北海道・余市が贈る こだわりのワイン オチガビワイナリー厳選３本セット
12,980円税込
北海道・余市が贈る こだわりのワイン オチガビワイナリー厳選３本セット
余市の大地と妥協なき哲学が紡ぐ、唯一無二のワイン
11,800円(税込12,980円)
1本あたり4327円（税込）
- タイプ バラエティセット
- 生産国 日本
- 生産地 その他
- 味わい バラエティ
- 本数 3本
「日本ワインの最高峰を造る」という強い信念のもとに2012年に設立されました。自社畑でワイン専用のぶどう栽培から醸造、瓶詰めまで一貫して行うドメーヌスタイルを採用し、品質に妥協を許さないこだわりがあります。余市の冷涼な気候と火山性土壌が育むぶどうの個性を最大限に引き出し、エレガントかつ力強いワインを生み出しています。国内外で高まる余市ワインの人気を牽引する存在です。
ドイツでぶどう栽培とワインの醸造を学び、日本に帰国後、ヨーロッパ系のぶどう品種を用いた本格的なワイン作りを始めました。新潟のカーヴドッチや北海道、長野にワイナリーを立ち上げた後、余市にオチガビワイナリーを立ち上げました。ぶどうの品質を最優先に考え、栽培から醸造まで徹底して自ら管理。余市のテロワールを映すワインを追求する、日本ワイン界屈指の醸造家です。
フランス・ブルゴーニュに似た冷涼な気候に恵まれ、ピノノワールやケルナー、シャルドネなどといったフランス、ドイツ品種などが多く栽培されています。2011年に道内初のワイン特区に認定されてから急速にワイン産業が発展し、繊細で果実味豊かなワインは国内外のワイン愛好家から注目されています。
カシスやブラックチェリーの凝縮した果実香に、黒胡椒やドライハーブのニュアンス。口当たりは滑らかで、冷涼な余市らしい伸びやかな酸が全体を引き締めています。
タンニンはきめ細かく、果実味と溶け合いながら穏やかな骨格を形成。後半にかけて土やスパイスのニュアンスが現れ、余韻はクリーンかつ上品。食事と寄り添いながら深みを増す、バランス感に優れた赤ワインです。
ぶどう品種：カベルネ・クーピン、カベルネ・ドルサ、パラス、カベルネ・ミトス（すべて自社畑・余市町産）
合う料理：牛ハラミのグリル 黒胡椒ソース、ラムの香草パン粉焼き
ソムリエのおすすめ1ポイント
ブラックベリーやダークチェリーの香りや、果実味があり華やか。
重すぎないけど繊細さがあり、余韻もあって奥深いワインです！
深みのある紫がかったルビー色。ブラックベリーやダークチェリーの熟した果実香に、スミレやほのかなスパイスのニュアンスが重なります。
口に含むと果実味は豊かですが重さはなく、タンニンは柔らかく滑らかで、余韻にはほのかな土やビターカカオの印象があります。
ぶどう品種：ドルンフェルダー（自社畑・余市町産）
合う料理：鴨ロースのロースト ベリーソース、豚肩ロースの赤ワイン煮込み
ソムリエのおすすめ1ポイント
ゲヴェルツトラミナ―らしい白桃やライチの香りが印象的。甘みだけでなく、苦みとスパイシーな風味がアクセントになって美味！
ライチや白いバラ、熟した洋梨を思わせる華やかなアロマが印象的。口に含むとふくよかな果実味が広がり輪郭のある味わいに仕上がっています。
スパイスやジンジャーのニュアンスが奥行きを与え、後味は意外なほどすっきり。アロマティックでありながら食事との相性も高く、エスニック料理や香草を使った一皿と好相性な一本です。
ぶどう品種：ゲヴェルツトラミナ―100%（自社畑・余市町産）
合う料理：エビと香草の生春巻き、白身魚のカルパッチョ
ワインのお届け内容・ソムリエコメント
＜余市の気候に適したドイツ系品種。ほどよい樽香とタンニンのある味わいを併せ持ち、今が飲み頃＞
●オチガビ・ドルンフェルダー
（赤・ＭＢ）
［ドルンフェルダー100％］
6ヵ月の新樽熟成を経て瓶詰。瓶熟成も十分。今が飲み頃です。鮮やかな赤色と程よい樽香。中重の飲み口でふくよかな味わいです。羊料理や生ハム、チョリソーなどと良く合います。
＜4種類のカベルネが織りなす複雑な味わい。オチガビワインナリー1番人気の赤ワイン。＞
●オチガビ・キュヴェ・カベルネ
（赤・ＦＢ）
［カベルネ・クービン、カベルネ・ドルサ、カベルネ・ミトス、パラス］
6ヵ月の新樽熟成を経て瓶詰。瓶熟成も進み、これからが飲み頃。濃い赤色にしっかりとした樽香。4種類のカベルネのキュヴェで複雑な味が楽しめます。
＜スパイシーな味を持つ、果実味溢れる、北海道では珍しい品種。＞
●オチガビ・ゲヴェルツトラミナ―
（白・中辛口）
［ゲヴェルツトラミナー100％］
スパイシーな味を持つ、果実味溢れるワインです。自社畑のぶどうのみを使い、選果を丁寧に行い仕込みました。とろみと甘みを感じる味わいで、北海道では非常に珍しい品種です。
【日本一のワインを目指すオチガビワイナリー】
「日本ワインの最高峰を造る」という強い信念のもとに2012年に設立されました。自社畑でワイン専用のぶどう栽培から醸造、瓶詰めまで一貫して行うドメーヌスタイルを採用し、品質に妥協を許さないこだわりがあります。余市の冷涼な気候と火山性土壌が育むぶどうの個性を最大限に引き出し、エレガントかつ力強いワインを生み出しています。国内外で高まる余市ワインの人気を牽引する存在です。
【北海道初のワイン特区になった世界に羽ばたくワイン産地を目指す余市】
フランス・ブルゴーニュに似た冷涼な気候に恵まれ、ピノノワールやケルナー、シャルドネなどといったフランス、ドイツ品種などが多く栽培されています。2011年に道内初のワイン特区に認定されてから急速にワイン産業が発展し、繊細で果実味豊かなワインは国内外のワイン愛好家から注目されています。
【醸造責任者：落 希一郎】
ドイツでぶどう栽培とワインの醸造を学び、日本に帰国後、ヨーロッパ系のぶどう品種を用いた本格的なワイン作りを始めました。新潟のカーヴドッチや北海道、長野にワイナリーを立ち上げた後、余市にオチガビワイナリーを立ち上げました。ぶどうの品質を最優先に考え、栽培から醸造まで徹底して自ら管理。余市のテロワールを映すワインを追求する、日本ワイン界屈指の醸造家です。
●各７５０ｍｌ
※ＦＢ＝フルボディ
※ＭＢ＝ミディアムボディ
（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
W04955
26春号カタログ
ソムリエのおすすめ1ポイント
４つの品種はすべてドイツ生まれの品種。
ドイツで醸造を学んだ落氏らしいブレンド！繊細ながらも濃厚な味わいが特徴です。