ロンバルディア州フランチャコルタ地方で造られる瓶内二次発酵（シャンパーニュ製法と同じ）のスプマンテ。
シャンパーニュ同様、ラベルにはフランチャコルタの原産地呼称のみが記され、これだけで生産地域、生産方法、ワイン名を表します。
生産量はシャンパーニュのわずか３％！
”奇跡”と呼ばれる圧倒的な希少性と高品質です。
シャンパーニュと拮抗または、それ以上の高品質が”フランチャコルタの奇跡”と称されます。

ご紹介するノーブル・キュヴェはシャルドネとピノ・ネロ（ピノ・ノワール）から造られ、熟成期間は30ヵ月。長く澱と接することによって生まれる多彩なアロマが魅力で、さまざまなニュアンスがハーモニーを奏で、豊かな構成のワインとなっています。

2014年にジョージ・クルーニーが結婚式を挙げた超一流ホテル「アマン・カナル・グランデ・ヴェニス」でサーヴされているのがまさに、このカ・ドル・フランチャコルタです。その他、イタリア国内の5つ星高級ホテルやミシュラン星付きレストランには、軒並みオンリストされています。

ジョージ・クルーニー
アメリカ合衆国の俳優、映画監督、脚本家、映画プロデューサー。俳優として4回、監督として1回、脚本家として2回、製作として1回アカデミー賞にノミネートされ、アカデミー助演男優賞、アカデミー作品賞、ヴェネツィア国際映画祭脚本賞などを受賞。主な作品は『パーフェクト ストーム』や『オー・ブラザー!』、『オーシャンズ11』シリーズ、『フィクサー』など。（写真はWikipediaより）

世界中でさまざまなイベントやパーティに用いられることでブランディングを行い、世界的に有名なイギリスの高級車ブランド「ロールス・ロイス」、またドイツの高級車ブランド「ポルシェ」にもその実力と存在を評価され、コラボレーションをしています。
まさに世界中のセレブリティを虜にするほどのワインでもある証です。

【ぶどう品種】シャルドネ９０％、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）１０％
【飲み頃温度】10℃
淡いグリーンと黄色のコントラストの中を、輝く小粒の泡が勢い良く立ち昇っていきます。柑橘、コンポートの洋梨の香りに、酵母やミネラルの清々しい風味。酸味と果実の甘味のバランスが良く、やさしい泡が心地良い刺激となっています。旨味の後の後口はすっきりとして、ドライなキレ味を楽しめます。

メイド・イン・イタリアの品質、上品さを体現する歴史あるワイナリーです。文化と伝統を継承するこの高品質なワインは、自然的製法を用いて（２０１９年ヴィンテージよりオーガニック認証予定）、フランチャコルタ（イゼオ湖）、モンティ・レッシーニ（ガルダ湖）という価値ある２つのロケーションから造りあげられています。その貴重なワインは、カ・ドルの古い歴史に関わるシンボルであるマスケラ（ヴェネツィアン・マスク）が彫り込まれた美しさと機能性を伴う独特なフォルムのボトルに納められます。
このヴェネツィアン・マスクはフランチャコルタの土地が１６世紀ごろまでヴェネツィア共和国の領土であったという歴史に由来します。
カドル・ブランドは２００６年古くから続くワイナリーの改変（６０年代初頭からあるラッツァーリ・ファミリーのワイナリー）に生まれました。（現ＣＥＯのステファノの祖父にあたるファミリー）そして国際的に通用するワイナリーの基盤を築き上げました。

醸造家マルコ・ジジオーリは、ルガーナのワイナリー、カ・デイ・フラーティやメトド・クラシコのスパークリングの有名産地オルトレポ・パヴェーゼの著名ワイナリーと共同で生産を行っている醸造家です。品質重視の生産、二酸化硫黄（酸化防止剤）の使用の制限をするなど、カドルのノーブル・キュヴェはまさに『カヴァッロ・ディ・ラッツァ』（最高峰のものの意味）を徹底しており、実際、フランチャコルタ・ノーブル・キュヴェは、選び抜かれた最高のシャルドネ種と最高のピノ・ノワールのブドウのみで造られています。