シャトー・ラ・コリーヌ・ドーバン’２０

(ACメドック／赤・フルボディ)
豊かな酸と果実味に収斂的なタンニンがからみ、ボリュームを感じさせます。少々荒々しさがあるため、デカンタージュし1時間くらい後に飲むことをオススメします。
ぶどう品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理　牛ヒレ肉のステーキ 赤ワインソース、黒豚の角煮 和風スタイル

ラウンジュ・ド・ノブルヴァル’２０

(ACメドック／赤・フルボディ)
黒系ベリーやイチジクの香りに加え、湿った草木や土の香りが深みある香りになっています。まとまりある味わいで、しっかりした酸味に果実味とタンニンが溶け込み、後味にスパイシーな風味を残す心地良いアフターテイストを生んでいます。
ぶどう品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理　ビーフフォンデュ 和風ダレ、ポークのベーコンとオニオン炒め オイスターソース

プリンス・ブーケ’１９

(ACボルドー／赤・フルボディ)
まとまりある味わいで、軽やかにスムーズに流れる酸味と甘味のコントラストがあります。タンニンが少々強いものの、旨味は十分感じられます。
ぶどう品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、マルベック
合う料理　ポークスペアリブ 和風照り焼き、仔鴨のロティ ポートワインソース

グラン・ロシニョール’２１

(ACボルドー／赤・フルボディ)
黒系ベリーやコンポートのイチジクの香りに加え、ウッディな風味やミンティなスパイシーさも感じられます。バランスの取れた味わいで、アタックから酸と果実味がしっかりしたボリューム感をもって口中で広がります。余韻にもほど良い甘苦さがあります。
ぶどう品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理　ポークスペアリブ 和風ダレ焼き、サイコロステーキ ワサビ醤油

ロック・ド・サンサック’１８

(ACボルドー／赤・フルボディ)
ブラックチェリーやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のバニラ香が心地良い。まとまりのある味わいで、アタックから力強い酸味が感じられます。後から、スムーズな味わいと共に、心地良いタンニンを含んだ旨味が現れ印象的です。
ぶどう品種　メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理　鴨肉のロースト 和風ソース、ビーフストロガノフ

トラディション

(ACボルドー／赤・フルボディ)
ラズベリー、コンポートのイチジクの香り。野菊、焦がした木の実、湿った土の香りも。酸味と甘味が一体化して、舌にやさしく広がります。そこにタンニンがポイントを添えて、複雑な味わいを楽しめます。果実味がマイルドなので、スイスイと飲めそうです。
ぶどう品種　カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー40％
合う料理　鴨肉のロースト ミントとバターのソース、トマトのチーズ焼き バルサミコソース

モントリシャール

(ACボルドー／赤・フルボディ)
カシスやブラックベリーの香りに加え、コンポートのブルーベリーや樽由来のバニラ風味があります。アタックから酸味の若々しい刺激や果実味が一体化し、コクのある味わいに仕上がっています。タンニンはまだ収斂的です。
ぶどう品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理　ビーフステーキ 塩・コショウ、ポークソテー 和風ダレソース

ラ・ヴィエイユ・エグリーズ

(ACコート・デュ・マルマンデ／赤・フルボディ)
ブルーベリーやイチゴのコンポートの香りに加え、スモーキーなウッディ香も感じられます。しっかりした酸味に絡むように果実の甘味とタンニンの渋味が入り、メリハリのきいた味わいになっています。後口にはスッキリした果実の旨味が残ります。
ぶどう品種　メルロー、アブリュウ、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、カベルネ・フラン
合う料理　サイコロステーキ 和風ソース、ポークスペアリブ ジンジャーソース

シャトー・ラン・ヴェシェ

(ACコート・デュ・マルマンデ／赤・フルボディ)
ラズベリー、カシスリキュールの香り。ビターチョコ、樹脂、シナモンの香りも。口当たりはバランスが良く、果実味とタンニンの渋みが調和し、滑らかな舌触りと心地よいタンニンの存在感があります。
ぶどう品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、アブリュー、マルベック
合う料理　牛肉の赤ワイン煮、ハムステーキ

カルム・ド・ベサック

(IGPコンテ・トロサン／赤・ミディアムボディ)
ブルーベリーやコンポートのプルーンの香りに加え、ウッディなスパイスやシナモン風味も薫ります。軽やかさの中にも、しっかりした酸味と果実味が顕著に感じられます。それらが一体化して、スムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種　メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理　ビーフサイコロステーキ ブラックペッパーソース、ポークスペアリブ