【49%OFF】当たり年格上クリュ・ブルジョワ&5金賞格上ワイン入り!ボルドー最強級赤ワイン10本
年々入手困難になる当たり年2016年のクリュ・ブルジョワ入り!ボルドー最強級赤ワイン10本セット。
高評価の格上メドック:クリュ・ブルジョワをはじめ格上メドックが3本!5冠金賞・3冠金賞など受賞総数18個のワインがセットになって1本あたり1,098円(税込)!もちろん送料無料!(※一部地域を除く)
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年々入手困難になる当たり年2016年のクリュ・ブルジョワ入り!
ボルドー最強級赤ワイン10本セット
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ボルドー&トリプル金賞入りフランス金賞赤12本
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金賞多数!格上ブライ・コート・ド・ボルドー&8冠・5冠・4冠金賞入り!
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老舗メゾン「ポメリー」入り!
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白ぶどう品種の基本を知ろう!
夏はキリっと冷えたさっぱりした白ワインが美味しい季節。多種多様の白ワインも基本的な品種やタイプがわかると、自分の好みや食事のメニューに合せたワンランク上のセレクトができるようになってきます。まずはたくさんの国で造られる国際品種から見てみましょう。
ワインをもっと美味しくする「香り」の知識
色合いや味わいなど、ワインのテイスティングコメントには情報がいっぱい。中でも「香り」の表現は要注目!香りを知れば、ブドウの品種やワインの醸造方法、熟成具合を推測することもできます。ワインの世界が広がりますよ。
ソムリエが教える、お家で簡単★本格フレンチ
フランス料理というと敷居が高く感じるかもしれませんが、身近な材料で意外に簡単に作れるメニューもあります。料理に合わせるワインについてもご伝授します。
お家で飲むワインを、もっと楽しく!もっと美味しく!
レストランやバルで味わうように、お家でもワインを楽しみたい。ワインの上手な保管方法やグラスの選び方など、知っておくと何かと役立つ豆知識をご紹介します。
ワインはほんの少しのポイントで味が大きく変化する飲み物です。
ポイントを押さえて、ワインを美味しく楽しみましょう!
ワインの味わいは温度によって変わることをご存じですか?ワインには、その魅力が最大限に発揮される温度があります。
美味しいワインをベストの状態で楽しむには、ワインセラーを利用することもおすすめです。
タイプ毎の飲み頃温度を知り、美味しくワインを楽しみましょう!
味わいの感じ方は人それぞれですが、グラスが変わればワインの味わいも変わります。
いろんなタイプのグラスで、ワインを飲み比べてみるのも楽しいですね。
芳醇な香りを解きほぐし果実味をふくらませる
ゆるやかな大きなボウルで口先が少し内側にカーブし、香りが少しずつこもりやすい形状が特長。良質な長期熟成タイプの赤ワインに最適で、ワインが舌の上でサイドに広がり厚みのあるボディを感じつつ、渋味を和らげます。
アロマを引き出し果実味と酸味を調和させる
素早く立ち昇る香りを逃がさないように、包み込むような形状が特長。酸味がやや強いブルゴーニュワインが、直接酸味を感じる舌の両端に流れ込まないようになっています。
赤・白どちらにも使いやすいサイズ&デザイン
縦長でしっかりとしたすぼまりが特長のスタンダードなボウル形状。ワインが舌先から直線的に舌の中央に流れ込み、果実味と酸味のバランスを調和させます。赤・白・ロゼなど幅広いワインに適しています。
白ワインの甘酸っぱさと香りがゆっくり楽しめる
小ぶりなボウルで口先が内側にカーブし、香りを引き出すのに有効なグラス。ワインが舌の上でワイドに流れ込むため、やわらかな酸味と香りがゆっくり味わえます。
気泡を楽しむためのフルート形。シャンパーニュグラス
気泡が立ち昇る様子をゆっくり鑑賞できるように、細長い形状が特長。
ワインと料理の組み合わせ(相性)のことをマリアージュといいます。お互いに本来の味をさらに引き立てることができる組み合わせを知ると、ワインライフはより楽しくなります。
マリアージュの「いろは」でよくいわれる「赤ワインに肉、白ワインに魚」というのはあくまで目安で、「このワインにはこの料理!」という決まりはまったくありません。
味の好みは十人十色。ただ、いろいろな目安をよく知っていると、失敗が少なく、マリアージュの楽しみの幅が広がります。
ここでは、マリアージュの実践法をご紹介します。
仕上がった料理の色、またその色が持つイメージから、合うワインを発想していく方法です。肉とか魚とか食材ではなく、調理後の料理の色に注目します。
例)
料理を食べた時、ワインを飲んだ時のボリューム感(重さ)で組み合わせる方法です。料理の味付けの濃度に注目します。
例)
ワインはぶどうだけでしか造られていないのに、飲んだ時にはいろいろな香味を感じるものです。それに似た料理を合わせる方法で、ワインを先に開けた場合や、知っている味のワインを飲む場合に役立ちます。
例)
料理の味とワインの味を同調させる方法です。高価なワインを飲む場合はもったいないですから(笑)、同じ色のワインで料理に入れても惜しくないものにしましょう。
例)
酸味が強いワインを「酸味が欲しい料理」に合わせる方法です。レモンなどを搾る代わりに、いっしょにワインを飲みます。塩コショウなどのシンプルな味付けにすると、ワインの酸味が引き立ちます。
例)
味の好みは十人十色なので絶対ではありませんが、ワインに合わせにくいといわれる食ベ物はいくつかありますので、ご紹介します。
でもこれもあくまで目安。調理や味付け次第、またはその人の舌次第なので、合わないと決めつけられないのが、またワインの面白いところです。
ワインと合わせると生臭さが強調されるといわれています。同様の理由で、ウニや白子などの海産物、塩辛や干物などの加工品も合わないといわれています。
食事においてワインが果たす大きな役割は口を潤すということ。すでにスープで潤っている口にワインを足しても、双方の味わいが薄まるばかりで、美味しさを感じることが難しくなってしまいます。
ワインには酸味があるので、直接舌に感じる酢の味が強い料理にはワインが負けてしまいます。
My Wine Club(マイワインクラブ)は
ワイン通販国内売上高13年連続No.1※を獲得した
創業22周年を迎えるワイン通販専門店です。
※東京商工リサーチ調べ(2008年~2020年度)
“現地から直輸入”
My Wine Clubは、世界17か国からスタッフが直接現地ワイナリー等と交渉を行い、買い付けをしています。
そのため通常の仕入れで発生する中間マージンがカットでき、高品質のワインを格安にお届けすることが出来ます。
“お客様第一主義”
My Wine Clubは、お客様第一主義として日々寄せられるお客様のお声一つ一つに目を通させていただき、商品やサービスに活かせるように努めています。
“すべてソムリエ監修”
My Wine Clubスタッフが仕入れたワインを専属ソムリエが1本1本テイスティングし、お客様へお届けするワインを厳選しております。