シャトー・サン・クリストフ’１７

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックチェリーやイチジクのコンポート、スミレの花の香りに、アカシア風のスパイスも感じられます。酸味と果実味のバランスがよく、まとまりのある味わいです。さらにタンニンが絡むとほどよい苦味へと、スムーズに流れる変化を楽しめます。
【品種】メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
【合う料理】鴨のコンフィ フルーツソース、ポークスペアリブ 和風ソース

エム・バイ・フォンバデ

（ACメドック／赤・フルボディ）
カシス、ブラックチェリー、赤い花のような香りに、スモーキーな樽のニュアンス。スパイシーなタンニンをフレッシュな酸が包み込み、エレガントな味わいを楽しめます。
【品種】カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロー25％、カベルネ・フラン25％
【合う料理】豚肉の生姜焼き、牛サイコロステーキ トマトソース

ラ・クール・ダンジェリン’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
酸味、果実味、タンニンがそれぞれ主張し合って、ハッキリとした味わいに仕上がっています。時間の経過と共にこれらが一体化し、舌にやさしい味わいの旨味に変化する、楽しみな一本です。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
【合う料理】ポークソテー　オニオンとバターのソース、ビーフストロガノフ

ラウンジュ・ド・ノブルヴァル’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーやイチジクの香りに加え、湿った草木や土の香りが深みある香りになっています。まとまりある味わいで、しっかりした酸味に果実味とタンニンが溶け込み、後味にスパイシーな風味を残す心地良いアフターテイストを生んでいます。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
【合う料理】ビーフフォンデュ　和風ダレ、ポークのベーコンとオニオン炒め　オイスターソース

シャトー・ラ・コリーヌ・ドーバン’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
カシスフルーツや赤ワイン煮したプラムの香りと共に、焦がした木のスモーキーさやシナモンのスパイシーさも香ります。豊かな酸と果実味に収斂的なタンニンがからみ、ボリュームを感じさせます。少々荒々しさがあるため、デカンタージュし1時間くらい後に飲むことをオススメします。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
【合う料理】牛ヒレ肉のステーキ　赤ワインソース、黒豚の角煮　和風スタイル

オー・スティル’２１

（ACメドック／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、カシスやブルーベリーのジャム風の甘い香りと共に、スモーキーなフレーバーが心地良い。バランス良い味わいで、アタックの酸味と豊かな果実味が溶け合い、舌にやさしい旨味があり、スムーズな流れを楽しめます。
【品種】メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
【合う料理】ビーフシチュー　（野菜入）、鹿肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

シャトー・グラン・ブション’２１

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリーやヤマモモの香りに加え、コンポートのプルーン風味と丁字のスパイスも感じられます。まとまりある味わいでボリューム感も十分あり、酸味とタンニンも顕著ですが、果実からの甘味も十分あり、それらが一体化して長い余韻を生み出します。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
【合う料理】牛サーロインステーキ　赤ワインのペッパーソース、牛テールの煮込み

シャトー・テール・デ・グランジュ’２１

（ACメドック／赤・フルボディ）
ブラックベリー、カシス、イチジクのコンポート香の中に、樽由来のスモーキーフレーバーと共にミンティなスパイスも感じられます。ボリュームある酸味と果実味が一体化して豊かな味わいになっています。タンニンはまだ渋味が強いものの、時間の経過とともに豊かなまろやかさが出てきます。
【品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
【合う料理】オックステールの赤ワイン煮、ビーフストロガノフ