フォントゾール・ソーヴィニヨン・ブラン

（IGP Oc／白・辛口）
レモンイエロー色の輝きが見られ、心地良いアプリコットやライムの香りやミネラル香あります。酸味と果実味が溶け合い、アタックから飲み口の良さとなっています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：白身魚のカルパッチョ、シーフードサラダ

タラニ・ソーヴィニヨン・ブラン’２１

（IGPコンテ・トロサン／白・辛口）
淡い黄緑色の中に、グリーンの輝き。青リンゴ、若草、洋梨の香り。ドライなアタックの後から酸味と果実味がバランス良く出て、フルーティーさが表れてきます。スムーズな流れで、ほど良い苦味が食欲をそそります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：シーフードサラダ、トマトとタコのマリネ

レイモン・ド・ラ・ティボード’２０

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
グレープフルーツやレモンの香りに加え、若草風の湿った香りやユズの皮風のスパイスも漂います。アタックから強い酸味が感じられますが、すぐにフレッシュな果実味が絡み、柑橘系フルーツを食すような爽やかさや旨味を感じ取れます。
ぶどう品種：シャルドネ、シャサン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：手長エビの塩焼き、イカやタコのマリネ　オリーブオイルソース

ドメーヌ・パエトロング・シャルドネ’２０

（IGPシテ・ド・カルカソンヌ／白・辛口）
淡い黄緑色の中に、鮮やかな黄金色の輝きがあります。広がりのある若草色の色合いが美しい。アプリコットやライムの香りのほか、ナッツやアーモンドを焦がしたようなスパイシーさもあります。アタックの酸と果実の甘味が優しい飲み口となり、後から心地良い渋味と酸がスッキリ感を与えます。
ぶどう品種：シャルドネ100％
合う料理：ホタテ貝のフリッター　タルタルソース、スモークサーモンのサラダ仕立て　オリーブオイルソース

ラ・グランド・グルグ’２０

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
まとまりある酸味とほどよい甘味が、フルーティなバランスを持って口の中で広がります。アタックから爽やかさがスムーズに流れ、後口にもスッキリ感がみられます。
ぶどう品種シャルドネ、シャサン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：スモークサーモンのマリネ　サラダ仕立て、白身魚のムース　タルタルソース

ル・ペシュ・ドリオール’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りに加え、ソフトな果実の香りと共にヨード香やシナモン風味が複雑に薫ります。ソフトな酸味に柑橘フルーツの甘味がからみ、時間の経過と共にスパイシーな旨味が溶け込み、丸みのある余韻が味わえます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：ムール貝のワイン蒸し、ウナギの白焼き　ワサビソース

ル・グラン・トラヴェール

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
柑橘、ピスタチオの香りに、湿った草木や軽い土の香りも。酸味と甘味が一体化して、丸みのある味わいとなっています。後口に出てくる軽い渋味が、食欲をそそります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：甲殻類のサラダ バルサミコドレッシング、白身魚のソテー レモンソース

レ・クローズ’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
バランス良い味わいで、酸味と果実味がアタックから溶け合い、舌の上でやさしい味わいに仕上がっています。後口にも十分な旨味があり心地良い。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：白身魚のグラタン、スモークサーモンのサラダ仕立て　オリーブオイル

ジョベール

（ACボルドー／白・辛口）
やや濃い黄緑色。エッジの若々しい薄緑色が輝いています。白桃、ライム、レモンの香りに、湿った青草風のスパイス。まとまりのある酸味と果実味がなめらかに溶け合い、舌の上にソフトに広がります。後口の軽い渋味もマイルドで、余韻が印象的です。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモン　ケッパーのソース、ササミとリンゴのサラダ

トラディション

（ACボルドー／白・辛口）
アンズ、レモン、野菜のムースの香り。焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング