ラ・モット・ラ・ローズ’２１

（ACボルドー/赤・フルボディ）
ブラックカラントやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のスモーキーなスパイスも感じられます。バランスの取れた味わいで、ほど良い酸味と果実の甘味、タンニンの渋味が顕著に表れ、豊かな旨味になっています。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ　ビーツソース、ラムチャップ　マスタードソース

ル・プリオレ’２０

(ACボルドー/赤・フルボディ)
黒系ベリーやコンポートのアンズの香りのほか、樽風味も心地良い。際立つ酸味とタンニンに果実味が溶け込み、しなやかな甘味と旨味へ変化する味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー67％、カベルネ・ソーヴィニヨン27％、カベルネ・フラン6％
合う料理：サイコロステーキ　マスタードソース、ポークベーコンをステーキで

コンテス・ダスティニャック’２０

（ACボルドー/赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りに加え、コンポートのイチジクや樽由来のバニラ香などスパイシーな風味が感じられます。アタックの酸味がしっかりした骨格を形作り、それにタンニンも含んだ果実味が絡んだ、ボリューム感と深みのある味わいを楽しめます。
品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン20％
合う料理：仔羊のロースト　赤ワインとバルサミコのソース、鴨肉のグリル　和風ソース

ラ・タリエール

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリー、黒スグリ、そしてヤマモモの風味とともに、樽由来のヴァニラ香がスパイシーに感じられます。まとまりのある果実味とタンニンを酸味がコーティングしており、心地よくもリズミカルにしたの上をスムーズに流れます。飲んでいて楽しさを感じる一本です。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：牛ヒレ肉のサイコロステーキ　和風ソース、鶏肉の照り焼き

ル・キャレ・デ・ヴィニュロン

（IGPメディテラネ/赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、コンポートのカシス、かすかにアルコーホリックなリキュール香も感じます。アタックの酸味と果実味が溶け合い、少し荒々しいながらも、果実がフレッシュな旨味を出しています。タンニンもまたしっかりとした味わいに溶け込んでいます。
品種：シラー、グルナッシュ
合う料理：ビーフシチュー、鴨肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

カスティージョ・コルテス・メルロー’２１

（VdTカスティーリャ/赤・フルボディ）
ブラックチェリーやカシスリキュールの香りに、焦がした木の実やシガーの香り。後からこなれたクリーミーな香りも。しっかりした果実の甘味がアタックから出ています。酸味もなめらかで、少々甘苦さのあるボリュームある味わいです。
品種：メルロー100％
合う料理：牛サーロインステーキ ペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

イラリオ’２０

（IGP Oc/赤・フルボディ）
紫色をおびた濃いルビー色。黒系のベリー、コンポートのアンズ、アケビの香り。柑橘風の若々しくフレッシュな果実味があります。もぎたてのフルーツのような旨味です。
品種：シラー100％
合う料理：ハムステーキ、焼き鳥　タレで

ヴァル・コンデ・レセルヴァ

（DOウティエル・レケナ/赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、水煮した洋梨風の香りやウッディ香がスパイスになっています。果実の甘味がアタックから出ていて、それを酸味がやさしく包むようなバランスよい味わいに仕上がっています。余韻もフィネス（上質かつ繊細）です。
品種：テンプラニーリョ、ボバル
合う料理：鶏肉のロースト　トマトソース、ローストポーク　甘辛ソース

サンジョヴェーゼ・プリミティーヴォ・
ヴェッザーニ

（IGTプーリア/赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスのコンポートの香りに加え、樽由来のバニラ香や丁字風のスパイシーさが心地良い。ほど良い酸味と果実の甘味、少々オイリーな味わいが深みをみせてくれます。バランスの取れたグッドテイストな一本です。
品種：サンジョヴェーゼ80%、プリミティーヴォ20%
合う料理：鴨肉のロースト　バルサミコと赤ワインのソース、鶏肉の煮込み　フォンのソース

ヴィーニュ・デュ・ソレイユ

（IGPメディテラネ/赤・フルボディ）
紫色を帯びた濃い赤紫色ですが、中心の輝きが清々しく心地よいです。深みのある色合いはスミレの色をイメージします。カシスのコンポート、そしてチェリーの華やかな香りに湿った森の下草の風味がスパイシー。酸味と果実味がまとまりのあるコントラストを見せます。
品種：シラー100％
合う料理：牛サーロインステーキペッパーソース、鶏肉のポトフ仕立て

プランス・デラヴィル・ピノ・ノワール’２０

（IGP Oc／赤・ミディアムボディ）
ラズベリーやグミの実、そして花のような香りに干しイチジクの香りも。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、タンニンにもフルーツ味を感じるまろやかさ。
品種：ピノ・ノワール100％
合う料理：鶏肉のロースト ガーリックソース、ビーフシチュー

ロッカ・ネロ・ダヴォラ・シチリア

（DOCシチリア/赤・フルボディ）
黒系のベリー、ジャムの香り。焦がした樽香やバニラの風味も。アタックから出ている温かみを感じさせる果実味を酸味が余韻まで抑えていて、バランスの良い味わいです。アフターにスパイシーな熟れた果実味が感じられます。
品種：ネロ・ダヴォラ100％
合う料理：ビーフシチュー、すき焼き

ヴェッザーニ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ

(DOCモンテプルチアーノ・ダブルッツォ/赤・フルボディ)
ラズベリー、コンポートのブルーベリーの香り。そして、干しアンズやカラメルの香りも。バランスの良い味わいで、酸味、果実味、タンニンと、スムーズに感じられます。舌の上になめらかに広がり、品性さえ感じさせる果実味が心地良い1本です。
品種：モンテプルチアーノ100％
合う料理：サーロインステーキ ペッパーソース、豚バラ肉とトマトのシチュー

ピッチーニ・キャンティ

（DOCGキャンティ/赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りにミンティなスパイス、樽由来のバニラ香も。アタック出ているフレッシュな果実味を酸とタンニンが優しく包み込み、グラスを回すと後からはこなれた甘い香りが感じられます。
品種：サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ5％、チリエジオーロ5％
合う料理：ポークカツレツ トマトソース、スモークハムのステーキ

ディヴィニス・メディテラネア・カベルネ・
ソーヴィニヨン

(DOカリニェナ/赤・フルボディ）
カシス、コンポートのブルーベリーの香りに、焦がした木やシガーのスパイス。力強い果実味と酸味のバランスがよく、心地よい飲み心地です。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
合う料理：牛サーロインステーキ、和風ポークスペアリブ

グラン・ボスケ’２１

（IGPコンテ・トロサン/赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、スパイシーな木の香やシナモンの風味もあります。アタックの酸味がまだ強く荒々しいながらも、果実味たっぷりで、それらがひとつにまとまり、フルーティな味わいが楽しめます。
品種：メルロー、カベルネ・フラン、アブリュウ、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフシチュー、ジンギスカン鍋