ロッカ・ネロ・ダヴォラ・シチリア

（DOCシチリア／赤・フルボディ）
赤の中に若紫色の照りが深みとなり、濃い色のスミレの花を連想させます。黒系のベリー、ジャムの香り。焦がした樽香やバニラの風味も。アタックから出ている温かみを感じさせる果実味を酸味が余韻まで抑えていて、バランスの良い味わいです。アフターにスパイシーな熟れた果実味が感じられます。
ぶどう品種：ネロ・ダヴォラ100％
合う料理：ビーフシチュー、すき焼き

レ・テラス・ド・テール・ドルブ’１９

（IGP Oc／赤・フルボディ）
深めのルビー色。ブラックチェリー、ブルーベリー、コンポートのイチジクの香り。しっとりと凝縮感のある香りです。酸味と果実味がバランス良く感じられます。タンニンも丸みがあり、旨味も出て余韻を長く楽しめます。
ぶどう品種：メルロー35％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、カリニャン20％、グルナッシュ10％
合う料理：鶏肉のグリル トマトソース

ロッカ・ネグロアマーロ・サレント

（IGTサレント／赤・フルボディ）
紫色が印象的な、濃く深い色合い。濃縮感もあり、レッグもゆっくりと落ちていきます。カシスリキュール、桑の実の香り。そして、焦がした木や樽、後からカラメルの香りも。深い果実味を酸味が上手くコントロールして、アタックから豊かな味わいです。中心に果実味が広がり、後口に甘苦いタンニンがボリュームを与えています。
ぶどう品種：ネグロアマーロ100％
合う料理：オックステールシチュー、ポークスペアリブ 和風甘辛ソース

シャトー・べリアン・ギロー’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）

ブラックチェリーやカシスのコンポートの香りのほか、クローブの風味やバターリィな香りも感じられます。酸味、果実味、タンニンがバランスよくまとまっています。果実の甘味と心地良いタンニンの苦味が良く溶け込み、旨味となっています。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：ローストポーク　チリカンソース、ビーフシチュー野菜入り　赤ワインソース

ネロディトロイア・ヴェッザーニ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、コンポートのカシス、樽由来のバニラ香も。若さゆえのアルコールからくる刺激もありますが、香りが時間とともに変化するのも楽しみの一つです。果実からくる甘みが顕著で、酸味もしっかりとそれを包み込み、フレッシュながらも複雑な味わいです。
ぶどう品種：ネロディトロイア100%
合う料理：ビーフシチュー、仔羊のロースト フルーツソース

セイロン・オーガニック

（ＤＯリベラ・デル・グアディアーナ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリー、そして若草風のスパイシーさやシナモンの風味もあります。アタックから酸味と果実味が溶け合い、フルーティな味わいになっています。少し酸が鋭いですが、その分フルーツ感が楽しめます。
ぶどう品種：テンプラニーリョ１００％
合う料理：ポークの和風ステーキ、鶏肉のフリッター トマトソース

フィンカ・エル・レホネオ・テンプラニーリョ’２１

（ＤＯラ・マンチャ／赤・フルボディ）
ブラックベリーや黒スグリの香り。それにコンポートのアンズ、樽からの焦がしたカラメル香も。アタックに心地良く出ている果実の甘味を追いかけるように、酸味とタンニンが溶け込んでいます。口の中でバランス良い旨味となり、余韻もなめらか。軽い中にもしっかりとした主張があります。
ぶどう品種：テンプラニーリョ１００％
合う料理：ベーコンと豆のトマト煮、サラミとトマトのサラダ

サン・アンソナン・レゼルヴ・メルロー

（IGP Oc／赤・フルボディ）
若紫色と鮮やかな赤のきれいなコントラスト。黒系のベリーの香りに、赤スグリやコンポートの洋梨の香り。杉の樹脂香に、シガー、チョコレートの香りも。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、タンニンにもフルーツ味を感じます。アタックから余韻までなめらかでスムーズな旨味を出しています。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：牛肉の赤ワイン煮、ハムステーキ

ラ・グランド・ラギューヌ

（ACボルドー／赤・フルボディ）
海原をイメージさせる広がりの中に、深紅の輝きが見られます。ブルーベリーやカシスのリキュール香に、ブラックペッパー風のスパイスとウッディなニュアンスも。アタックから酸味と果実味がマリアージュした豊かな味わい。余韻にもしっかりとした果実味を残し、旨みが感じられる一本です。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：牛テール 赤ワイン煮、鶏肉の照り焼き

シャントネ

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
紫色を含んだ濃い赤紫で、その色合いは深海をイメージします。ブラックベリーやコンポートのカシス、そして若木からくるスパイシーなシナモン風味もあります。酸味と果実の甘みが溶け合い、アタックからフルーティながらも心地よい旨みが出ています。酸味もなめらかで新鮮なフルーツ味がよく感じられます。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：鴨肉のコンフィ 赤ワインソース、ビーフシチュー

シャトー・サント・マロティーヌ’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
濃いルビー色。かすかにトースト香が漂う熟した果実の香り。丸みがありなめらかな味わいがありつつも、しっかりとした骨格を感じられます。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：グリルフィッシュ、セイボリーパイ

アウダシア・ガルナッチャ

（ＤＯカリニェナ／赤・フルボディ）
深紅のバラに薄紫色の光を映したきれいな色合いで、赤紫の輝きがあります。黒系のベリー、イチゴジャムの香りに、野生的な湿った草木の香りが入り、個性的です。はっきりした酸味に果実の甘味が入り、柑橘フルーツを食するようなすっきりとフレッシュな味わい。若々しいですがバランスが良く、舌の上で心地良く広がる旨味が印象的です。
ぶどう品種：ガルナッチャ100％
合う料理：牛細切り肉とピーマンの炒めもの、ムサカ