カスティージョ・コルテス・シラー’２３

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
濃い赤紫色。黒系のベリー香に、肉や革などの動物的なニュアンスに、ミントのようなスパイス。果実の甘味と酸味がよく絡んでいます。タンニンにウッディーなスパイシーさがあり、ボリュームのある味わい。飲む数時間前に開けて、デキャンタージュがおすすめ。
ぶどう品種：シラー
合う料理：ハンガリアンシチュー、豚バラ肉の串焼き

フィンカ・エル・レホネオ・
テンプラニーリョ’２３

（DOバルデペーニャス／赤・フルボディ）
アタックに心地良く出ている果実の甘味を追いかけるように、酸味とタンニンが溶け込んでいます。口の中でバランス良い旨味となり、余韻もなめらか。軽い中にもしっかりとした主張があります。
ぶどう品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：ベーコンと豆のトマト煮、サラミとトマトのサラダ

カスティージョ・コルテス・
カベルネ・ソーヴィニヨン’２２

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
濃い赤紫色。紫色の照りがあり、深い色合いです。カシス、コンポートのブルーベリーの香りに、焦がした木やシガーのスパイス。丸みあるアタックの果実味を酸がソフトに包み込み、心地良い舌ざわりとなっています。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：チキンのトマト煮、ローストビーフ ビーツソース

ディヴィニス・メディテラネア・シラー

（DOカリニェナ／赤・フルボディ）
濃縮感あふれる赤紫色。エッジには若々しい紫色の照りが見えます。ブラックチェリー、イチゴジャムの香りに、スパイシーなアクセントも。酸味と果実味がアタックから溶け合い、口当たりが滑らか。タンニンがしっかりとした骨格となり、力強い旨味となっています。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：ピーマンの肉詰め、焼き鳥 タレで

カスティージョ・コルテス・メルロー’２３

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
明るいルビー色にヴァイオレットの輝き。広がりと深みのある、落ち着ける色合いです。ブラックチェリーやカシスリキュールの香りに、焦がした木の実やシガーの香り。後からこなれたクリーミーな香りも。しっかりした果実の甘味がアタックから出ています。酸味もなめらかで、少々甘苦さのあるボリュームある味わいです。
ぶどう品種：メルロー
合う料理：牛サーロインステーキ ペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

ソロ・ティント

（赤・ミディアムボディ）
紫色を帯びた濃いガーネット色。真紅のバラの花のような輝き、深い色調、かすかに若草風のフレッシュな色合いも。黒系のベリー、水煮した杏の香りとともに、干草や湿った土のスパイシーさ。アタックから果実の甘みが出てくるが、若さからくると思われるアルコホリックさも。果実味が豊かで飲みやすいですが、余韻には少しインキーな印象も。
ぶどう品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：子羊のソテー、ビーフストロガノフ

ラグーナ・デル・コロネル・シラー’２２

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
濃いガーネット色、淡いピンクがかった紫色がエッジにきれいに輝いています。ブラックチェリー、干しアンズ、イチゴジャムの香りに、ミントのような揮発的なニュアンスも。酸味と果実味がアタックから溶け合い、力強い旨味となっています。
ぶどう品種：シラー１００％
合う料理：ピーマンの肉詰め、すき焼き

セイロン・オーガニック

（ＤＯリベラ・デル・グアディアーナ／赤・フルボディ）
輝きがきれいな濃い赤紫色で、照りのある色調にはフレッシュさが感じられます。ブラックベリーやコンポートのブルーベリー、そして若草風のスパイシーさやシナモンの風味もあります。アタックから酸味と果実味が溶け合い、フルーティな味わいになっています。少し酸が鋭いですが、その分フルーツ感が楽しめます。
ぶどう品種：テンプラニーリョ１００％
合う料理：ポークの和風ステーキ、鶏肉のフリッター トマトソース

ラ・ボデガ・シラー

（赤・フルボディ）
濃い目の紅色からヴァイオレットカラーの緩やかなトーンの変化が見られます。ワイルドベリーとスパイスの香りがしっかりとした主張があります。生き生きとしたフレッシュな味わいと、しっかりとしたボディのバランスがよく、深い味わいです。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：さいころステーキ　赤ワインのソース、すき焼き

カスティージョ・デ・アナ・テンプラニーリョ

（DOバレンシア／赤・ミディアムボディ）
中位の濃さの赤紫色。若々しいバイオレットの輝きと深みのある赤紫とのコントラストがキレイです。ブルーベリーやラズベリーの香りに加え、バラの花を思わせるソフトな色合いもあり心地良い。酸味と果実のバランスが良く、スッキリした酸味とフルーティな甘味が楽しめます。
ぶどう品種：テンプラニーリョ
合う料理：仔羊のロースト　ミントのソース、鶏肉のロース　バターソース

クルサレス・テンプラニーリョ・ガルナッチャ

（赤・フルボディ）
ほど良い酸味にこなれた果実の甘味が溶け込み、優しい旨みのある味になっています。タンニンもソフトで心地よい飲み口です。
ぶどう品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ
合う料理：鴨肉のロースト　イチジクと赤ワインソース、黒豚の角煮　甘辛ソース