レ・コンブ・ド・テール・ドルブ’１９

（IGP Oc／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやベリーのコンポート、干しアンズや野生の動物風の香りも感じられるスパイシーな風味。アタックから果実味が出ていて、それを酸味とタンニンが包み込んだ心地良い味わい。余韻にもボリュームのあるタンニンが出た大きな味わいです。
品種：メルロー35％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、カリニャン20％、グルナッシュ10％
合う料理：ポークの赤ワイン煮、ジビエのロースト フルーツソース

マランドラ

（ポルトガル／赤・フルボディ）
紫がかった輝きある鮮明なルビー色。ローストした穀物の香りが特徴。熟したラズベリー、プラムの赤い果実系の香りとローストしたかすかなアーモンドの香りが特徴。 柔らかなタンニンとエレガントな味わいが長くつづく飲み心地が良い味わい。
品種：アラゴネス、テンプラニーリョbr> 合う料理：牛サーロインステーキのチーズーソース和え

ラグーナ・デル・コロネル・シラー’２1

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
濃いガーネット色、淡いピンクがかった紫色がエッジにきれいに輝いています。ブラックチェリー、干しアンズ、イチゴジャムの香りに、ミントのような揮発的なニュアンスも。酸味と果実味がアタックから溶け合い、力強い旨味となっています。 品種：シラー１００％
合う料理：ピーマンの肉詰め、すき焼き

ルタ5 レッド・ブレンド

（チリ／赤・フルボディ）
カシスやダークチェリーと赤い花を連想する香り。やや動物的なニュアンスも感じられます。酸味と果実味が心地よく口に広がり、タンニンはなめらかで、少しアルコール感が強く豊かな味わいです。
品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロー、マルベック
合う料理：豚肉のロースト、スパゲッティボロネーゼ

セダ・ホベン・テンプラニーリョ

（VDM／赤・ミディアムボディ）
ブラックチェリーやコンポートのプラムに加え、花のようなあたたかい香りや湿った草木の香りが風味となっています。穏やかな酸味に果実の甘味が溶け込み、こなれたタンニンを含め、全体的に舌にやさしい味わいに仕上がっています。後口に感じられる甘苦さが印象的です。。
品種：品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：鶏肉のバーベキュー　和風ソース、ポークカツレツ　トマトソース

コンテント・ヴィーノ・ロッソ

（イタリア／赤・ミディアムボディ）
ブラックベリーやブルーベリーの香りと共に湿った土の香りや樽香がスパイシー。少々アルコホリックな香りですが、アタックの酸味とタンニンがしっかりと骨格を作り、それに果実の甘味が溶け込み、フレッシュ＆フルーティな味わいとなっています。
品種：シラーズ、サンジョヴェーゼ
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、仔羊のロースト　グレイビーソース

トロウラ・ティント

（VDM／赤・ミディアムボディ）
ブラックチェリーやカシスのコンポートに、香草のスパイス香も。アタックに少々酸が顕著ですが、フレッシュ感がある果実の甘味と一体化して、果実を食するような旨味となっています。メリハリのある味わいで、余韻にひとつにまとまる様子が楽しめます。
品種：ガルナッチャ60％、テンプラニーリョ40％
合う料理：サーロインステーキ ペッパーソース、クラブハウスサンドウィッチ

ル・クロ・ド・スーラード

（IGPオード／赤・フルボディ）
ブラックベリーやブルーベリーのコンポートの香りに加え、樽由来の焦がした木の香りが丁字風のスパイスとなり心地良い。時間と共に酸味と果実味がこなれ、豊かな旨味となります。これからの変化が楽しみなワインです。
品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ビーフカツレツ　クレイビーソース、鶏肉と野菜　赤ワイン煮（コッコーヴァン）

サン・ベント

（ポルトガル／赤・ミディアムボディ）
黒系ベリーの香り、ケッパー風のスパイシーさ、カシスのリキュール香も感じられます。全体的にバランスの取れた酸味、果実味、そしてタンニンが溶け合い、心地良い味わいに仕上がっています。フルーティさの中にも、しっかりしたアルコールの辛味が良く出ていて、スッキリ感も味わえます。
品種：ティンタ・ロリス60％、トウリガ・ナシオナル40％
合う料理：ラムチップ　ミントソース、牛肉の細切りとピーマン炒め

ヴィラブリッチ・メルロー

（カコヴォストノ・ヴィノZGP／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンフィのイチジク、干しアンズの香り。樽由来のスパイシーな風味も。まとまりある味わいで、しっかりと調和した酸味とタンニンの中にこなれた果実の甘味が溶け込み、軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
品種:メルロー100％
合う料理：鴨のコンフィ 赤ワインソース、ベーコンと野菜の和風炒め

カスティージョ・コルテス・シラー

（VdTカスティーリャ／赤・フルボディ）
黒系のベリー香に、肉や革などの動物的なニュアンスに、ミントのようなスパイス。果実の甘味と酸味がよく絡んでいます。タンニンにウッディーなスパイシーさがあり、ボリュームのある味わい。飲む数時間前に開けて、デキャンタージュがおすすめ。
品種：シラー100％
合う料理：ハンガリアンシチュー、豚バラ肉の串焼き

セロ・ブラヴォ・カルメネール

（チリ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやラズベリー、イチジクのコンポートに加え、若木のスパイスや湿った草の香りもあります。ほど良い酸味に熟成した果実味が入り重々しい一方で、フレッシュな果実味も感じられます。後口のタンニンも、酸が加わりスッキリとした切れ味になっています。
品種：カルメネール
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース、ビーフストロガノフ