マルキ・ド・タランディエ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーのほか、コンポートのイチジクや樽由来のバニラ香が心地良い。ボリューム感ある果実味とタンニンがコーティングして、しっかりした旨味となっています。ボリューム感があるため、時間をおいて飲むとまろやかさも出てきます。
ぶどう品種：メルロー85%、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：黒豚の角煮、サーロインステーキ　セルポア（塩コショウ）で

ムーラン・ド・ベレール’２０

（ACアントル・ドゥ・メール／白・辛口）
味わいはバランス良く、しっかりした酸味がアタックから出ていてボリューム感もあります。果実の甘味がからみ、余韻に感じられるかすかな渋味と一体化して、品種（ソービニヨン・ブラン）の個性も良く現れています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、ミュスカデル、コロンバール
合う料理：白身魚のフリッター　タルタルソース、刺身や寿司

ジョージ・１５世

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
透明に近い淡い色合いの中に、かすかなレモンイエローの輝き。小さな泡がゆっくりと昇っていきます。　マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

ラ・ヴィエイユ・エグリーズ’２０

（ACコート・デュ・マルマンデ／赤・フルボディ）
深みのあるガーネット色。ブラックチェリーやブルーベリー果実の香りの中に、トーストやクローブ、ナツメグ等のスパイシーなニュアンスも。 濃密でエレガントなタンニンで口当たりまろやか。しっかりとした余韻も楽しめます。
ぶどう品種：メルロー、アブリュウ、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、カベルネ・フラン
合う料理：ローストビーフ 赤ワインソース、ポークスペアリブ 照り焼きソース

サン・アンソナン・レゼルヴ・メルロー

（IGP Oc／赤・フルボディ）
若紫色と鮮やかな赤のきれいなコントラスト。黒系のベリーの香りに、赤スグリやコンポートの洋梨の香り。杉の樹脂香に、シガー、チョコレートの香りも。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、タンニンにもフルーツ味を感じます。アタックから余韻までなめらかでスムーズな旨味を出しています。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：牛肉の赤ワイン煮、ハムステーキ

バロン・ド・ヴァルズ・カバ・ブリュット

（ＤＯカバ／白・辛口・発泡）
中心から広がる淡い黄緑色の中を、小粒の泡がリズミカルに昇っていきます。柑橘、コンポートの桃の香りに、若草や酵母の香り。刺激的な酸味に果実の甘味が絡んでいます。泡と相まって、すっきりとした味わいです。
ぶどう品種：マカベオ50％、シャルドネ50％
合う料理：タコやイカのアンティパスト、スパゲッティ ボンゴレ
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

ピッチーニ・スプマンテ１８８２

（イタリア／白・辛口・発泡）
ほど良い酸味にフレッシュな柑橘系フルーツを思わせる甘酸っぱさがからみ、心地良い味わいが楽しめます。後口にもほど良い旨味と酸のキレを感じます。
ぶどう品種：グレーラ75%、シャルドネ25%
合う料理：リンゴとナッツのサラダ　オリーブオイルとフルーツのワインビネガーソース、エビのカクテル　ミントソース

センタム・シラー’２１

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
カシスやフランボワーズの香りのほか、湿った森の下草のスパイシーさや焦がした樽香も感じられます。アタックから酸味と果実味が主張し、若々しいフルーティさを感じます。しっかりと豊かなボディで、余韻の甘苦さにもボリューム感があります。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：ポークスペアリブ　チリコンカンソース、サーロインステーキ　にんにく醤油

ピノ・グリージョ・ミッレリーゲ

（DOCデッレ・ヴェネツィア／白・辛口）
明るい黄金色がみられる淡い黄緑色。菜の花畑をイメージする広がりがあり、照りも美しい。アプリコット香の中に、レモンやリンゴの風味も漂います。アタックから酸味が穏やかで、果実味が溶け込み、フルーティな味わいを楽しめます。舌にやさしい心地よさも感じられます。
ぶどう品種：ピノ・グリージョ100%
合う料理：魚介のサラダ　オリーブオイルドレッシング、穴子のフリッター　タルタルソース

キュリアス・ロブレ

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りのほか、グミの実の酸を感じさせる香りやストロー香、バニラ香なども感じられます。それらの香りが、アタックからフレッシュに出ている果実味をコーティングするようにからみます。ほど良い甘味を持ったフルーツの旨味が印象的です。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：仔羊のソテー　赤ワインソース、ポークスペアリブ　和風ソース

ロッカ・ネグロアマーロ・サレント

（IGTサレント／赤・フルボディ）
カシスリキュール、桑の実の香り。そして、焦がした木や樽、後からカラメルの香りも。深い果実味を酸味が上手くコントロールして、アタックから豊かな味わいです。中心に果実味が広がり、後口に甘苦いタンニンがボリュームを与えています。
ぶどう品種：ネグロアマーロ100％
合う料理：オックステールシチュー、ポークスペアリブ 和風甘辛ソース

サモニス

（DOリベイロ／白・辛口）
柑橘系のフルーツ香とともに、若草風の爽やかな香りが海から流れてくるようで素晴らしい風味です。酸味と果実味のバランスがよく、フルーティな中にもしっかりと酸味の主張が感じられます。旨みの後に感じられるすっきりとした余韻も楽しみの一つです。
ぶどう品種：トロンテス/パロミノ
合う料理：ホタテやエビのシーフードサラダ、白身魚の寿司