ラ・レゼルヴ・ド・ペイルドン・
ラグラヴェット’２０

（ACオー・メドック：クリュ・ブルジョワ／赤・フルボディ）
まとまりある味わいで、生き生きと若々しい酸味と果実味が一体化しています。タンニンも優しく、余韻も深く、心地良い旨みが広がります。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン63％、メルロー37％
合う料理：牛サーロインステーキ　ナッツのソース、仔羊のソテー　フルーツソース

リベルテ・ピノ・ノワール’１９

（IGP Oc／赤・ミディアムボディ）
ラズベリーやコンポートのブルーベリー、そして干しプラム風の香りにスパイスも感じられます。酸味、果実味のバランスがよく、酸味に果実の甘みがよく溶け合って、意外に軽やかなリズムで、アタックから余韻まで流れる味わいが楽しめます。
ぶどう品種：ピノ・ノワール100％
合う料理：鶏肉とベーコンの炒め物、ムサカ

イラリオ’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
紫色をおびた濃いルビー色。黒系のベリー、コンポートのアンズ、アケビの香り。柑橘風の若々しくフレッシュな果実味があります。もぎたてのフルーツのような旨味です。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：ハムステーキ、焼き鳥　タレ

ラフルール・グラントゥール’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
若紫色と鮮やかな赤のきれいなコントラスト。黒系のベリーの香りに、赤スグリやコンポートの洋梨の香り。酸味と果実味がアタックからはっきりとした主張を見せています。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、タンニンにもフルーツ味を感じます。アタックから余韻までなめらかでスムーズな旨味を出しています。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：牛肉の赤ワイン煮、鴨肉のタレ焼き

タラニ・マルベック’２０

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
濃いガーネット色。エッジに朱色が輝いています。カシス、コンポートのアンズの香りに、野生的なスパイスの風味も。酸味とタンニンがやや揮発的ですが、後からコンポートのイチジクのような旨味が出て、品種の個性が表れています。
ぶどう品種：マルベック100％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ビーフステーキ ペッパーソース

サン・アンソナン・レゼルヴ・メルロー

（IGP Oc／赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りに、赤スグリやコンポートの洋梨の香り。杉の樹脂香に、シガー、チョコレートの香りも。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、タンニンにもフルーツ味を感じます。アタックから余韻までなめらかでスムーズな旨味を出しています。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：牛肉の赤ワイン煮、ハムステーキ

ダム・ド・シャルミーユ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸と果実味が優しく溶け合ったスムーズでバランスの取れた味わい。余韻のタンニンが少々スパイシーですが、時間とともに変化する味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ローストチキン ビーツソース、ポークスペアリブ 和風ソース

ロベール・ルドゥー・ルージュ’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
アタックから果実の甘味が出ていて、それを酸味とタンニンの渋味がうまくコントロールし、スムーズな味わいとなる旨味も出しています。
ぶどう品種：グルナッシュ80％、シラー10％、カリニャン10％
合う料理：仔羊のソテー　スパイシーなソース、ポークソテー　ジンジャーソース

ドメーヌ・ラファージュ・ル・マンス

（IGPコート・カタラン／赤・フルボディ）
アタックの酸味がしっかりとした骨格を形作り、そこに果実の甘みが溶け込んでボリューム感のある味となります。そして、果実味がスパイシーな風味の中からしっかりと出てきます。
ぶどう品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、カリニャン、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：牛サーロインステーキ ペッパーソース、野ウサギの赤ワイン煮

ジョリ・クール’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
中くらいの濃さの赤紫色。エッジには熟成色のオレンジが出ています。赤系のベリー、コンポートのイチジクの香り。バランスの良い味わいでタンニンもまろやかになっています。それを包み込むようにほど良く酸味と果実味が絡んで、マイルドさを出しています。
ぶどう品種：メルロー、シラー、カベルネ・フラン
合う料理：仔牛のカツレツ トマトソース、ポークスペアリブ 和風ソース

トラディション

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味と甘味が一体化して、舌にやさしく広がります。そこにタンニンがポイントを添えて、複雑な味わいを楽しめます。果実味がマイルドなので、スイスイと飲めそうです。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー40％
合う料理：鴨肉のロースト ミントとバターのソース、トマトのチーズ焼き バルサミコソース

ル・プランス・ド・デーヴ

（IGPオード／赤・フルボディ）
ブラックベリーやイチジクのコンポート、若々しい揮発的な香りに加え、湿った草木やシナモンのスパイスが感じられます。フレッシュな酸味に、甘味豊かな果実味が溶け込むフルーティな味わいが、時間の経過と共に落ち着いた苦味に変化する様子を楽しめます。
ぶどう品種：マルスラン、カラドック
合う料理：ビーフシチュー　野菜入り、黒豚の角煮　和風スタイル