フレンチ・マスカレード’２２

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやカシスの香りのほか、若木のウッディ香やスモーキーなフレーバーもあるスパイシーな風味です。酸味がアタックに鋭く出ますが、追いかけるようにフレッシュな果実味が溶け込みます。ボリュームがありながら、スッキリした余韻も楽しめます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%
合う料理：鴨肉のコンフィ　マスタードソース、ポークのジンジャー焼き

シャトー・グロ・シェーヌ

（ACボルドー／白・辛口）
淡くて若々しい照りをみせる透明に近い黄緑色。海原を連想させる清々しい広がりが印象的です。アプリコットにレモンの香り、そして潮風をイメージさせるスパイシーな風味が心地良い。アタックの控えめな酸味と、フレッシュな果実味が一体化し、爽やかな柑橘系の飲み物を感じさせるスッキリ感もあります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン60％、セミヨン40％
合う料理：生ホタテ貝とオニオンのカルパッチョ

ダム・ド・シャルミーユ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやイチジクのコンポート、そして軽いハニー香とともに樽由来のスモーキーフレーバも感じられます。酸と果実味が優しく溶け合ったスムーズでバランスの取れた味わい。余韻のタンニンが少々スパイシーですが、時間とともに変化する味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ローストチキン ビーツソース、ポークスペアリブ 和風ソース

シャトー・ル・ロック

（ACボルドー／白・辛口）
しっかりとした酸味がフルーツの甘味に溶け込み、アタックから爽やかで、ライムジュースを飲んでいる心地になります。後口は、かすかなヨーグルト風味と共にキレの良さを感じます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン60％、セミヨン40％
合う料理：魚介のカルパッチョ、アサリのワイン蒸し

トラディション

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味と甘味が一体化して、舌にやさしく広がります。そこにタンニンがポイントを添えて、複雑な味わいを楽しめます。果実味がマイルドなので、スイスイと飲めそうです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー40％
合う料理：鴨肉のロースト ミントとバターのソース、トマトのチーズ焼き バルサミコソース

クールノーブル’２２

（ACボルドー／白・辛口）
アプリコットやレモン、干し草風の香りの後から、ミンティな心地良い風味が漂います。しっかり形作られた酸味の中に、ほど良い甘味や果実味が広がり、余韻としてフリンティなミネラルの味わいも楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：ホタテ貝のフリッター　タルタルソース、スモークサーモンのマリネ

ジョベール・カベルネ・ソーヴィニヨン

（ACボルドー／赤・フルボディ）
深い赤色。フレッシュかつリッチな花束のような香りと共に、赤系果実の味わいが広がります。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
合う料理：赤身肉のグリル、チーズ

マルティニョン

（ACボルドー／白・辛口）
アンズ、レモン、野菜のムースの香り。焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン90％、セミヨン10％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング

マルキ・ド・ラランド’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックから酸味と果実の甘味が良く溶け合い、それがこなれたタンニンに絡み、バランスの良い味わいに仕上がっています。後口の旨味も十分あり、余韻も長く続きます。
ぶどう品種：メルロー50％、カベルネ・ソーヴィニヨン50％
合う料理：仔羊のソテー　赤ワインソース、ビーフストロガノフ　チリカンソース

ジョベール

（ACボルドー／白・辛口）
やや濃い黄緑色。エッジの若々しい薄緑色が輝いています。白桃、ライム、レモンの香りに、湿った青草風のスパイス。まとまりのある酸味と果実味がなめらかに溶け合い、舌の上にソフトに広がります。後口の軽い渋味もマイルドで、余韻が印象的です。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモン　ケッパーのソース、ササミとリンゴのサラダ