リベルテ・ソーヴィニヨン・ブラン’２１

（IGP Oc／白・辛口）
アプリコットやプラムの香りに加え、若草や湿った森の香りなど、心地良い香りが広がります。バランス良い味わいで、品種の個性が出ています。酸味と果実味が一体化し、野菜の甘さを感じさせるほか、清々しい舌ざわりが優雅さを感じさせます。

ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：サーモンのムニエル、ツブ貝のマリネ サラダ仕立て

トラディション

（ACボルドー／白・辛口）
焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング

マルティニョン

（ACボルドー／白・辛口）
アンズ、レモン、野菜のムースの香り。焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン90％、セミヨン10％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング

ドメーヌ・パエトロング・シャルドネ’２１

（IGPシテ・ド・カルカソンヌ／白・辛口）
アプリコットやライムの香りのほか、ナッツやアーモンドを焦がしたようなスパイシーさもあります。アタックの酸と果実の甘味が優しい飲み口となり、後から心地良い渋味と酸がスッキリ感を与えます。
ぶどう品種：シャルドネ100％
合う料理：ホタテ貝のフリッター　タルタルソース、スモークサーモンのサラダ仕立て　オリーブオイルソース

イラリオ

（IGP Oc／白・辛口）
アプリコットやコンポートのアンズ、下草の香りとともにかすかに爽やかなヨード香もあります。アタックに酸味がほどよく心地よさをみせ、それに絡むようにフレッシュな果実味も出ています。かすかな渋味があり、それがスッキリ感もかもし出します。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：甲殻類のシーフードサラダ、ツブ貝のクリーム煮

フォントゾール・ソーヴィニヨン・ブラン

（IGP Oc／白・辛口）
レモンイエロー色の輝きが見られ、心地良いアプリコットやライムの香りやミネラル香あります。酸味と果実味が溶け合い、アタックから飲み口の良さとなっています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：白身魚のカルパッチョ、シーフードサラダ

レ・クローズ’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
グレープフルーツやユズの香り、後から現れるコンポートのリンゴの香りに加え、湿った若草や土の風味があります。バランス良い味わいで、酸味と果実味がアタックから溶け合い、舌の上でやさしい味わいに仕上がっています。後口にも十分な旨味があり心地良い。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：白身魚のグラタン、スモークサーモンのサラダ仕立て　オリーブオイル

タラニ・ソーヴィニヨン・ブラン’２２

（IGPコンテ・トロサン／白・辛口）
淡い黄緑色の中に、グリーンの輝き。青リンゴ、若草、洋梨の香り。ドライなアタックの後から酸味と果実味がバランス良く出て、フルーティーさが表れてきます。スムーズな流れで、ほど良い苦味が食欲をそそります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：シーフードサラダ、トマトとタコのマリネ

ル・マラコン’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
グレープフルーツやレモンの香りのほか、洋ナシのコンポート風の香りやストロー香もあり、スパイスとなっています。穏やかな酸味と柑橘果実の甘味が一体化しフルーティな味わいが楽しめます。余韻にクリーミーな舌ざわりも残ります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：シーフードサラダ、エビのフリッター　タルタルソース

レック・ド・カネ’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
アプリコットやユズの香りのほか、若草や杉の木風のスパイシーさがミンティな香りとなっています。ほど良いボリュームの酸味と果実味が一体化し、口の中でやさしい舌ざわりとなっています。フルーティな中にも、しっかりした酸味ある旨味が印象的です。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：サーモンのムニエル、白身魚のテリーヌ