ボルドーではシャトー（生産者）、ブルゴーニュでは区画で格付けされますが、シャンパーニュでは村で格付けされ、「グラン・クリュ」「プルミエ・クリュ」という2つの格上クラスがあります。「グラン・クリュ」は100％の評価を受けたシャンパーニュ地方の319村のうちわずか17村で獲れたぶどうから造られたワインのみが名乗ることができる希少なシャンパン。次いで「プルミエ・クリュ」は90％以上99％以下の評価を受けた44村が指定されています。このパーセンテージはぶどうの買取価格を基準としたもので、その価格自体は1999年に廃止されましたが、現在も指標として残っています。

澄んだ黄緑色。海原を思わせる広がりのある色調で、その中に小粒ながら活気ある泡が勢いよく昇ります。グレープフルーツや青リンゴの香りに、ミネラル香がスパイシーに広がります。ほど良い酸味に果実の甘味がからみ、フレッシュな味わいとなっています。後口に感じられる柑橘系の酸味と旨味がスッキリとキレがあります。
ぶどう品種：シャルドネ70％、ピノ・ノワール30％
合う料理：リンゴと干しホタテのマヨネーズ和え、川魚の塩焼き

美しく輝く淡い黄金色。熟れた黄色リンゴ、アプリコットなどの果実香に、パンドミーやジンジャー、ハチミツのニュアンスが繊細に広がります。口当たりは柔らかく、芳醇な果実味に滑らかな泡が溶け込みクリーミーです。酸味は丸みを帯びて穏やかで、余韻に続く旨味が味わいを引き立てる、全体的にしなやかでピュアな味わいです。
ぶどう品種：シャルドネ40％、ピノ・ムニエ30％、ピノ・ノワール30％
合う料理：フルーツのクリームチーズ和え、シーフードグラタン

グレープフルーツ、ミネラル、トーストを想わせる香りに、ライムや若葉の香りが絡み、フレッシュ感を残しています。酸味がもぎたてのフルーツのような心地良さ。後口にほど良く渋味があり、すっきりとドライな味わいです。
ぶどう品種：ピノ・ノワール80％、シャルドネ20％
合う料理：白身魚のカルパッチョ、シーフードサラダ