スペイン内陸部のカスティーリャ・レオン州にある銘醸地で、“スペインのロマネ・コンティ”と呼ばれるベガ・シシリア、“スペインのペトリュス”と呼ばれるペスケーラ、スペイン初のパーカー１００ポイントを受けたドミニオ・デ・ピングスなどを輩出する世界的な高級産地です。

権威あるワイン誌『ワイン・エンスージアスト』において世界最優秀ワイン産地に選ばれ、各国の宮中・政府晩餐会でも、リベラ・デル・ドゥエロ産のワインがしばしば振る舞われます。

しかし、リベラ・デル・ドゥエロの原産地呼称は赤ワインのみが認められており、スパークリングを含め白ワインは名乗ることができません。

そこで、リベラ・デル・ドゥエロで造られる瓶内二次発酵の発泡性ワインはＤＯカバとなります。

赤ワインの生産が９割強を占めるリベラ・デル・ドゥエロで唯一認められたカバは、とてつもなく希少！

今回ご紹介するカバは生産量がごくわずかで、これまで商業ベースでは市場に出回らなかったもの。

９０?１８０年の古樹、気候や土壌、品種の違いから、地中海沿いで造られるカバとは一線を画し、シャンパーニュ並みの高品質。

期待の高まりが止まりません！



●ペニャルバ・ロペス・カバ・ブリュット・ナチュレ（ＤＯカバ／白・極辛口・発泡）

［マカベオ９０％、シャルドネ１０％］

青リンゴ、梨、桃、レモンなどの爽やかな香りの奥に、ドライフルーツ、トースト、ビスケット、ハーブのニュアンス。

口当たりは極辛のドライで凝縮感があります。

細かく元気な泡は繊細かつ濃密。

生き生きとした酸味もあり、カラメル風の余韻が印象的です。



★パーカー９０ポイント

◎極辛口ブリュット・ナチュレ

◎１８ヵ月間熟成

◎名取裕子さんテイスティング




■７５０ｍｌ※スパークリングワインの開栓には、ワインオープナー等を絶対に使用しないでください。　内部に圧力がかかるため、瓶が破損する危険があります。　また、人に向かって開栓しないよう充分にご注意ください。　噴きこぼれを防ぐため、よく冷やし（６?１０℃）ゆっくり開栓してください。（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。