モントリシャール’２１

（ACボルドー/赤・フルボディ）
カシスやブラックベリーの香りに加え、コンポートのブルーベリーや樽由来のバニラ風味があります。アタックから酸味の若々しい刺激や果実味が一体化し、コクのある味わいに仕上がっています。タンニンはまだ収斂的です。
品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ビーフステーキ　塩・コショウ、ポークソテー　和風ダレソース

マバンダ・カバ・ブリュット・ナチュレ・
スペシャル・エディション

（DOカバ/白・極辛口・発泡）
アプリコットや青リンゴ、レモン風味に加え、かすかにヨーグルトのスパイス香も感じられます。ほど良い酸味と果実味が溶け合い、バランス良い味わいに仕上がっています。刺激的な泡立ちが活気をみせ、スッキリ感も味わえます。
品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：エビのサラダ仕立て、白身魚のムース　クリームソース

ル・プティ・リュック

（IGPオード/赤・フルボディ）
ブラックチェリー、ザクロ、コンポートの洋梨の香り。スミレの花のエッセンスや、木の実のスパイスも。酸味と果実味が溶け合い、やや甘酸っぱいアタックですが、軽やかなので心地良い飲み口です。後で絡む渋味が個性を表わし、余韻を楽しめます。
品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ローストビーフ クレソンソース、鴨肉のロースト 和風ソース

メゾン・ジャン・ベキュー

（フランス/白・辛口・発泡）
柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

ヴィラマール・レセルヴァ’１５

（DOテラ・アルタ/赤・フルボディ）
ブラックベリーやスリーズのコンフィ、そして野生の草木の香りにシガー風のスパイスもあります。濃い味わいで、酸味は程よく、果実の甘みとタンニンの渋みが顕著に感じられます。余韻にはスパイシーさも。
品種：シラー85％、テンプラニーリョ15％
合う料理：ビーフシチュー、ポークの照り焼き　味噌仕立て

ラ・ボデガ・ヴェルデホ

（VDM/白・辛口）
グレープフルーツやかすかなピーチの香りに、スパイシーさとミンティな香りも加わります。ほどよい酸味に果実味が絡み、心地よい旨みとなっています。すっきりした余韻もあり、食欲をそそります。
品種：ヴェルデホ
合う料理：甲殻類のサラダ仕立て、パスタ ボンゴレ

センタム・ロブレ・シラー’１８

（VdTカスティーリャ/赤・フルボディ）
ブラックベリーやラズベリーに加え、湿った草木や土の香り、さらにはシナモンのスパイシーさも感じられます。アタックからやわらかな果実味が出ていて、これを酸味がソフトに包み込み、まろやかに仕上がっています。後口までのスムーズな流れの中に、こなれた旨味も感じられます。
品種：シラー100％
合う料理：ラムチョップ　ミートソース、牛肉のロースと　甘辛ソース

ラ・グランド・グルグ’２０

（IGPコトー・ド・ペイラック/白・辛口）
アプリコットやレモンの香りに加え、グミの実と共に干し草やナッティな香りが心地良い。まとまりある酸味とほどよい甘味が、フルーティなバランスを持って口の中で広がります。アタックから爽やかさがスムーズに流れ、後口にもスッキリ感がみられます。
品種：シャルドネ、シャサン・ブラン、グルナッシュ・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理：スモークサーモンのマリネ　サラダ仕立て、白身魚のムース　タルタルソース

モンテマール・テンプラニーリョ

（DOカタルーニャ/赤・フルボディ）
ブラックベリー、コンポートのイチジク、干しぶどう、ショコラの香りに、樽由来のバニラ香もあります。なめらかに仕上がった酸味と甘味。柑橘っぽい酸味を甘味が抑えていて、やさしい果実味です。甘味の中にあるカラメル風の甘味がタンニンと合わさり、熟れた果実のようなフレッシュかつクリーミーな旨味をつくっています。
品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：ポークスペアリブ　トマトソース、ベーコンと豆のトマト煮

ラス・セニサス・レセルバ・カベルネ・
ソーヴィニョン

（チリ/赤・フルボディ）
ブラックチェリー、カシス、コンポートのイチジクの香り。それに、湿った革のミネラル香など、複雑さが出ています。しっかり出た酸味とタンニンの中に、熟したフルーツ風の甘味。焦がした木の実風のスパイシーさを伴いながら、ボリュームある味わいとなっています。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ローストビーフ ビーツソース、ポークスペアリブ　チリカンソース