ジョベール

（ACボルドー／白・辛口）
白桃、ライム、レモンの香りに、湿った青草風のスパイス。まとまりのある酸味と果実味がなめらかに溶け合い、舌の上にソフトに広がります。後口の軽い渋味もマイルドで、余韻が印象的です。
品種　シャルドネ100％
合う料理　ホタテ貝のフリッター　タルタルソース、スモークサーモンのサラダ仕立て　オリーブオイルソース

ドメーヌ・パエトロング・シャルドネ’２０

（IGPシテ・ド・カルカソンヌ／白・辛口）
淡い黄緑色の中に、鮮やかな黄金色の輝きがあります。広がりのある若草色の色合いが美しい。アプリコットやライムの香りのほか、ナッツやアーモンドを焦がしたようなスパイシーさもあります。アタックの酸と果実の甘味が優しい飲み口となり、後から心地良い渋味と酸がスッキリ感を与えます。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理　スモークサーモン　ケッパーのソース、ササミとリンゴのサラダ

クルサレス・アイレン

（VDM／白・辛口）
若葉香の中に、青リンゴや干し草、ナッティな風味も感じられます。ほど良い酸味と柑橘系の甘酸っぱさが、滑らかに溶け合って、舌の上でこなれた甘い旨味となり、飲み心地がよいワインです。
品種　アイレン
合う料理　ホタテやエビのサラダ　マヨネーズソース、白身魚の昆布締め　わさび醤油

ル・グラン・トラヴェール

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
柑橘、ピスタチオの香りに、湿った草木や軽い土の香りも。酸味と甘味が一体化して、丸みのある味わいとなっています。後口に出てくる軽い渋味が、食欲をそそります。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理　甲殻類のサラダ バルサミコドレッシング、白身魚のソテー レモンソース

フライレティーヨ・ヴェルデホ

（スペイン／白・辛口）
かすかに黄緑色の照りがみられる淡い色合い。心安らぐフレッシュな輝きもあります。アプリコットやコンポートのピーチの香りに加え、干し草風のストロー香がスパイシー。ほど良い酸味に果実味がからみ、フルーティな味わいが感じられ、余韻もスッキリしています。
品種　ヴェルデホ
合う料理　川魚の塩焼き、フルーツと生ハムのサラダ

キュリアス・ソーヴィニヨン・ブラン

（ＶｄＴカスティーリャ／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りのほか、かすかに青リンゴの甘い香りやしっかりしたミネラル香も感じられます。酸味、果実味にまとまりがあり、アタックにスッキリ感があります。後からフレッシュなフルーツを思わせるチャーミングな旨味が表れて心地良い。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理　エビ、ホタテのフリッター　タルタルソース、白身魚のポワレ　レモンとオリーブオイルのソース

コンテント・ヴィーノ・ビアンコ

（イタリア／白・辛口）
アプリコットやユズの香りのほか、潮風を連想させるミネラル香も感じます。ほど良い酸味と果実の甘味に加え、まだ残るフレッシュ感が爽やかさと心地良さに繋がっています。まとまりのある味わいはソフトで、余韻もスムーズです。
品種　グレカニコ、ヴェルメンティーノ
合う料理　エビ・ホタテのサラダ仕立て、ムール貝のワイン蒸し

ヴィラブリッチ・レブラ

（カコヴォストノ・ヴィノＺＧＰ／白・辛口）
アンズ、水煮した洋梨の香りに、湿った落葉風の香り、樹脂のスパイスも。酸味と果実の甘味が溶け合い、アタックから旨味が出ています。アルコールのボリューム感も充分にあります。
品種　レブラ100％
合う料理　ポテトとチキンのグラタン、川魚の塩焼き

トレッビアーノ・レ・モーレ

（IGTルビコーネ／白・辛口）
アンズ、レモンの香りに、干し草や木の実の香り。湿った若草のスパイスも感じられます。軽やかながらもしっかりとした酸味と果実味が一体化して、フレッシュな柑橘を想わせる味わいです。後口に野菜の風味があり、すっきりとした余韻です。
品種　トレッビアーノ100％
合う料理　スパゲッティボンゴレ、ホタテとリンゴのマヨネーズ和え

カステッリ・ロマ―ニ・ヴィッラ・デル・ティグリ

（DOCカステッリ・ロマ―ニ／白・辛口）
アンズ、ライムの香りに、磯のスパイス。強めの酸味を豊かな果実味が包み込んで、柑橘系の心地良い旨味となっています。
品種　マルヴァジア、トレッビアーノ
合う料理　ピザ・ペスカトーレ、ブイヤベース

セロ・ブラヴォ・ソーヴィニヨン・ブラン

(チリ／白・辛口）
果実の甘味を酸味が包み込み、柑橘風の甘味となっています。なめらかなフルーティーさもあり、後口もきれいなキレです。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理　白身魚のサラダ オリーブオイルのドレッシング、スモークしたタラのマリネ

ピクター・ソーヴィニヨン・ブラン

（チリ／白・辛口）
淡い黄緑色にグリーンの照りがあり、美しいコントラスト。トロピカルフルーツ風の甘い香りでソーヴィニョン・ブランの特長がよく出ています。余韻のソフトな酸味があり、サラダやグリルした魚介類との相性が抜群です。軽い渋味もあり、すっきりしたバランスの良い味わいです。
品種　ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理　ツブ貝のクリーム煮、スズキのカルパッチョ