テレフォール

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りに、コンポートのアンズや干しぶどうの香り。樽由来のバニラ香も。酸味、甘味、タンニンのバランスが良く、それらがひとつにまとまって旨味となっています。デキャンタージュすると、時間とともにまろやかさが出てきます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフシチュー、鴨のコンフィ　赤ワインソース

モンタナ’２２

（DOCaリオハ／赤・フルボディ）
深紅のバラを連想させる明るい赤紫色。広がりも輝きも良く、バランスの取れた色合いです。ブラックチェリーやブルーベリーの香りのほか、樽香風のスモーキーなフレーバーも感じられます。アタックの酸味と果実味が心地良いバランスとなり、余韻には果実からくる旨みもあります。
ぶどう品種：テンプラニーリョ90％、 グラシアーノ10%
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、ラムチョップ

パソス・デ・オロ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（ＤＯカバ／白・極辛口・発泡）
まとまりある酸味と果実味の中に、心地良い泡の舌触り。後口に軽い渋味があり、イースティーな味わいを印象づけます。
ぶどう品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：クルミとリンゴのサラダ、スモークサーモン

ロッソ・プーリア・ヴェッザーニ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、カシスリキュールの香り。コンフィのチェリー、ビターチョコ、湿った土や皮の野生的な香りもします。きれいな酸味とボリュームのある果実味があり、アタックから力強い味わいが出ています。時間とともにまろやかさと複雑さが現れます。
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ100%
合う料理：鴨のコンフィ 干しぶどうと赤ワインのソース、すき焼き

モーポルゾン・シャルドネ’２３

（IGP Oc／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りの後からスパイシーなスキンフレーバーがあって若々しさを感じます。酸味と果実味のバランスが良く、アタックでは酸が甘みを抑えていますが、時間とともに旨みが出てきます。また、余韻がスパイシーです。
ぶどう品種：シャルドネ100％
合う料理：シーフードサラダ、ツブ貝のクリーム煮 パセリのスパイスに

ルタ5 ・マルベック

（赤・ミディアムボディ）
黒スグリやブラックベリーの香りのほか、ウッディな香りの中にチェーリーのチャーミングな香りも感じられます。ほど良い酸味が果実の甘味を包み込み、それらが一体化したフレッシュでフルーティな味わいに仕上がっています。顕著な渋味も、30分前に抜栓すれば余韻として楽しめます。
ぶどう品種：マルベック
合う料理：鶏肉のロースト　和風ソース、仔牛のソテー　ミントソース

ルタ5 ・ソーヴィニヨン・ブラン

（白・辛口）
柑橘系フルーツやレモンライムの香りのほか、ミネラル香も感じられる清々しい風味です。酸味が少々強いものの、果実の甘味が十分あり、それらが一体化して新鮮なフルーツを飲むような心地に浸れます。ミンティな風味もある、スッキリ感のある味わいに仕上がっています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：スモークサーモンのサラダ仕立て、川魚の塩焼き　醤油ソース

リビス・シラーズ

（オーストラリア／赤・フルボディ）
凝縮したブラックベリーとレッドカラントの含みが舌の上で弾ける。きれいにバランスがとれ、しっかりしながらもまろやかなタンニンが組成に加わる。柔らかで均整がとれた風味は果実の自然な甘みとスパイシーさが顕著であり、巧みなオーク樽熟成の賜物である。
ぶどう品種：シラーズ
合う料理：ローストした肉料理、しっかりと味付けしたトマトソースベースのパスタ料理

ジョージ・１５世

（白・辛口・発泡）
透明に近い淡い色合いの中に、かすかなレモンイエローの輝き。小さな泡がゆっくりと昇っていきます。　マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

フォルテ・ド・セゴ・レッド’２２

（VR リスボン／赤・フルボディ）
ブラックチュリーやコンポートのイチジクのほか、カラメル風の甘い香りと共に、スモーキーフレーバーも感じられます。ボリュームある酸味と果実味が溶け合い、それにタンニンがからみ重々しさも加わり、全体的に豊かな味わいになっています。
ぶどう品種：シラー40%、カステラン40％、トウリガナショナル20％
合う料理：牛サーロインステーキ　塩コショウで、ポークの赤ワイン煮（コック・オー・ヴァン）