ピッチーニ・キャンティ

（DOCGキャンティ／赤・フルボディ）
黒系のベリーの香りにミンティなスパイス、樽由来のバニラ香も。アタック出ているフレッシュな果実味を酸とタンニンが優しく包み込み、グラスを回すと後からはこなれた甘い香りが感じられます。
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ90％、カナイオーロ5％、チリエジオーロ5％
合う料理：ポークカツレツ トマトソース、スモークハムのステーキ

ピッチーニ・プロセッコ

（DOCプロセッコ／白・辛口・発泡）
淡い黄緑色に輝き、泡立ちは小粒でソフトに舌の上で広がります。ピーチの香りにレモン風味があり、かすかにフルーティな香りも見られます。心地よい泡が酸と果実味を引き立てていて、ソフトで心地よい舌触りとなっています。そして、こなれた果実味がスムーズに余韻まで続きます。
ぶどう品種：グレーラ100％
合う料理：あさりの酒蒸し、ホタテ貝のムース

アグリッピナ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
酸味、果実味、タンニンが心地良く溶け合い、バランスの取れたスムーズな味わいです。舌にやさしく、後口にかすかな甘苦さもあります。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：チキンソテー　ブールブランソース、仔牛のミラノ風カツレツ

カスティージョ・コルテス・シラー’２1

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
濃い赤紫色。黒系のベリー香に、肉や革などの動物的なニュアンスに、ミントのようなスパイス。果実の甘味と酸味がよく絡んでいます。タンニンにウッディーなスパイシーさがあり、ボリュームのある味わい。飲む数時間前に開けて、デキャンタージュがおすすめ。
ぶどう品種：シラー１００％
合う料理：ハンガリアンシチュー、豚バラ肉の串焼き

マルティニョン

（ACボルドー／白・辛口）
アンズ、レモン、野菜のムースの香り。焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン90％、セミヨン10％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング

マバンダ・カバ・ブリュット・ナチュレ

（ＤＯカバ／白・極辛口・発泡）
淡い黄緑色、少々大粒の泡が活気よく昇る様はリズムカルです。柑橘系のフルーツの香りにピーチ風の甘い香り、ナッティな風味もあります。酸味と泡が刺激してアタックにさわやかな旨味が出ているフルーティさもあってそれがすっきりとした味わいとバランスをとっています。
ぶどう品種：マカベオ、パレリャーダ
合う料理：シーフードサラダ、チーズとトマトのミルフィーユオリーブオイルソース

ココ・ルージュ

（IGP Oc／赤・フルボディ）
黒系のベリー、干しイチジク、湿った森の下草や枯葉のスパイシーな香り。アタックに酸味がやや顕著ですが、ボリュームある果実味と甘苦いタンニンがバランスよくコントラストしていて、心地よい味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー100％
合う料理：ポークの赤ワイン煮、サイコロステーキ 甘苦ソース

フィンカ・エル・レホネオ・
ソーヴィニヨン・ブラン’２１

（ＤＯラ・マンチャ／白・辛口）
酸味と甘味がソフトに溶け合ったまとまりのある味わい。後口まで絡む酸が、味わいにすっきり感を与えています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：白身魚のカルパッチョ、タコのマリネ オリーブオイルドレッシングで

ジョージ・１５世

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
マスカット、サクランボなどのトロピカルな香り。軽やかな味わいですが、フルーツの風味がしっかり出ています。そこを酸味と泡が刺激して、メリハリをつくっています。後口もすっきりとして、フレッシュ感があります。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：ペペロンチーノパスタ、生ハムとフルーツ

センタム・シラー’２１

（ＶｄＴカスティーリャ／赤・フルボディ）
カシスやフランボワーズの香りのほか、湿った森の下草のスパイシーさや焦がした樽香も感じられます。アタックから酸味と果実味が主張し、若々しいフルーティさを感じます。しっかりと豊かなボディで、余韻の甘苦さにもボリューム感があります。
ぶどう品種：シラー100％
合う料理：ポークスペアリブ　チリコンカンソース、サーロインステーキ　にんにく醤油

アラモ・ロッソ

（イタリア／赤・ミディアムボディ）
味わいにまとまりがあり、アタックから酸と果実味が旨味となって心地良く、後から少々重々しくあるもののウッディなタンニンがボリューム感を作っています。
ぶどう品種：ネロ・ダヴォラ80％、メルロー20％
合う料理：鴨肉のコンフィ　フルーツソース、黒豚の煮込み

イバルジ・ピノ・グリージョ・
デッレ・ヴェネツィア

（DOCデッレ・ヴェネツィア／白・辛口）
酸味がしっかりした柱をつくり、そこに絡むように果実の甘み、後口の苦さ、渋味がすっきり感を与えてくれます。飲み心地のいい味わいです。
ぶどう品種：ピノ・グリージョ100％
合う料理：シーフードサラダ、生ハムとイチジクのサラダ仕立て