キャンティ・リゼルヴァ・ピッチーニ

（DOCGキャンティ／赤・フルボディ）
酸味に少し鋭さがありますが、果実味にボリューム感があり、それが一体化していて豊かな味わいとなっています。後口のタンニンも、若いながらしっかりと味わいに流れを作っています。
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ90%、コロリーノ5%、カナイオーロ5%
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース、ビーフシチュー

ロッカ・ネグロアマーロ・サレント

（IGTサレント／赤・フルボディ）
カシスリキュール、桑の実の香り。そして、焦がした木や樽、後からカラメルの香りも。深い果実味を酸味が上手くコントロールして、アタックから豊かな味わいです。中心に果実味が広がり、後口に甘苦いタンニンがボリュームを与えています。
ぶどう品種：ネグロアマーロ100％
合う料理：オックステールシチュー、ポークスペアリブ 和風甘辛ソース

グラン・ペラ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートのフルーツ香のほか、焦がした木の風味や丁字のスパイスも感じられます。ボリューム感のある酒質で、酸味と果実味とタンニンがまとまり、豊かな旨味となっています。余韻も長く続き心地良いワインです。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：ポークカツレツ　トマトと赤ワインソース、ビーフシチュー

ネロディトロイア・ヴェッザーニ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、コンポートのカシス、樽由来のバニラ香も。若さゆえのアルコールからくる刺激もありますが、香りが時間とともに変化するのも楽しみの一つです。果実からくる甘みが顕著で、酸味もしっかりとそれを包み込み、フレッシュながらも複雑な味わいです。
ぶどう品種：ネロディトロイア100%
合う料理：ビーフシチュー、仔羊のロースト フルーツソース

ラ・ヴィエイユ・エグリーズ’２０

（ACコート・デュ・マルマンデ／赤・フルボディ）
しっかりした酸味に絡むように果実の甘味とタンニンの渋味が入り、メリハリのきいた味わいになっています。後口にはスッキリした果実の旨味が残ります。
ぶどう品種：メルロー、アブリュウ、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、カベルネ・フラン
合う料理：サイコロステーキ　和風ソース、ポークスペアリブ　ジンジャーソース

ソリテッラ・カベルネ・ソーヴィニヨン’２０

（ビノ・デ・エスパーニャ／赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスのコンポートの香りに加え、ナッティなスパイスやブラックペッパーの風味もある刺激的な香りです。アタックの果実味に十分なボリュームが感じられ、さらにイキイキとした味わいに酸味が絡み、旨味となっています。飲み心地も良好です。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：鶏肉のロースト　ミントソース、ビーフストロガノフ

ココ・ルージュ

（IGP Oc／赤・フルボディ）
黒系のベリー、干しイチジク、湿った森の下草や枯葉のスパイシーな香り。アタックに酸味がやや顕著ですが、ボリュームある果実味と甘苦いタンニンがバランスよくコントラストしていて、心地よい味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ポークの赤ワイン煮、サイコロステーキ 甘苦ソース

カスティージョ・デ・フエンデハロン・
クリアンサ

（ＤＯカンポ・デ・ボルハ／赤・フルボディ）
温かみを感じさせる明るい赤紫色。ブラックチェリー、プラム、イチジク、干しぶどうの香りに、樽由来のスモーキーなスパイス。酸味、果実味、タンニンがバランス良く溶け合っています。アタックから余韻までスムーズに流れ、なめらかさが心地良く広がります。
ぶどう品種：ガルナッチャ、テンプラニーリョ
合う料理：チーズハンバーグ、鶏肉の西京焼

サン・ヴァロンタン・マルベック’２２

（IGP Oc／赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、コンポートのアンズの香り、さらには湿った草木やシナモン風のスパイス香も後から現れます。アタックからフレッシュな果実味が感じられ、このボリュームある味わいを酸味がコントロールして旨味となっています。
ぶどう品種：マルベック
合う料理：鴨肉のロースト　干しブドウとワインのソース、ポークカツレツ　甘辛ソース

ヴァル・コンデ・レセルヴァ

（ＤＯウティエル・レケナ／赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、水煮した洋梨風の香りやウッディ香がスパイスになっています。果実の甘味がアタックから出ていて、それを酸味がやさしく包むようなバランスよい味わいに仕上がっています。余韻もフィネス（上質かつ繊細）です。
ぶどう品種：テンプラニーリョ、ボバル
合う料理：鶏肉のロースト　トマトソース、ローストポーク　甘辛ソース