デュック・ド・フォンダロン’１８

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーやコンポートの洋なしの香りに加え、樽由来の樹脂香やかすかに腐葉土の香りもあります。アタックから力強い酸と果実が溶け合い、そこにこなれたタンニンが加わり、豊かで複雑な旨味を生んでいます。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
【合う料理】鴨肉のコンフィ、サイコロステーキ　黒コショウ　バルサミコビネガー

エム・バイ・フォンバデ

（ACメドック／赤・フルボディ）
カシス、ブラックチェリー、赤い花のような香りに、スモーキーな樽のニュアンス。スパイシーなタンニンをフレッシュな酸が包み込み、エレガントな味わいを楽しめます。
【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー25％、カベルネ・フラン25％
【合う料理】豚肉の生姜焼き、牛サイコロステーキ トマトソース

ル・マルキ・トロカンクール’１９

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、樽由来のスモーキーなフレーバーがバニラ香となっているほか、丁字のスパイスも感じられます。酸味と果実味、タンニン、豊かな酒質が一体化してボリューム感のある旨味になっています。余韻として感じられる甘味を含んだタンニンが印象的です。
【品種】メルロー68％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％
【合う料理】牛ヒレステーキ　クレイビーソース、黒豚の角煮

シャトー・ラ・ガルディ’１９

（ACメドック／赤・フルボディ）
輝かしいルビー色。カシスなど赤系果実の力強い香りが広がります。柔らかく丸みを帯びた味わいの後に、かすかなバニラ香を感じます。

【品種】メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
【合う料理】赤身肉のグリル、チェダーチーズ

シャトー・ラ・コリーヌ・ドーバン’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
カシスフルーツや赤ワイン煮したプラムの香りと共に、焦がした木のスモーキーさやシナモンのスパイシーさも香ります。豊かな酸と果実味に収斂的なタンニンがからみ、ボリュームを感じさせます。少々荒々しさがあるため、デカンタージュし1時間くらい後に飲むことをオススメします。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
【合う料理】牛ヒレ肉のステーキ　赤ワインソース、黒豚の角煮　和風スタイル

オー・スティル’２１

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、カシスやブルーベリーのジャム風の甘い香りと共に、スモーキーなフレーバーが心地良い。バランス良い味わいで、アタックの酸味と豊かな果実味が溶け合い、舌にやさしい旨味があり、スムーズな流れを楽しめます。
【品種】メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
【合う料理】ビーフシチュー　（野菜入）、鹿肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

シャトー・グラン・ブション’２１

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリーやヤマモモの香りに加え、コンポートのプルーン風味と丁字のスパイスも感じられます。まとまりある味わいでボリューム感も十分あり、酸味とタンニンも顕著ですが、果実からの甘味も十分あり、それらが一体化して長い余韻を生み出します。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
【合う料理】牛サーロインステーキ　赤ワインのペッパーソース、牛テールの煮込み

シャトー・テール・デ・グランジュ’２１

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリー、カシス、イチジクのコンポート香の中に、樽由来のスモーキーフレーバーと共にミンティなスパイスも感じられます。ボリュームある酸味と果実味が一体化して豊かな味わいになっています。タンニンはまだ渋味が強いものの、時間の経過とともに豊かなまろやかさが出てきます。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
【合う料理】オックステールの赤ワイン煮、ビーフストロガノフ