パソス・デ・オロ・カバ・
ブリュット・ナチュレ

（ＤＯカバ／白・極辛口・発泡）
まとまりある酸味と果実味の中に、心地良い泡の舌触り。後口に軽い渋味があり、イースティーな味わいを印象づけます。
ぶどう品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：クルミとリンゴのサラダ、スモークサーモン

フィンカ・エル・レホネオ・
スパークリング

（スペイン／白・辛口・発泡）
淡く澄んだ黄緑色の中を、元気な泡が立ち昇っていきます。アンズ、レモンの香りに、かすかにヨードのニュアンス。心地良い酸と泡の刺激を追いかけるように、果実の甘味が出てきます。すっきりと飲みやすい仕上がりです。
ぶどう品種：マカベオ100％
合う料理：フルーツサラダ、エビのカクテル

マバンダ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（ＤＯカバ／白・極辛口・発泡）
淡い黄緑色、少々大粒の泡が活気よく昇る様はリズムカルです。柑橘系のフルーツの香りにピーチ風の甘い香り、ナッティな風味もあります。酸味と泡が刺激してアタックにさわやかな旨味が出ているフルーティさもあってそれがすっきりとした味わいとバランスをとっています。
ぶどう品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：シーフードサラダ、チーズとトマトのミルフィーユオリーブオイルソース

マルキ・ド・ロートベルグ

（フランス／白・辛口・発泡）
グレープフレーツやユズの実の香りのほか、若草風のスパイシーな香りやミンティなスパイス香も感じられます。全体的に軽やかながら、優しく溶け合った酸味と果実味の中に、泡が活気良く舌の上で感じられます。余韻のスッキリ感も好ましいです。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：リンゴとポテトのサラダ　マヨネーズ和え、ボンゴレパスタ

ジョージ・１５世

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

メゾン・ジャン・ベキュー

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

アンリ・ルブラン・ブラン・
ド・ブラン・ブリュット

（フランス／白・辛口・発泡）
青リンゴやコンポートのイチジクの香り、そしてフレッシュな若草の香りとヨード香も感じられます。酸味が程よく、果実味が生き生きとしていて、それに泡の刺激が舌の上で心地よくリズムをとります。あとから出てくるフルーツの甘みが飲み心地を一層良いものにしています。
ぶどう品種：アイレン主体
合う料理：リンゴとナッツのマヨネーズ和え、ボンゴレのパスタ

ゼクト・ブリュット・ナチュレ・
サン・スーシ

（ゼクト／白・辛口・発泡）
青リンゴ、ライム、トーストの香り。甘味と酸味がバランスを取る中を、泡がソフトな刺激ですっきり感を与えます。余韻に出てくるミルキーな甘味が印象的です。
ぶどう品種：トレッビアーノ、アイレン
合う料理：白身のにぎり、シーフードのマリネ

テヌーテ・デル・ネッチオ・
ブリュット

（イタリア／白・辛口・発泡）
グレープフルーツやコンポートの青リンゴのほか、フリンティなスパイスやミネラル香が感じられ、スッキリした印象です。ほど良い酸味と果実味とのバランスが良く、加えてソフトな泡の刺激も心地良く、舌の上で踊るような風味が楽しめます。
ぶどう品種：グレーラ90%、シャルドネ10%
合う料理：リンゴと干しホタテのマヨネーズ和え、フルーツのサラダ仕立て

ルッチ・エクストラ・ドライ

（イタリア／白・辛口・発泡）
青リンゴ、ライムの香り。メロンソーダ風の香りに、木の実や干し草のスパイシーさも感じられます。酸味がなめらかで、生き生きとした柑橘系の甘味の中に、泡が舌の上でやさしく広がります。
ぶどう品種：グレーラ50-70%、ヴェルドゥッゾ20-30%、シャルドネ10-20%
合う料理：白身魚のカルパッチョ、トマトとチーズをオリーブオイルで