レ・テラス・ド・テール・ドルブ’１９

（IGP Oc／赤・フルボディ）
深めのルビー色。ブラックチェリー、ブルーベリー、コンポートのイチジクの香り。しっとりと凝縮感のある香りです。酸味と果実味がバランス良く感じられます。タンニンも丸みがあり、旨味も出て余韻を長く楽しめます。
ぶどう品種：メルロー35％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％、カリニャン20％、グルナッシュ10％
合う料理：鶏肉のグリル トマトソース

シャトー・レ・ヴェルニョット’１８

（ACブライ・コート・ド・ボルドー／赤・フルボディ）
濃いガーネット色に若紫色が鮮やかな照りを見せています。ブラックチェリー、赤スグリ、ワイン煮したプルーンの香り。湿った麦わらのスパイス。酸味と、果実味、タンニンの渋味が一体化して、熟れかけの甘苦さとなっています。ボリュームもあって余韻も長く、香りのある肉料理にとても合いそうです。
ぶどう品種：メルロー75％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％
合う料理：ローストビーフ クレソンソース、鶏肉のトマトガーリック煮込み

デュック・ド・ベローズ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、コンポートのプルーンの香り、丁字やシナモンのスパイス香も感じられます。酸味と果実味が溶け合ったバランスの取れた味わいで、そこにこなれたタンニンと旨味がからんでいます。豊かな味わいで、余韻にも心地良さがあります。
ぶどう品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％
合う料理：牛サーロインステーキ、ボルドレーズソース、サイコロステーキ　和風ソース

シャトー・ド・ラ・サブリエール・フォングラーヴ’１８

（ACアントル・ドゥ・メール／白・辛口）
グレープフルーツや若草の風味、青リンゴ風の甘い香りなど、スッキリした心地良い香りです。酸味、甘味、かすかな渋味のバランスが良く、舌の上での流れがスムーズな味わいを楽しめます。余韻もスッキリ心地良い。
ぶどう品種：ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、ミュスカデル、コロンバール
合う料理：魚介のマリネ　オリーブオイルとレモンのドレッシング、カキのフリッター　タルタルソース

レ・エピネット’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りに加え、ドライイチジク香りの後に湿った土の香りも。しっかりした酸味とタンニンが溶け合い、それを果実の甘味が包み込み、心地良くスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：鶏肉の煮込み（コッコーヴァン）、仔羊のロースト　ミンティなソース

ムーラン・ド・ベレール’２０

（ACアントル・ドゥ・メール／白・辛口）
味わいはバランス良く、しっかりした酸味がアタックから出ていてボリューム感もあります。果実の甘味がからみ、余韻に感じられるかすかな渋味と一体化して、品種（ソービニヨン・ブラン）の個性も良く現れています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨンブラン、セミヨン、ミュスカデル、コロンバール
合う料理：白身魚のフリッター　タルタルソース、刺身や寿司

ラフルール・グラントゥール’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
若紫色と鮮やかな赤のきれいなコントラスト。黒系のベリーの香りに、赤スグリやコンポートの洋梨の香り。酸味と果実味がアタックからはっきりとした主張を見せています。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、タンニンにもフルーツ味を感じます。アタックから余韻までなめらかでスムーズな旨味を出しています。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：牛肉の赤ワイン煮、鴨肉のタレ焼き

イラリオ

（IGP Oc／白・辛口）
淡い黄緑色。若芽をイメージさせる淡いグリーンが照りを見せるきれいな色調です。アプリコットやコンポートのアンズ、下草の香りとともにかすかに爽やかなヨード香もあります。アタックに酸味がほどよく心地よさをみせ、それに絡むようにフレッシュな果実味も出ています。かすかな渋味があり、それがスッキリ感もかもし出します。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：甲殻類のシーフードサラダ、ツブ貝のクリーム煮

タラニ・マルベック’２０

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
濃いガーネット色。エッジに朱色が輝いています。カシス、コンポートのアンズの香りに、野生的なスパイスの風味も。酸味とタンニンがやや揮発的ですが、後からコンポートのイチジクのような旨味が出て、品種の個性が表れています。
ぶどう品種：マルベック100％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ビーフステーキ ペッパーソース

ジョージ・１５世

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発報）
透明に近い淡い色合いの中に、かすかなレモンイエローの輝き。小さな泡がゆっくりと昇っていきます。　マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

ガルイユ

（IGPオード／赤・フルボディ）
なめらかな感じを与える色合いです。ラズベリー、コンポートの洋梨、樽由来のスモーキーなバニラ香に、焦がした木の香りも。アタックからバランスの良い味わいです。ほど良い酸味と果実味が溶け合い、タンニンにも甘苦さが含まれ、長い余韻が楽しめます。
ぶどう品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ビーフストロガノフ、ポークソテーグレービーソース

ブラン・ド・ベレール・
グランド・キュヴェ・ブリュット

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
チェリーや青リンゴの香りの中に、フリンティで爽やかな風味があります。アタックの酸は果実の甘みがよく溶け込んでなめらかで、それを泡が活気づけると舌の上で踊るようで楽しく感じられます。
ぶどう品種：ユニ・ブラン60％、シャルドネ40％
合う料理：リンゴとナッツのサラダ和え、エビのカクテル トマトソース