オー・ラ・コスト’１８

（ACボルドー/赤・フルボディ）
カシスやコンポートのイチジク、そして生肉風の野性味ある香りにすもキーナフレーバーも感じられます。酸、果実味そしてタンニンがよく溶け合い、心地よい味わいになっています。また、品種の個性がよく感じられます。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン
合う料理：鴨肉のソテー　トマトソース、牛肉の細切とピーマン炒め

ラフルール・グラントゥール’２０

（IGP Oc/赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りに、赤スグリやコンポートの洋梨の香り。酸味と果実味がアタックからはっきりとした主張を見せています。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、タンニンにもフルーツ味を感じます。アタックから余韻までなめらかでスムーズな旨味を出しています。
品種：メルロー100％
合う料理：牛肉の赤ワイン煮、鴨肉のタレ焼き

ル・キャレ・デ・ヴィニュロン’２０

（IGPメディテラネ/赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、コンポートのカシス、かすかにアルコーホリックなリキュール香も感じます。アタックの酸味と果実味が溶け合い、少し荒々しいながらも、果実がフレッシュな旨味を出しています。タンニンもまたしっかりとした味わいに溶け込んでいます。
品種：シラー、グルナッシュ
合う料理：ビーフシチュー、鴨肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

ヴィーニュ・デュ・ソレイユ

（IGPメディテラネ/赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色ですが、中心の輝きが清々しく心地よいです。深みのある色合いはスミレの色をイメージします。カシスのコンポート、そしてチェリーの華やかな香りに湿った森の下草の風味がスパイシー。酸味と果実味がまとまりのあるコントラストを見せます。
品種：シラー100％
合う料理：牛サーロインステーキペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

ロッソ・プーリア・ヴェッザーニ

（IGTプーリア/赤・フルボディ）
黒系のベリー、カシスリキュールの香り。コンフィのチェリー、ビターチョコ、湿った土や皮の野生的な香りもします。きれいな酸味とボリュームのある果実味があり、アタックから力強い味わいが出ています。時間とともにまろやかさと複雑さが現れます。
品種：ネグロ・アマーロ90％、マルヴァジア・ネーラ10％
合う料理：鴨のコンフィ 干しぶどうと赤ワインのソース、すき焼き

ヴェッザーニ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

（DOCモンテプルチアーノ・ダブルッツォ/赤・フルボディ）
ラズベリー、コンポートのブルーベリーの香り。そして、干しアンズやカラメルの香りも。バランスの良い味わいで、酸味、果実味、タンニンと、スムーズに感じられます。舌の上になめらかに広がり、品性さえ感じさせる果実味が心地良い1本です。
品種：モンテプルチアーノ100％
合う料理：サーロインステーキ ペッパーソース、豚バラ肉とトマトのシチュー

ロッカ・ネロ・ダヴォラ・シチリア

（DOCシチリア/赤・フルボディ）
黒系のベリー、ジャムの香り。焦がした樽香やバニラの風味も。アタックから出ている温かみを感じさせる果実味を酸味が余韻まで抑えていて、バランスの良い味わいです。アフターにスパイシーな熟れた果実味が感じられます。
品種：ネロ・ダヴォラ100％
合う料理：ビーフシチュー、すき焼き

キュリアス・ロブレ

（VdTカスティーリャ/赤・フルボディ）
ブルーベリーやラズベリーの香りのほか、グミの実の酸を感じさせる香りやストロー香、バニラ香なども感じられます。それらの香りが、アタックからフレッシュに出ている果実味をコーティングするようにからみます。ほど良い甘味を持ったフルーツの旨味が印象的です。
品種：メルロー100％
合う料理：仔羊のソテー　赤ワインソース、ポークスペアリブ　和風ソース

ヴァル・コンデ・レセルヴァ

（DOウティエル・レケナ/赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、水煮した洋梨風の香りやウッディ香がスパイスになっています。果実の甘味がアタックから出ていて、それを酸味がやさしく包むようなバランスよい味わいに仕上がっています。余韻もフィネス（上質かつ繊細）です。
品種：テンプラニーリョ、ボバル
合う料理：鶏肉のロースト　トマトソース、ローストポーク　甘辛ソース

マルケス・デ・ソマヤ・テンプラニーリョ

（DOカリニェナ/赤・フルボディ）
ブラックベリーや黒スグリの香り。それにコンポートのアンズ、樽からの焦がしたカラメル香も。アタックに心地良く出ている果実の甘味を追いかけるように、酸味とタンニンが溶け込んでいます。口の中でバランス良い旨味となり、余韻もなめらか。軽い中にもしっかりとした主張があります。
品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：青椒肉絲、照り焼きチキン