サン・ベント

（ポルトガル／赤・ミディアムボディ）
黒系ベリーの香り、ケッパー風のスパイシーさ、カシスのリキュール香も感じられます。全体的にバランスの取れた酸味、果実味、そしてタンニンが溶け合い、心地良い味わいに仕上がっています。フルーティさの中にも、しっかりしたアルコールの辛味が良く出ていて、スッキリ感も味わえます。
品種：ティンタ・ロリス60％、トウリガ・ナシオナル40％
合う料理：ラムチップ　ミントソース、牛肉の細切りとピーマン炒め

ラ・タリエール

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリー、黒スグリ、そしてヤマモモの風味とともに、樽由来のヴァニラ香がスパイシーに感じられます。まとまりのある果実味とタンニンを酸味がコーティングしており、心地よくもリズミカルにしたの上をスムーズに流れます。飲んでいて楽しさを感じる一本です。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：牛ヒレ肉のサイコロステーキ　和風ソース、鶏肉の照り焼き

シャントネ

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのカシス、そして若木からくるスパイシーなシナモン風味もあります。酸味と果実の甘みが溶け合い、アタックからフルーティながらも心地よい旨みが出ています。酸味もなめらかで新鮮なフルーツ味がよく感じられます。
品種：シラー100％
合う料理：鴨肉のコンフィ 赤ワインソース、ビーフシチュー

カスティージョ・コルテス・シラー

（VdTカスティーリャ／赤・フルボディ）
黒系のベリー香に、肉や革などの動物的なニュアンスに、ミントのようなスパイス。果実の甘味と酸味がよく絡んでいます。タンニンにウッディーなスパイシーさがあり、ボリュームのある味わい。飲む数時間前に開けて、デキャンタージュがおすすめ。
品種：シラー100％
合う料理：ハンガリアンシチュー、豚バラ肉の串焼き

ラグーナ・デル・コロネル・シラー’２０

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
濃いガーネット色、淡いピンクがかった紫色がエッジにきれいに輝いています。ブラックチェリー、干しアンズ、イチゴジャムの香りに、ミントのような揮発的なニュアンスも。酸味と果実味がアタックから溶け合い、力強い旨味となっています。
品種：シラー１００％
合う料理：ピーマンの肉詰め、すき焼き

コンテント・ヴィーノ・ロッソ

（イタリア／赤・フルボディ）
酸味が少々強いものの、フレッシュで豊かな果実味の甘さが溶け込み、個性的な味わいが楽しめます。全体的には明るいイメージの味わいです。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン
合う料理：仔牛のカツレツ　チーズとトマトのソース、ポークスペアリブ　チリカンソース

カンティーネ・ピッチーニ・ロッソ

(イタリア／赤・フルボディ)
フランボワーズやスミレの花の香りとともに、ミント風のスパイシーさが若々しさを感じさせる香りです。酸味に果実の甘みが溶け込み、スムーズな味わいです。程よいタンニンが印象的な味わいを残します。
品種：サンジョベーゼ50％、メルロー30％、カベルネ・ソーヴィニョン20％
合う料理：仔牛のカツレツ トマトソース、細切り牛肉とピーマン炒め

ロッソ・プーリア・ヴェッザーニ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、カシスリキュールの香り。コンフィのチェリー、ビターチョコ、湿った土や皮の野生的な香りもします。きれいな酸味とボリュームのある果実味があり、アタックから力強い味わいが出ています。時間とともにまろやかさと複雑さが現れます。
品種：ネグロ・アマーロ90％、マルヴァジア・ネーラ10％
合う料理：鴨のコンフィ 干しぶどうと赤ワインのソース、すき焼き

クルサレス・テンプラニーリョ・ガルナッチャ

（VDM／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香り、コンポートのイチジクの香りの中に若草香やバラの香りが広がります。ほど良い酸味にこなれた果実の甘味が溶け込み、優しい旨みのある味になっています。タンニンもソフトで心地よい飲み口です。
品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ
合う料理：鴨肉のロースト　イチジクと赤ワインソース、黒豚の角煮　甘辛ソース

ヴィラブリッチ・メルロー

（カコヴォストノ・ヴィノZGP／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンフィのイチジク、干しアンズの香り。樽由来のスパイシーな風味も。まとまりある味わいで、しっかりと調和した酸味とタンニンの中にこなれた果実の甘味が溶け込み、軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
品種:メルロー100％
合う料理：鴨のコンフィ 赤ワインソース、ベーコンと野菜の和風炒め

リビス・レッド・ブレンド

（オーストラリア／赤・フルボディ）
ブルーベリー、ラズベリーのほか、コンポートのピーチの香りもあり、後から湿った草木や土の風味のスパイス香も感じられます。軽やかな中にもしっかりとした酸があり、果実の旨味も出ています。タンニンもからみ、こなれた味わいになっています。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ
合う料理：ポークとチーズのカツレツ　トマトソース、鶏肉のロースト　ビーツのソース

セロ・ブラヴォ・カルメネール

（チリ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやラズベリー、イチジクのコンポートに加え、若木のスパイスや湿った草の香りもあります。ほど良い酸味に熟成した果実味が入り重々しい一方で、フレッシュな果実味も感じられます。後口のタンニンも、酸が加わりスッキリとした切れ味になっています。
品種：カルメネール
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース、ビーフストロガノフ