パソス・デ・オロ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（DOカバ／白・極辛口・発泡）
まとまりある酸味と果実味の中に、心地良い泡の舌触り。後口に軽い渋味があり、イースティーな味わいを印象づけます。
ぶどう品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：クルミとリンゴのサラダ、スモークサーモン

カルレス・アンドリュー・ブリュット

（DOカバ／白・辛口・発泡）
明るい麦藁色に繊細で、小さな泡が立ち昇ります。ミネラル香、小麦、青リンゴの香りが口の中で広がります。刺激のバランスがとても良く取れていて、価格と品質のバランスが非常に良いスパークリングワインです。
ぶどう品種：パレリャーダ60％、マカベオ35％、シャルドネ5％
合う料理：フルーツとカシューナッツのサラダ、スモークチキン クリームソース

エクストリーム・ボナヴァル・
カバ・ブリュット・レセルヴァ

（DOカバ／白・辛口・発泡）
グレープフルーツの香りにイースティーなスパイス。そして干し草やナッティな香りもあります。ソフトな泡の刺激が酸味と甘味の中に活気を見せ、フレッシュ感が出ています。若々しいアタックの後に味わいが溶け合い、なめらかな余韻が魅力的です。
ぶどう品種：パレリャーダ、マカベオ、シャルドネ
合う料理：クルミとリンゴのサラダ、スモークサーモン

ミカルマ・カバ・ブリュット・
レセルヴァ・オーガニック

（DOカバ／白・辛口・発泡）
アプリコットやレモンの香りの中にかすかなフリンティ香もあります。アタックの酸味もほど良く、後から柑橘果実のような甘味があり、それを泡が優しく刺激して、すっきりした余韻が楽しめます。
ぶどう品種：チャレロ、マカベオ、パレリャーダ
合う料理：ホタテ貝とエビのサラダ オリーブオイルソース、アサリのパスタ

チャールズ・ガブリエル

（フランス／白・辛口・発泡）
青リンゴやレモンの香りのほか、さわやかなミネラル香も感じられます。酸味と果実味がキレイに溶け合うさわやかな味わいで、泡の刺激が舌の上で踊り、ほのかに残る甘味がスッキリ感を印象づけます。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：リンゴと干しホタテのサラダ マヨネーズソース、スモークサーモン レモンソース

メゾン・ジャン・ベキュー

（フランス／白・辛口・発泡）
柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

ジョージ・１５世

（フランス／白・辛口・発泡）
マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

ペニー・レーン・スパークリング

（オーストラリア／白・辛口・発泡）
グレープフルーツやレモンの香りのほか、甘いライチの香りもあります。ほど良い酸味と旨味のバランスが素晴らしく、後からソフトな旨味となります。心地良い味わいの中に感じる、酸味と泡の刺激が個性的です。
ぶどう品種：コロンバール、シャルドネ
合う料理：エビのカクテル、生ハムとメロンのサラダ

デュエット・ブリュット

（スペイン／白・辛口・発泡）
青リンゴやレモンの香りに加え、洋ナシ風の甘い香りもあり爽やか。アタックから酸味がしっかり出ていて、ほのかに甘味を含んだ果実味に泡の刺激が入り、スッキリ感があります。後味も心地良く楽しめます。
ぶどう品種：アイレン70％、ビウラ30％
合う料理：フルーツサラダ、エビのフリッター タルタルソース

マグニチュード・エスペシアル・
セレクシオン・ドライ

（スペイン／白・辛口・発泡）
アンズ、桃の香りに、木の実や酵母の香りも。酸味と甘味のバランスの良い味わい。フレッシュな黄色のフルーツを思わせる酸味と泡が後口まで生き生きと残り、旨味となっています。
ぶどう品種：アイレン80％、モスカテル20％
合う料理：葉野菜とフルーツのサラダ オリーブオイルで、フライドポテト