イラリオ

（IGP Oc／白・辛口）
淡い黄緑色。若芽をイメージさせる淡いグリーンが照りを見せるきれいな色調です。アプリコットやコンポートのアンズ、下草の香りとともにかすかに爽やかなヨード香もあります。アタックに酸味がほどよく心地よさをみせ、それに絡むようにフレッシュな果実味も出ています。かすかな渋味があり、それがスッキリ感もかもし出します。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：甲殻類のシーフードサラダ、ツブ貝のクリーム煮

ドメーヌ・ラファージュ・
ラ・トリプル・スパークリング・ブラン

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
柑橘系の香りにライムの風味の心地よい香りに、加え活気のある揮発臭が刺激的です。まとまりのあるソフトな味わいの中、泡の刺激がスッキリ感とここと良さを演出してくれます。食事中にも楽しめます。
ぶどう品種：シャルドネ70％、ソーヴィニヨン・ブラン10％、ヴィオニエ10％、グルナッシュ・ブラン10％
合う料理：カシューナッツとリンゴのサラダ、魚介のテリーヌ

シャトー・プランティエ・シェーヌ・ヴェール’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
濃いダークチェリーレッド。照りが美しく、深紅の花をイメージさせます。黒系のベリー、カシスリキュールの香りに、ウッディーなスパイスもあります。アタックの果実味にフルーティーな旨味があり、飲みやすいワインです。
ぶどう品種：メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40％
合う料理：鴨肉のコンフィ、サーロインステーキ ペッパーソース

ル・グラン・トラヴェール

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
緑の色調をおびた淡い黄緑色。澄んだ色合いの中に、若草風の輝きが見られます。柑橘、ピスタチオの香りに、湿った草木や軽い土の香りも。酸味と甘味が一体化して、丸みのある味わいとなっています。後口に出てくる軽い渋味が、食欲をそそります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：甲殻類のサラダ バルサミコドレッシング、白身魚のソテー レモンソース

コンテス・ダスティニャック’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
濃いガーネット色。丸みがありつつもしっかりとした赤い果実の香りです。心地良いタンニンとクロスグリやブラックベリーのような果実の味わいが合わさり、酸味と果実味が一体化した深い味わいとなっています。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン20％
合う料理：ローストビーフ、豚カツ

トラディション

（ACボルドー／白・辛口）
アンズ、レモン、野菜のムースの香り。焦がしたアーモンドやヨードの香りもスパイシーに広がります。澄んだ酸味と果実味がひとつにまとまり、心地良いアタックです。果実味もドライで、後口の渋味も舌にやさしく、すっきりした味わいとフルーツ味の余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン70％、セミヨン30％
合う料理：スモークサーモンとホウレン草のサラダ、ホタテのサラダ バルサミコのドレッシング

タリュソン

（IGPオード／赤・フルボディ）
紫色をおびた濃いガーネット色。エッジの朱色の輝きが明るくソフトなイメージを見せる、深い色合いです。黒系のベリーの香りに、コンポートのフルーツや軽いカラメル香も。若い酸と濃縮された果実味があり、アタックから楽しい味わいとなっています。
ぶどう品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：鶏肉の赤ワイン煮、豚スペアリブ 醤油とバルサミコの漬け焼き

メゾン・ジャン・ベキュー

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
若緑色をおびた淡い黄緑色。若葉のような輝きのある色合いの中に、活気ある泡が力強さを感じさせます。柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

ガルイユ

（IGPオード／赤・フルボディ）
なめらかな感じを与える色合いです。ラズベリー、コンポートの洋梨、樽由来のスモーキーなバニラ香に、焦がした木の香りも。アタックからバランスの良い味わいです。ほど良い酸味と果実味が溶け合い、タンニンにも甘苦さが含まれ、長い余韻が楽しめます。
ぶどう品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ビーフストロガノフ、ポークソテーグレービーソース

ル・ペシュ・ドリオール’２１

（IGPコトー・ド・ペイラック／白・辛口）
アプリコットやレモンの香りに加え、ソフトな果実の香りと共にヨード香やシナモン風味が複雑に薫ります。ソフトな酸味に柑橘フルーツの甘味がからみ、時間の経過と共にスパイシーな旨味が溶け込み、丸みのある余韻が味わえます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン40％、シャルドネ30％、ヴェルメンティーノ30％
合う料理：ムール貝のワイン蒸し、ウナギの白焼き　ワサビソース