老舗メゾンが造る辛口高級シャンパーニュ飲み比べ４本セット
15,180円税込
老舗メゾンが造る辛口高級シャンパーニュ飲み比べ４本セット
老舗メゾンが造る高級辛口シャンパーニュ飲み比べ4本セット
13,800円(税込15,180円)
1本あたり3795円（税込）
- タイプ スパークリングワイン
- 生産国 フランス
- 生産地 シャンパーニュ
- 味わい 辛口
- 本数 4本
▲ シャンパン・スパークリングセールの特集ページはこちら
特別なスパークリングワイン「シャンパーニュ」
しばしば発泡性ワインの総称のように使われるシャンパーニュですが、正確にはフランス北東部のシャンパーニュ地方で、瓶内二次発酵方式で造られたワインだけがシャンパーニュと名乗れるのです。
一般的なスパークリングワイン（シャルマ方式）では、ワインを大きなタンクに入れて、その中で二次発酵を起こさせて醸造されるため、短期間で大容量のスパークリングを生産することに適しています。
シャンパンは、ワイン１本１本の瓶の中で、二次発酵を起こし、圧倒的な手間をかけ、生産されています。シャンパンが持つ奥深さ、複雑さ、ふくよかな味わいはシャンパーニュ地方独自の土壌、醸造方法から生まれます。
その昔フランスでは、飲み干したシャンパーニュのグラスを放り投げて割る習慣がありました。「これは、私だけの祝いの酒であり、このグラスは誰にも使わせない」という意味があったそうです。
それだけシャンパーニュは特別で、華やかな席に欠かせないものだったことがうかがえます。
シャンパーニュ（瓶内二次発酵製法)の製造過程
※ルミアージュ（動瓶）
ワインの製造工程のひとつ。瓶口は４５度の角度に傾けピュピトルという澱下げ台に並べ毎日１５度位ずつ回転させてボトルを立てて行き、澱を瓶口に集める作業のこと。
※口抜き
冷却した塩化カルシウム水溶液に瓶口をつけ凍らせ仮栓とともに澱を取り除く作業のこと。
1896年創業。自社畑200ha、契約農家畑700haの畑を持つ、家族経営では最大の規模を誇るシャンパン生産者。その大きさは、あのテタンジェやルイ・ロデレールをも上回ります。当主のクリストフ・ラプノーは４代目。約200年の歴史を持つセラーを所有し、2015年には世界遺産にも登録されています。
淡い緑がかった薄黄緑色の中を、元気な泡がリズミカルに昇っていきます。アンズ、レモンの香りの後から、白桃の香りや香草のスパイス。よく溶け合った酸味と果実の甘味を泡が刺激して、すっきりとさせています。後口にほのかに甘苦味があり、印象的です。
【ぶどう品種】ピノ・ノワール65％、シャルドネ20％、ピノ・ムニエ15％
【合う料理】シーフードサラダ、トマトとタコのマリネ
【生産者】シャンパーニュ・G.H.マーテル
1660年の創業以来、360年の歴史を持つ老舗シャンパーニュメゾン。
コート・デ・バールに位置し、現在は11代目となるアルメルとジョゼ・ボードリー兄弟が、20ヘクタールの自社畑を丁寧に管理し、伝統と革新を融合させながら持続可能な栽培「テラ・ヴィティス」を実践しています。
エミール・ドゥガンは黒ぶどう種であるピノ・ノワールのみを使って造られたシャンパーニュで、希少な単一ピノ・ノワールの豊かな味わいをお楽しみください。
自家畑で育む唯一無二の味わい RM（レコルタン・マニピュラン）
自家栽培のぶどうだけで製造し瓶詰めまで一貫して行う、いわば個人生産者。ブルゴーニュでいえば、ドメーヌに相当します。家族経営の小規模生産が多く、少量生産だからこそできる、丁寧な畑の管理と醸造で、テロワールの特性を生かす個性的な味わいが楽しめます。
希少なピノ・ノワール100％で造られる
ブラン・ド・ノワール
ブラン・ド・ノワールとは「黒の白」という意味のフランス語です。黒ぶどう種であるピノ・ノワールとピノ・ムニエのみを使って造られたシャンパーニュのことを指しています。ピノ・ノワールは香り高く豊かで、華やかな芳香性と強さが特長です。ブラン・ド・ノワールは、広がり、奥行き、複雑さ、確固としたミネラル感に磨きがかかり、より深いシャンパーニュをお楽しみいただけます。
アーモンドやヘーゼルナッツなどのドライフルーツ、そして煮詰めた黄色い果実のニュアンスを感じます。口当たりは柔らかく繊細で、クリーミーな細かな泡が心地よく続きます。しっかりとしたアタックから丸みのある味わいへと展開し、トーストやジャムの調和のとれた香りが絶妙に溶け合う、骨格のしっかりしたシャンパーニュです。
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100％
【合う料理】うなぎの白焼き、チキンとブロッコリーのグラタン
刺激的な泡が心地良く、果実のフレッシュな甘味とともに、生き生きと感じられます。ソフトな酸味とほど良い果実味を泡の刺激が華やかにしています。後口の軽い渋味と心地良い余韻が楽しめます。
【ぶどう品種】ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
【合う料理】ホタテのバターソテー、白身魚のムニエル
グレープフルーツ、ミネラル、トーストを想わせる香りに、ライムや若葉の香りが絡み、フレッシュ感を残しています。酸味がもぎたてのフルーツのような心地良さ。後口にほど良く渋味があり、すっきりとドライな味わいです。
【ぶどう品種】ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
【合う料理】白身魚のカルパッチョ、シーフードサラダ
ワインのお届け内容・ソムリエコメント
●シャンパーニュ・アンリ・デュボワ・ブリュット
（ＡＣシャンパーニュ／白・辛口・発泡）
☆サクラアワード金賞
[ピノ・ノワール65％、ピノ・ムニエ15％、シャルドネ20％]
●シャンパーニュ・コント・ドゥプレル・ブリュット
（ＡＣシャンパーニュ／白・辛口・発泡）
☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞
［ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％］
●シャンパーニュ・ジャン・シャルル・ブリュット・ナチュレ
（ＡＣシャンパーニュ／白・辛口・発泡）
☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞
［ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％］
●シャンパーニュ・エミル・ドゥガン
（ＡＣシャンパーニュ／白・辛口・発泡）
[ピノ・ノワール100％]
●各７５０ｍｌ
（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※スパークリングワインの開栓には、ワインオープナー等を絶対に使用しないでください。
内部に圧力がかかるため、瓶が破損する危険があります。
また、人に向かって開栓しないよう充分にご注意ください。
噴きこぼれを防ぐため、よく冷やし（６-１０℃）ゆっくり開栓してください。
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