メゾン・ジャン・ベキュー

（フランス／白・辛口・発泡）
若緑色をおびた淡い黄緑色。若葉のような輝きのある色合いの中に、活気ある泡が力強さを感じさせます。柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

ジョージ・１５世

（フランス／白・辛口・発泡）
透明に近い淡い色合いの中に、かすかなレモンイエローの輝き。小さな泡がゆっくりと昇っていきます。　マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

アントニーニ・チェレーザ・スプマンテ

（イタリア／白・辛口・発泡）
澄んだ淡い色合いの中に、小粒の泡が活気良く昇るさまがキレイです。青リンゴやレモンの香りのほか、さわやかなミネラル香も感じられます。酸味と果実味がキレイに溶け合うさわやかな味わいで、泡の刺激が舌の上で踊り、ほのかに残る甘味がスッキリ感を印象づけます。
ぶどう品種：グレーラ
合う料理：リンゴと干しホタテのサラダ　マヨネーズソース、スモークサーモン　レモンソース

マルキ・ド・ロートベルグ

（フランス／白・辛口・発泡）
美しく輝く緑色がかった淡い黄色。リンゴ、洋ナシ、バナナ、パイナップルを想わせる香り。グレーラならではの豊かな香りと、爽やかで丸みのある味わいを余すところなく引き出したスプマンテ。フルーティーでミネラリーな非常にコストパフォーマンスに優れた1本。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：鶏肉とリンゴのマヨネーズ和え、ホタテ貝のバター焼き レモンソース

ゼクト・ブリュット・ナチュレ・サン・スーシ

（ゼクト／白・辛口・発泡）
淡い黄緑色。小粒の泡が輝きながらゆっくりと昇っていきます。青リンゴ、ライム、トーストの香り。甘味と酸味がバランスを取る中を、泡がソフトな刺激ですっきり感を与えます。余韻に出てくるミルキーな甘味が印象的です。
ぶどう品種：トレッビアーノ、アイレン
合う料理：白身のにぎり、シーフードのマリネ

テヌーテ・デル・ネッチオ・ブリュット

（イタリア／白・辛口・発泡）
グレープフルーツやコンポートの青リンゴのほか、フリンティなスパイスやミネラル香が感じられ、スッキリした印象です。ほど良い酸味と果実味とのバランスが良く、加えてソフトな泡の刺激も心地良く、舌の上で踊るような風味が楽しめます。
ぶどう品種：グレーラ90%、シャルドネ10%
合う料理：リンゴと干しホタテのマヨネーズ和え、フルーツのサラダ仕立て

ペニー・レーン・スパークリング

（オーストラリア／白・辛口・発泡）
橘系の香り、青リンゴ、干し草の香り。豊かで複雑な果実味とクリーミーな口当たりが特徴。泡の刺激が舌の上で若々しいフレッシュ感を見せ、すっきりとした余韻へと続いています。
ぶどう品種：コロンバール、シャルドネ
合う料理：エビのカクテル、生ハムとメロンのサラダ

バロン・デ・ヴァルス・ホワイト

（スペイン／白・辛口・発泡）
淡い緑がかったイエローカラーの外観に、きめ細かい泡が持続します。青りんごやグレープフルーツの香りが広がります。白い果実のアロマと爽やかな酸味が特徴的なフレッシュな味わいです。
ぶどう品種：マカベオ、シャルドネ
合う料理：白身魚のカルパッチョ、アサリのパスタ

バロン・デ・ヴァルス・ロゼ

（スペイン／ロゼ・辛口・発泡）
淡いサーモンピンクカラーの外観に、きめ細かい泡が持続します。バラの花びらやワイルドベリーの香りが広がります。赤い果実のアロマと爽やかな酸味が特徴的なフレッシュな味わいです。
ぶどう品種：ボバル
合う料理：野菜のダシ煮、トマトとチーズのサラダ

マスティオ・デッラ・ロッジア・スプマンテ

（イタリア／白・辛口・発泡）
淡い黄色。白い果実、ピーチ、リンゴの香り。繊細な泡立ちで、非常にフルーティでフレッシュなミネラル感が魅力のワイン。
ぶどう品種：ガルガーネガ
合う料理：エビのカクテル、シーフードと大根のサラダ