・シラー

（VdTカスティーリャ／赤・フルボディ）
黒系のベリー香に、肉や革などの動物的なニュアンスに、ミントのようなスパイス。果実の甘味と酸味がよく絡んでいます。タンニンにウッディーなスパイシーさがあり、ボリュームのある味わい。飲む数時間前に開けて、デキャンタージュがおすすめ。
品種：シラー100％
合う料理：ハンガリアンシチュー、豚バラ肉の串焼き

トロウラ・ティント

（VDM／赤・ミディアムボディ）
ブラックチェリーやカシスのコンポートに、香草のスパイス香も。アタックに少々酸が顕著ですが、フレッシュ感がある果実の甘味と一体化して、果実を食するような旨味となっています。メリハリのある味わいで、余韻にひとつにまとまる様子が楽しめます。
品種：ガルナッチャ60％、テンプラニーリョ40％
合う料理：サーロインステーキ ペッパーソース、クラブハウスサンドウィッチ

コンテント・ヴィーノ・ロッソ

（イタリア／赤・ミディアムボディ）
ブラックベリーやブルーベリーの香りと共に湿った土の香りや樽香がスパイシー。少々アルコホリックな香りですが、アタックの酸味とタンニンがしっかりと骨格を作り、それに果実の甘味が溶け込み、フレッシュ＆フルーティな味わいとなっています。
品種：シラーズ、サンジョヴェーゼ
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、仔羊のロースト　グレイビーソース

カンティーネ・ピッチーニ・ロッソ

(イタリア／赤・フルボディ)
フランボワーズやスミレの花の香りとともに、ミント風のスパイシーさが若々しさを感じさせる香りです。酸味に果実の甘みが溶け込み、スムーズな味わいです。程よいタンニンが印象的な味わいを残します。
品種：サンジョベーゼ50％、メルロー30％、カベルネ・ソーヴィニョン20％
合う料理：仔牛のカツレツ トマトソース、細切り牛肉とピーマン炒め

ロッソ・プーリア・ヴェッザーニ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、カシスリキュールの香り。コンフィのチェリー、ビターチョコ、湿った土や皮の野生的な香りもします。きれいな酸味とボリュームのある果実味があり、アタックから力強い味わいが出ています。時間とともにまろやかさと複雑さが現れます。
品種：ネグロ・アマーロ90％、マルヴァジア・ネーラ10％
合う料理：鴨のコンフィ 干しぶどうと赤ワインのソース、すき焼き

リビス・レッド・ブレンド

オーストラリア／赤・フルボディ
ブルーベリー、ラズベリーのほか、コンポートのピーチの香りもあり、後から湿った草木や土の風味のスパイス香も感じられます。軽やかな中にもしっかりとした酸があり、果実の旨味も出ています。タンニンもからみ、こなれた味わいになっています。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ
合う料理：ポークとチーズのカツレツ　トマトソース、鶏肉のロースト　ビーツのソース

ヴィラブリッチ・メルロー

（カコヴォストノ・ヴィノZGP／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンフィのイチジク、干しアンズの香り。樽由来のスパイシーな風味も。まとまりある味わいで、しっかりと調和した酸味とタンニンの中にこなれた果実の甘味が溶け込み、軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
品種:メルロー100％
合う料理：鴨のコンフィ 赤ワインソース、ベーコンと野菜の和風炒め

クルサレス・テンプラニーリョ・ガルナッチャ

（VDM／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香り、コンポートのイチジクの香りの中に若草香やバラの香りが広がります。ほど良い酸味にこなれた果実の甘味が溶け込み、優しい旨みのある味になっています。タンニンもソフトで心地よい飲み口です。
品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ
合う料理：鴨肉のロースト　イチジクと赤ワインソース、黒豚の角煮　甘辛ソース

セロ・ブラヴォ・カルメネール

（チリ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、干しプラム香やウッディ香がスパイシーに薫ります。アタックの酸味がしっかりした骨格を作っていて、これに果実の甘味が溶け込み、タンニンも滑らかで、バランスの良い味わいに仕上がっています。 品種：シラーズ100% 鶏肉のロースト　トマトソース、サイコロステーキ　和風ソース