エム・バイ・フォンバデ

（ACメドック／赤・フルボディ）
カシス、ブラックチェリー、赤い花のような香りに、スモーキーな樽のニュアンス。スパイシーなタンニンをフレッシュな酸が包み込み、エレガントな味わいを楽しめます。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー25％、カベルネ・フラン25％
合う料理：豚肉の生姜焼き、牛サイコロステーキ トマトソース

シャトー・ラ・コリーヌ・ドーバン’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
カシスフルーツや赤ワイン煮したプラムの香りと共に、焦がした木のスモーキーさやシナモンのスパイシーさも香ります。豊かな酸と果実味に収斂的なタンニンがからみ、ボリュームを感じさせます。少々荒々しさがあるため、デカンタージュし1時間くらい後に飲むことをオススメします。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ　赤ワインソース、黒豚の角煮　和風スタイル

ル・マルキ・トロカンクール’１９

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、樽由来のスモーキーなフレーバーがバニラ香となっているほか、丁字のスパイスも感じられます。酸味と果実味、タンニン、豊かな酒質が一体化してボリューム感のある旨味になっています。余韻として感じられる甘味を含んだタンニンが印象的です。
ぶどう品種：メルロー68％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％
合う料理：牛ヒレステーキ　クレイビーソース、黒豚の角煮

シャトー・ロブスパン’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、ワイン煮したアンズの香りやバターのようなウッディ香もあります。果実の甘味と少々の苦味、渋味を酸味がキレイにエスコートしています。それらが後口で一体化され、複雑な旨味を醸し出しています。グッドテイストな仕上がりです。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン
合う料理：牛サーロインステーキ　塩・コショウのソース、鶏肉のコンフィ　味噌を使った和風ソース

シャトー・テール・デ・グランジュ’２１

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリー、カシス、イチジクのコンポート香の中に、樽由来のスモーキーフレーバーと共にミンティなスパイスも感じられます。ボリュームある酸味と果実味が一体化して豊かな味わいになっています。タンニンはまだ渋味が強いものの、時間の経過とともに豊かなまろやかさが出てきます。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：オックステールの赤ワイン煮、ビーフストロガノフ

シャトー・グラン・ブション’２１

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリーやヤマモモの香りに加え、コンポートのプルーン風味と丁字のスパイスも感じられます。まとまりある味わいでボリューム感も十分あり、酸味とタンニンも顕著ですが、果実からの甘味も十分あり、それらが一体化して長い余韻を生み出します。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：牛サーロインステーキ　赤ワインのペッパーソース、牛テールの煮込み