カスティージョ・コルテス・
カベルネ・ソーヴィニヨン’２２

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
濃い赤紫色。紫色の照りがあり、深い色合いです。カシス、コンポートのブルーベリーの香りに、焦がした木やシガーのスパイス。丸みあるアタックの果実味を酸がソフトに包み込み、心地良い舌ざわりとなっています。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：チキンのトマト煮、ローストビーフ ビーツソース

コレッツィオーネ･オロ・
キャンティ・スペリオーレ

（DOCGキャンティ・ スペリオーレ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシス、コンポートのイチジクに加え、樽由来の風味がスモーキーなスパイシーさも感じます。アタックから酸味を含んだ果実の旨味が出ていて、ボリューム感があり、明るく活気ある果実の甘味と酸味が個性的です。
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ85％、メルロー15％
合う料理：ポークスペアリブ　トマトと赤ワインのソース、ローストビーフ　洋わさびソース

ラサ・テンプラニーリョ’２１

（ＤＯＣａリオハ／赤・フルボディ）
紫色の照りを残す若々しい赤紫色。生き生きとした輝きが見られます。ブラックベリー、ブルーベリー、ドライフラワーの香りに、湿った土のスパイス。強めの酸味とフルーツの旨味がアタックに出て、メリハリのある味わいです。もう数年熟成させても、大いに期待できます。
ぶどう品種：テンプラニーリョ１００％
合う料理：ベーコンとトマトのピザ、豚バラ肉のポトフ

リオ・デ・ラ・ルナ・レセルヴァ’１９

（ＤＯバルデペーニャス／赤・フルボディ）
紫色をおびた濃いルビー色。黒系のベリー、コンポートのアンズ、アケビの香り。柑橘風の若々しくフレッシュな果実味があります。もぎたてのフルーツのような旨味です。
ぶどう品種：テンプラニーリョ１００％
合う料理：ハムステーキ、焼き鳥　タレで

プランス・デラヴィル・ピノ・ノワール’２０

（IGP Oc／赤・ミディアムボディ）
濃いルビー色のソフトな照りとかすかなヴァイオレット色のコントラスト。ラズベリーやグミの実、そして花のような香りに干しイチジクの香りも。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、タンニンにもフルーツ味を感じるまろやかさ。
ぶどう品種：ピノ・ノワール100％
合う料理：鶏肉のロースト ガーリックソース、ビーフシチュー

エム・シャプティエ・ペイ・ドック・ルージュ

（IGP Oc／赤・フルボディ）
深みもあるブラックチェリーやブルーベリー、そしてコンポートとアンズにウッディな風味であ、スパイシーさもあります。全体的に軽やかですが、バランスが良く果実味がイキイキとしていて、フレッシュながらもしっかりとタンニンと熟した旨味の余韻もあり、飲みやすい味わいといえます。
ぶどう品種：シラー、グルナッシュ
合う料理：ビーフシチュー、牛のロースト　和風ダレソース

レ・エピネット’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りに加え、ドライイチジク香りの後に湿った土の香りも。しっかりした酸味とタンニンが溶け合い、それを果実の甘味が包み込み、心地良くスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：鶏肉の煮込み（コッコーヴァン）、仔羊のロースト　ミンティなソース

レ・セパージュ・バイ・
ルイ・シャヴィ・ピノ・ノワール

（VDF／赤・ミディアムボディ）
フランボワーズやコンポートのイチジクに加え、湿った土の香りにシナモン風のスパイスを感じます。しっかりした酸味にからむように果実の甘味が溶け込み、余韻に感じられるタンニンもソフトで、スムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：ピノ・ノワール100%
合う料理：鶏肉の赤ワイン煮　野菜入り、ポークのベーコン入りキッシュ