カスティージョ・コルテス・シラー’２１

（VdTカスティーリャ／赤・フルボディ）
黒系のベリー香に、肉や革などの動物的なニュアンスに、ミントのようなスパイス。果実の甘味と酸味がよく絡んでいます。タンニンにウッディーなスパイシーさがあり、ボリュームのある味わい。飲む数時間前に開けて、デキャンタージュがおすすめ。
品種：シラー100％
合う料理：ハンガリアンシチュー、豚バラ肉の串焼き

タラニ・マルベック’２０

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
カシス、コンポートのアンズの香りに、野生的なスパイスの風味も。酸味とタンニンがやや揮発的ですが、後からコンポートのイチジクのような旨味が出て、品種の個性が表れています。
品種　マルベック100％
合う料理　鴨肉のコンフィ、ビーフステーキ ペッパーソース

フライレティーヨ・ガルナッチャ

（スペイン／赤・ミディアムボディ）
黒系ベリーやコンポートのフルーツの香りに加え、バラの花やシナモン風のスパイス香も漂います。酸と果実味がバランスよく溶け合うまとまりある味わいで、余韻に甘苦さや丸みも感じられます。スムーズな飲み口も魅力です。
品種：ガルナッチャ
合う料理：仔羊のソテー　ミントソース、ビーフストロガノフ

コンテント・ヴィーノ・ロッソ

（イタリア／赤・ミディアムボディ）
ブラックベリーやブルーベリーの香りと共に湿った土の香りや樽香がスパイシー。少々アルコホリックな香りですが、アタックの酸味とタンニンがしっかりと骨格を作り、それに果実の甘味が溶け込み、フレッシュ＆フルーティな味わいとなっています。
品種：シラーズ、サンジョヴェーゼ
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、仔羊のロースト　グレイビーソース

パブロ ゴンザレス カベルネ・ソーヴィニヨン

（チリ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのほか、ブルーベリーのリキュール香、湿った森の枯木風の野生香も漂います。アタックの酸味が少し強めですが、豊かな果実味が全体的にボリューム感をみせています。余韻が少し荒々しいものの、時間の経過と共に旨味も出そうです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、牛サーロインステーキ　グレイビーソース

ルタ5・レッド・ブレンド

（チリ／赤・フルボディ）
アタックの酸味と果実味がフルーティさとフレッシュ感をみせ、心地良い甘味が広がります。全体的に軽やかでスムーズな味わいを楽しめます。
品種：カベルネソーヴィニヨン、メルロー、マルベック
合う料理：ポークソテー　ジンジャーソース、細切り牛肉とピーマン炒め

セダ・ホベン・テンプラニーリョ

（VDM／赤・ミディアムボディ）
ブラックチェリーやコンポートのプラムに加え、花のようなあたたかい香りや湿った草木の香りが風味となっています。穏やかな酸味に果実の甘味が溶け込み、こなれたタンニンを含め、全体的に舌にやさしい味わいに仕上がっています。後口に感じられる甘苦さが印象的です。
品種：品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：鶏肉のバーベキュー　和風ソース、ポークカツレツ　トマトソース

カスティーリョ・デ・モントロ

（スペイン／赤・ミディアムボディ）
ブラックカラントやラズベリーのリキュールの香りに加え、湿った草木風のミンティなスパイシーさも心地良い。アタックから酸味と果実味が舌の上で旨味をみせます。フレッシュ感があり、アフターには軽い苦味も現れ、ボリュームを感じさせます。
品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：ビーフシチュー、仔牛のカツレツチーズ焼き

セロ・ブラヴォ・カルメネール

（チリ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやラズベリー、イチジクのコンポートに加え、若木のスパイスや湿った草の香りもあります。ほど良い酸味に熟成した果実味が入り重々しい一方で、フレッシュな果実味も感じられます。後口のタンニンも、酸が加わりスッキリとした切れ味になっています。
品種：カルメネール
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース、ビーフストロガノフ

トロウラ・ティント

（VDM／赤・ミディアムボディ）
ブラックチェリーやカシスのコンポートに、香草のスパイス香も。アタックに少々酸が顕著ですが、フレッシュ感がある果実の甘味と一体化して、果実を食するような旨味となっています。メリハリのある味わいで、余韻にひとつにまとまる様子が楽しめます。
品種：ガルナッチャ60％、テンプラニーリョ40％
合う料理：サーロインステーキ ペッパーソース、クラブハウスサンドウィッチ

リビス・レッド・ブレンド

（オーストラリア／赤・フルボディ）
ブルーベリー、ラズベリーのほか、コンポートのピーチの香りもあり、後から湿った草木や土の風味のスパイス香も感じられます。軽やかな中にもしっかりとした酸があり、果実の旨味も出ています。タンニンもからみ、こなれた味わいになっています。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ
合う料理：ポークとチーズのカツレツ　トマトソース、鶏肉のロースト　ビーツのソース