コンテス・ダスティニャック’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックの酸味がしっかりした骨格を形作り、それにタンニンも含んだ果実味が絡んだ、ボリューム感と深みのある味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン20％
合う料理：仔羊のロースト　赤ワインとバルサミコのソース、鴨肉のグリル　和風ソース

トラディション

（ACボルドー／白・辛口）
アンズ、レモン、野菜のムースの香り。焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング

シャトー・プランティエ・シェーヌ・ヴェール’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
濃いダークチェリーレッド。照りが美しく、深紅の花をイメージさせます。黒系のベリー、カシスリキュールの香りに、ウッディーなスパイスもあります。アタックの果実味にフルーティーな旨味があり、飲みやすいワインです。
ぶどう品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
合う料理：鴨肉のコンフィ、サーロインステーキ ペッパーソース

ル・キャレ・デ・ヴィニュロン

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色。色調は深いものの、広がりある色合いをみせています。黒系ベリーの香りに、コンポートのカシス、かすかにアルコーホリックなリキュール香も感じます。アタックの酸味と果実味が溶け合い、少し荒々しいながらも、果実がフレッシュな旨味を出しています。タンニンもまたしっかりとした味わいに溶け込んでいます。
ぶどう品種：シラー、グルナッシュ
合う料理：ビーフシチュー、鴨肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

ドメーヌ・ラファージュ・
ラ・トリプル・スパークリング・ブラン

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
柑橘系の香りに、ライムの風味の心地よい香りに加え活気のある揮発臭が刺激的です。まとまりのあるソフトな味わいの中、泡の刺激がスッキリ感とここと良さを演出してくれます。食事中にも楽しめます。
ぶどう品種：シャルドネ70％、ソーヴィニヨン・ブラン10％、ヴィオニエ10％、グルナッシュ・ブラン10％
合う料理：カシューナッツとリンゴのサラダ、魚介のテリーヌ

シャントネ

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
酸味と果実の甘みが溶け合い、アタックからフルーティながらも心地よい旨みが出ています。酸味もなめらかで新鮮なフルーツ味がよく感じられます。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：鴨肉のコンフィ 赤ワインソース、ビーフシチュー

ヴィーニュ・デュ・ソレイユ

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色ですが、中心の輝きが清々しく心地よいです。深みのある色合いはスミレの色をイメージします。カシスのコンポート、そしてチェリーの華やかな香りに湿った森の下草の風味がスパイシー。酸味と果実味がまとまりのあるコントラストを見せます。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：牛サーロインステーキペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

ル・ペシュ・ドリオール’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りに加え、ソフトな果実の香りと共にヨード香やシナモン風味が複雑に薫ります。ソフトな酸味に柑橘フルーツの甘味がからみ、時間の経過と共にスパイシーな旨味が溶け込み、丸みのある余韻が味わえます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：ムール貝のワイン蒸し、ウナギの白焼き　ワサビソース

ジョージ・１５世

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
透明に近い淡い色合いの中に、かすかなレモンイエローの輝き。小さな泡がゆっくりと昇っていきます。　マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

ル・グラン・トラヴェール

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
緑の色調をおびた淡い黄緑色。澄んだ色合いの中に、若草風の輝きが見られます。柑橘、ピスタチオの香りに、湿った草木や軽い土の香りも。酸味と甘味が一体化して、丸みのある味わいとなっています。後口に出てくる軽い渋味が、食欲をそそります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：甲殻類のサラダ バルサミコドレッシング、白身魚のソテー レモンソース