●シャトー・ドーザック’１６
（ＡＣマルゴー：第５級グラン・クリュ／赤・ＦＢ）
[カベルネ・ソーヴィニヨン71％、メルロー29％]
◎2016年Great Vintage

【歴史あるシャトーのたゆまぬ革新】
1855年のメドック格付けで5級に選定されているシャトー・ドーザック。16世紀から約500年にもわたる古い歴史を持つシャトーです。その土壌は水はけの良い砂利質で、畑には1haあたり1万本のぶどうが植えられています。主要品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンの特長がしっかり出ていて、豊かなタンニンとまろやかな酸味を持ったワインを産み出します。畑の90％がビオディナミ農法を採用しており、太陰暦に合わせた栽培など自然環境の力を最大限に生かしたぶどう造りを行っています。また、メドック格付けシャトーの中で最初にヴィーガン認証を受けたシャトーとしても知られています。　シャトー・ドーザックの代名詞とも言えるのが、1885年に発明されたボルドー液です。当時フランスでは、白カビ被害の拡大によってワイン産業が大きな打撃を受けていました。そんなとき、シャトー・ドーザックの支配人としてワイン造りを担っていたエルネスト・ダヴィドとミヤルデ教授が、この白カビに有効な消毒液であるボルドー液を開発しました。硫酸銅・生石灰・水を組み合わせ作られたこのボルドー液は、フランス中のワインを救いました。今日に至っても防カビのために広く利用されています。

【常に改善を続けるモダンかつ華やかさのあるシャトー】
長い歴史と共に、フランスのワイン文化の礎になったボルドー液の開発に始まり、オーナーの変更と頼もしい醸造チームにより新規の技術の導入や作付けの変更など、品質の改善を目指して数々の試作を積極的に行うシャトーです。

●７５０ｍｌ
※ＦＢ＝フルボディ

（株）ベルーナは通信販売酒類小売業免許を付与されています。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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22秋冬号カタログ