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金賞&ワイン誌93ポイント入り!イタリア濃厚アパッシメント製法赤6本セット

8,480円税別

金賞&ワイン誌93ポイント入り!イタリア濃厚アパッシメント製法赤6本セット

陰干しぶどうで造るアパッシメント製法
飲みごたえ抜群!果実味豊かな赤

8,480円税別

1本あたり1414円(税別)

お届け予定日 2020年7月11日(土) 前後
  • タイプ 赤ワイン
  • 生産国 イタリア
  • 生産地 その他
  • 味わい フルボディ
  • 本数 6本
金賞&ワイン誌93pt入り!果実味豊か!濃厚アパッシメント 金賞&ワイン誌93ポイント入り!イタリア濃厚アパッシメント製法 赤ワイン6本セット 金賞&ワイン誌93ポイント入り!イタリア濃厚アパッシメント製法 赤ワイン6本セット

イタリアのアパッシメント製法で造られた濃厚フルボディ赤ワイン!
果実味豊か飲みごたえ抜群
金賞樽熟ルカマローニ93ポイントなど
イタリア各地の6本飲み比べ!
1本あたり1,414円(税別)!
もちろん送料無料! ※一部地域を除く

ソムリエスタッフ
ダブルフィルターで厳選しているから安心!

監修:磧本修二、各務寛子

アパッシメント製法とは 陰干しぶどうで造るアパッシメント製法 飲みごたえ抜群!果実味豊かな赤
アパッシメント製法の産地

アパッシメントとは、収穫したぶどうを数か月陰干しして、干しぶどうのような状態に変えることで、ぶどうの旨味・エキスを凝縮させて造るワインの製法

アパッシメント製法に代表されるワインは、イタリア北部ヴェネトで造られるアマローネが有名です。
アマローネは後口に残る「苦味」を意味し、陰干しぶどうの糖分を全てアルコール発酵させることにより、濃厚で辛口のフルボディ赤ワインに仕上げます

アマローネは、イタリアを代表する濃厚で上質なワインの一つとして知られており、安くても数千円程度、高いものだと数万円クラスにもなる高級ワインです。

そのアマローネと同様の製法で造られるアパッシメントは、忍耐強く醸造に取組む必要があり、非常に手間がかかります
またぶどうの水分を蒸発させ、通常のワインよりも多くのぶどうを必要とすることから、コストもかかり、一般的なワインよりもプレミアムな価格になります。
しかし濃縮したエキスから造られるワインは、力強くて余韻の長い、スケールの大きなワインに仕上がります

アパッシメント製法の様子
セットの内容はこちら
カ・デル・コンソーレ

カ・デル・コンソーレ

(IGTプーリア/赤・フルボディ)
黒系のベリー、チェリー、ビターチョコの香りもします。ボリュームのある果実味があり、アタックから強い味わいが出ています。時間とともにまろやかさと複雑さが表れます。
【品種】メルロー60%、プリミティーヴォ30%、ネグロアマーロ10%
【合う料理】牛サーロインステーキ、すき焼き

通常価格 1,980円(税別)1本売りはこちら
ミラッソ・アパッシメント

ミラッソ・アパッシメント

(DOCピエモンテ/赤・フルボディ)
アタックから果実味と溶け合ったこなれたタンニンが出て、それを豊かな酸味が包み込み、華やかな香りとボリュームあるアフターテイストを楽しませてくれます。
【品種】ドルチェット91%、バルベーラ9%
【合う料理】ポークスペアリブ 和風ソース、ビーフシチュー 野菜入り

通常価格 1,980円(税別)1本売りはこちら
パサンテ・アパッシメント

パサンテ・アパッシメント

(IGTヴェネト/赤・フルボディ)
果実味にボリューム感があり、それを酸味とタンニンが包み込み、豊かな甘みがあります。後口に残る甘苦さも福々としていて大きな味わいとなっています。
【品種】コルヴィーナ、カベルネ、メルロー
【合う料理】ポークバラ肉のソテー ジンジャーソース、仔羊(ラムチョップ)ペパーソース

通常価格 1,880円(税別)1本売りはこちら
カンポ・アルソーレ・アパッシメント

カンポ・アルソーレ・アパッシメント

(IGTヴェネト/赤・フルボディ)
アタックから強い果実の甘みがあり、それを酸味とタンニンが包み込みます。ボリュームのある甘みが余韻に豊かな味わいとなり、長いアフターテイストが続きます。
【品種】コルヴィーナ、カベルネ、メルロー
【合う料理】牛肉と野菜炒め、鶏肉の赤ワイン煮

通常価格 1,880円(税別)1本売りはこちら
ピッコラ・ボッテ・アパッシメント

ピッコラ・ボッテ・アパッシメント

(IGTヴェネト/赤・フルボディ)
酸味がアタックに少し強く出ていますが果実味もボリューム感があり、一つにまとまってフルーティさと豊かな旨みがあります。余韻も長く深い味わいです。
【品種】コルヴィーナ、カベルネ、メルロー
【合う料理】仔羊のロースト フルーツと赤ワインソース、鴨肉のコンフィ

通常価格 1,780円(税別)1本売りはこちら
バルベーラ・パッシート・カッシーナ・ゲルチーナ

バルベーラ・パッシート・カッシーナ・ゲルチーナ

(DOCバルベーラ/赤・フルボディ)
少々揮発的な酸味ですが、果実味とのバランスは良く、若々しいボリューム感がある複雑な味わいを楽しめます。デカンタージュするとさらにおいしくいただけます。
【品種】バルベーラ100%
【合う料理】オークステールのシチュー、ジンギスカン鍋

通常価格 1,890円(税別)1本売りはこちら
金賞&ワイン誌93ポイント入り!イタリア濃厚アパッシメント製法 赤ワイン6本セット

お届け内容

●パサンテ・アパッシメント
(IGTヴェネト/赤・FB)
☆ジルベール&ガイヤール・ワイン・ガイド金賞
☆ルカマローニ93ポイント
[コルヴィーナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー]

●カンポ・アルソーレ・アパッシメント
(IGTヴェネト/赤・FB)
☆ジルベール&ガイヤール・ワイン・ガイド金賞
☆ルカマローニ93ポイント
[コルヴィーナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー]

●ピッコラ・ボッテ・アパッシメント
(IGTヴェネト/赤・FB)
☆ジルベール&ガイヤール・ワイン・ガイド金賞
☆ルカマローニ93ポイント
[コルヴィーナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー]

●ミラッソ・アパッシメント
(DOCピエモンテ/赤・FB)
☆ジルベール&ガイヤール・ワイン・ガイド金賞
☆ルカマローニ90ポイント
[ドルチェット91%、バルベーラ9%]

●バルベーラパッシートカッシナゲルチナ
(DOCバルベーラ/赤・FB)
[バルベーラ100%]

●カ・デル・コンソーレ
(IGTプーリア /赤・FB)
☆ジルベール&ガイヤール・ワイン・ガイド金賞
[メルロー60%、プリミティーヴォ30%、ネグロアマーロ10%]

果実味豊かで、パワフルなワインが世界的に人気となっている今、イタリアのアマローネを中心に、アパッシメントスタイルのワインが注目されています。イタリアの生産者からもアパッシメントを造り始めたとよく聞くようになりました。産地、品種の違いも楽しめる6本。どれも果実味豊かで、飲みごたえのあるおすすめワインです!

●各750ml
※FB=フルボディ

(株)ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

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