かざま甲州辛口２０２１新酒５本セット
8,360円税込
かざま甲州辛口２０２１新酒５本セット
毎年早期完売!
山梨県甲州種100％の繊細辛口白
7,600円(税込8,360円)
1本あたり1672円（税込）
- タイプ 白ワイン
- 生産国 日本
- 生産地 その他
- 味わい その他
- 本数 5本
甲斐ワイナリーは、戦国時代に武田家よりご朱印状を賜った由緒ある家系で、1834年より酒造業を営み、1986年から日本人の繊細な味覚と食文化に合う上質なワイン造りを続けています。
山梨県産の甲州種を100%使用し、甲州ぶどうの持つ力強さや複雑さをより引き出すため、やさしく果汁を絞り、10日～２週間かけてゆっくりと発酵をおこないます。その味わいは出来立て特有の発酵パワーを内に秘め、酵母の香りも初々しく、まだ少し荒々しさが残るフレッシュでフルーティーな味わいです。
【甲州種】
山梨県の勝沼（現:甲州市）を発祥とする、ヨーロッパ系醸造品種の系統を引く日本の地場品種。西暦７１８年に修行僧「行基」によって伝えられたといわれています。2010年にワイン醸造用のブドウ品種として日本で初めて「OIV」（葡萄・ワイン国際機構）に登録されました。いまや日本の白ワインを象徴する品種としての認知も高く、ワインの本場欧州にも輸出され、世界に認められています。
新酒ができるまで
1.甲州ぶどうの収穫は、早朝から始まります。
2.収穫したぶどうはひと房ずつチェック。
3.手入れをしたぶどうは破砕機にかけた後、搾汁機へ。
4.搾った果汁はタンクで一晩寝かせて不純物を沈殿させます。左は上澄み。右が10日目の果汁。
5.発酵が終わって澱引きをしたあと、瓶詰し、ラベルを貼って出荷されます。
日本固有品種「甲州」「マスカット・ベリーＡ」の新酒は2008年に山梨県ワイン醸造組合により、解禁日が11/3に設定されました。
ボジョレー・ヌーボーよりひと足早く日本で新酒のお祝いを楽しめます！
【ぶどう品種】甲州種100％
生産者／風間聡一郎
収穫されたぶどうを一房ずつチェックして、未熟果や傷んだ粒などを取り除き、入念に選果を行います。その後は手間をかけすぎず、甲州種の持つ力強く、複雑かつ繊細な味わいを引き出します。 My Wine Clubでは2008年の発売以来、毎年早期完売するほどの根強い人気です。
ワインのお届け内容・ソムリエコメント
和食にもぴったり!日本の新酒は山梨のワイナリーから
●かざま甲州辛口２０２１年新酒×５本（白・辛口）
生産者：風間 聡一郎
＜甲州＞
日本固有の白ブドウ品種。醸造用だけでなく生食用としても栽培されています。主にフレッシュな柑橘系の香り、軽やかで穏やかな酸味とすっきりとした後味。繊細な味わいで和食の特に魚料理にはおすすめ。
収穫されたぶどうを一房ずつチェックして、未熟果や傷んだ粒などを取り除き、入念に選果を行います。その後は手をかけすぎず、甲州種の持つ力強く、複雑かつ繊細な味わいを引き出しています。
＜＜お申込締切日＞＞
2021年10月24日(日)
【特別予約販売】日本の新酒解禁日 11月3日(水・祝)
※10月24日(日)12：00(正午)のご注文分までは、解禁日「11月3日(水・祝)」にお届けいたします。
※特別予約商品につき、ご希望の配送日・曜日・時間指定はお受けする事が出来ませんのでご了承ください。
※上記期日以降のご注文は10日前後でのお届けとなります。
※一部地域につきましては上記日程までにお申込いただきましても、解禁日にお届けできない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
【免責事項】天候異変、災害などの不測の事態がおきました場合、やむを得ず解禁日お届けができない場合があります。
※ラベルデザイン・色は変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
●各７２０ｍｌ
（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
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