グラン・バロン・カバ・ブリュット

（ＤＯカバ／白・辛口・発泡）
柑橘系のフルーツの香りにコンポートのピーチやアプリコットの香り。そして焦がしたナッツの風味。なめらかな酸と果実味の中に、生き生きとした泡の刺激が舌の上をクリアーにしてくれます。すっきりした余韻の中に、かすかにスパイシーな苦味が印象的です。
ぶどう品種：マカベオ、チャレロ、パレリャーダ
合う料理：シーフードサラダ、ホタテ貝のバターソテー

マバンダ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（ＤＯカバ／白・極辛口・発泡）
柑橘系のフルーツの香りにピーチ風の甘い香り、ナッティな風味もあります。酸味と泡が刺激してアタックにさわやかな旨味が出ているフルーティさもあってそれがすっきりとした味わいとバランスをとっています。
ぶどう品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：シーフードサラダ、チーズとトマトのミルフィーユオリーブオイルソース

ヴァルデラヴィア・カバ・ブリュット

（ＤＯカバ／白・辛口・発泡）
ライムの香りに甘いコンポートのピーチの香りが絡み、そこに干し草やドライフルーツの香り、スパイシーな軽い樹脂香も。丸みのある味わいで、酸味にもフルーツ味が入り複雑な味わいとなっています。後口にこなれた甘苦い旨味もあり、泡の刺激も心地良く落ち着いています。
ぶどう品種：チャレロ、パレリャーダ、マカベオ
合う料理：イカやカニの蒸し焼き レモンソース、牡蠣のワイン蒸し

バロン・ド・ヴァルズ・カバ・ブリュット

（ＤＯカバ／白・辛口・発泡）
中心から広がる淡い黄緑色の中を、小粒の泡がリズミカルに昇っていきます。柑橘、コンポートの桃の香りに、若草や酵母の香り。刺激的な酸味に果実の甘味が絡んでいます。泡と相まって、すっきりとした味わいです。
ぶどう品種：マカベオ50％、シャルドネ50％
合う料理：タコやイカのアンティパスト、スパゲッティ ボンゴレ

ブラン・ド・ベレール・グランド・
キュヴェ・ブリュット

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
チェリーや青リンゴの香りの中に、フリンティで爽やかな風味があります。アタックの酸は果実の甘みがよく溶け込んでなめらかで、それを泡が活気づけると舌の上で踊るようで楽しく感じられます。
ぶどう品種：ユニ・ブラン60％、シャルドネ40％
合う料理：リンゴとナッツのサラダ和え、エビのカクテル トマトソース

ヴーヴ・ド・ヴェルディエ

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
甘酸っぱい香りに後からコンポート風のピーチの香りがあり、全体的に優しい香りなのが特徴。アタックの酸味が程よく、それに果実の旨味が溶け込み泡の刺激でスッキリした飲み心地に。軽やかですが明るさを感じる味わいです。
ぶどう品種：アイレン100％
合う料理：白身魚の刺身 わさび醤油で、生ハムとイチジク

ジョージ・１５世

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

メゾン・ジャン・ベキュー

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

ルッチ・エクストラ・ドライ

（イタリア／白・辛口・発泡）
青リンゴ、ライムの香り。メロンソーダ風の香りに、木の実や干し草のスパイシーさも感じられます。酸味がなめらかで、生き生きとした柑橘系の甘味の中に、泡が舌の上でやさしく広がります。
ぶどう品種：グレーラ 50-70%、ヴェルドゥッゾ20-30%、シャルドネ10-20%
合う料理：白身魚のカルパッチョ、トマトとチーズをオリーブオイルで

カミネーロ・ブリュット・スパークリング

（チリ／白・辛口・発泡）
なめらかさと泡の刺激が口の中に広がる、個性的な味わいです。ドライな中にも余韻にかすかにこなれた甘味があり、ボリューム感となっています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ
合う料理：甲殻類のサラダ仕立て フルーツのドレッシングで、生ハムとフルーツ