コンテス・ダスティニャック’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りに加え、コンポートのイチジクや樽由来のバニラ香などスパイシーな風味が感じられます。アタックの酸味がしっかりした骨格を形作り、それにタンニンも含んだ果実味が絡んだ、ボリューム感と深みのある味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン20％
合う料理：仔羊のロースト　赤ワインとバルサミコのソース、鴨肉のグリル　和風ソース

シャトー・ラ・コリーヌ・ドーバン’１９

（ACメドック／赤・フルボディ）
カシスフルーツや赤ワイン煮したプラムの香りと共に、焦がした木のスモーキーさやシナモンのスパイシーさも香ります。豊かな酸と果実味に収斂的なタンニンがからみ、ボリュームを感じさせます。少々荒々しさがあるため、デカンタージュし1時間くらい後に飲むことをオススメします。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ　赤ワインソース、黒豚の角煮　和風スタイル

オー・サイヤン

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやブラックベリー、ベリーのジャム香に加え、ミンティな風味が入り印象深い香りに。若々しい酸味、果実の甘味がしっかり溶け合い、ボリューム感のある甘苦さを生み出しています。余韻としてウッディなスパイスが舌に感じられ、スムーズな味わいもあります。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：鴨肉のロースト　フルーツと赤ワインのソース、黒豚の角煮　和風ソース

ル・バロン・ボウラン’１９

（ACメドック／赤・フルボディ）
濃い赤紫色の中に、ルビー色の輝きが鮮やかに溶け込んでいます。深みと広がりのバランスも良好です。ブラックベリーやコンポートのイチジクのほか、焦がした木樽の風味と共にスモーキーさもみられます。豊かな酸味、果実味、タンニンが一体化して、濃縮された旨味となっています。余韻にかすかなオイリーさもあり、長く心地よい余韻となっています。
ぶどう品種：メルロー68％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％
合う料理：牛Tボーンステーキ　ポルトソース、仔羊のロティ

キュヴェ・ダンタン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブラックベリーやカシスの香りのほか、湿った土の香りと共に、スパイシーな丁字の風味も感じさせます。アタックの酸がやや鋭いものの、果実味が十分あり、それが一体化してしっかりした旨味となっています。タンニンは少しきつめです。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：牛サーロインステーキ　ペッパーソース、ビーフシチュー

アグリッピナ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやオレンジリキュールの香りに加え、干しプルーンの香りやかすかにスモーキーなスパイス香もあります。酸味、果実味、タンニンが心地良く溶け合い、バランスの取れたスムーズな味わいです。舌にやさしく、後口にかすかな甘苦さもあります。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：チキンソテー　ブールブランソース、仔牛のミラノ風カツレツ

デュック・ド・ベローズ’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、コンポートのプルーンの香り、丁字やシナモンのスパイス香も感じられます。酸味と果実味が溶け合ったバランスの取れた味わいで、そこにこなれたタンニンと旨味がからんでいます。豊かな味わいで、余韻にも心地良さがあります。
ぶどう品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン35％
合う料理：牛サーロインステーキ、ボルドレーズソース、サイコロステーキ　和風ソース

シャトー・プランティエ・
シェーヌ・ヴェール’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリー、カシスリキュールの香りに、ウッディーなスパイスもあります。アタックの果実味にフルーティーな旨味があり、飲みやすいワインです。
ぶどう品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
合う料理：鴨肉のコンフィ、サーロインステーキ ペッパーソース