シャトー・ドニサン’１５

（ACリストラック：クリュ・ブルジョワ／赤・フルボディ）
酸味と果実味がきれいにまとまり、はっきりとしたタンニンがボリュームや大きさを感じさせます。アタックの甘酸っぱさからこなれた甘苦さへスムーズに流れ、時間とともに丸みのある味わいとなります。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルド
合う料理：仔羊の赤ワイン煮、ポークソテー 甘辛ソース

シグロ・ティント’１８

（ＤＯＣａリオハ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートの山桃の香りに、若木からくるスパイシーな香りに似た揮発的な風味があります。アタックから豊かな果実味に若々しい酸味がからみ、味わいはフレッシュ。軽やかでスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ
合う料理：鶏肉のロースト　和風ダレ焼き、牛ハンバーグステーキ　トマトソース

ヴァル・コンデ・レセルヴァ

（ＤＯウティエル・レケナ／赤・フルボディ）
ブルーベリーやカシスの香りのほか、水煮した洋梨風の香りやウッディ香がスパイスになっています。果実の甘味がアタックから出ていて、それを酸味がやさしく包むようなバランスよい味わいに仕上がっています。余韻もフィネス（上質かつ繊細）です。
ぶどう品種：テンプラニーリョ、ボバル
合う料理：鶏肉のロースト　トマトソース、ローストポーク　甘辛ソース

カ・デル・コンソーレ

（IGTプーリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、チェリー、ビターチョコの香りもします。ボリュームのある果実味があり、アタックから強い味わいが出ています。時間とともにまろやかさと複雑さが表れます。
ぶどう品種：メルロー60％、プリミティーヴォ30％、ネグロアマーロ10％
合う料理：牛サーロインステーキ、すき焼き

キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・ピッチーニ

（DOCGキャンティ・クラシコ／赤・フルボディ）
ボリュームある果実味とタンニンを酸味がフォンデュしていて、力強い中にも、こなれた旨味となっています。余韻も長く豊かな味わいです。
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ95%、カベルネソーヴィニヨン5%
合う料理：ポークスペアリブ　和風ソース、味噌をナッペした鶏肉のロースト

レディー・ジー・バイ・ジャン・ギヨン’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
濃いガーネット色に、若紫色の輝き。ブルーベリー、カシス、ザクロの香り。フレッシュ感のある甘酸っぱいアロマです。強めの酸味に果実の甘味が溶け込み、もぎたての赤いフルーツのような爽やかな味わいです。
ぶどう品種：メルロー90％、カベルネ・ソーヴィニヨン8％、カベルネ・フラン2％
合う料理：豚の生姜焼き、ローストチキン オレンジのソース

ラ・ベル・ドゥマール’１８

（ACボルドー・シュペリュール／赤・フルボディ）
アタックの酸味が若々しく刺激的で、旨味を伴った果実味がボリューム感を生み、時間の経過と共に甘い香りや旨味が表れ、流れの良い味わいになっています。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％
合う料理：牛ヒレステーキ　ペッパーソース、ビーフのサイコロステーキ　マスタードとグレービーソース

ビー・バイ・フォンバデ

（ACボルドー／赤・フルボディ）
滑らかなルビーレッドの輝きが美しい赤紫色。ブラックベリーやプラムのフルーティーな香り。エレガントで丸みを帯びた口当たりで、ヴェルヴェットのようなタンニンが心地よく感じられます。バランスの良いワインです。ぶどう品種：カベルネ・フラン40％、カベルネ・ソーヴィニヨン30％、メルロー30％
合う料理：チーズカツレツ オニオンソース、黒豚の角煮

ドメーヌ・ロック・フォラシエール・
エム・シャプティエ・ブラン

（ACコート・デュ・ローヌ／白・辛口）
華やかな果実の香りが心地よく伝わります。アタックから果実味を豊かに感じられ、それを酸味が包み込みバランスの良い味わいです。後から軽い渋みがあり複雑さを生んでいます。
ぶどう品種：ルーサンヌ、グルナッシュ・ブラン
合う料理：白身魚のムニエル、クリームシチュー

タラニ・レゼルヴ・シャルドネ’２１

（IGPコンテ・トロサン／白・辛口）
柑橘、干しアンズの香り。若草を思わせる清々しい香りの後に、アーモンドなどのナッツの香り。酸味と果実味が力強く、バランスの良い味わいです。心地良い果実味がスムーズに広がり、余韻はすっきりとしています。
ぶどう品種：シャルドネ100％
合う料理：エビと海藻のサラダ オリーブオイルとバルサミコのドレッシング、白身魚の塩焼き

シャトー・ラ・グラーヴ・ダルザック

（ACグラーヴ／白・辛口）
酸味、果実味、かすかな渋みがバランスよく、キリリと引き締まったような味わい。それが青リンゴを食するような旨味となり、余韻にはかすかにヨードの風味もあります。
ぶどう品種：セミヨン80％、ソーヴィニヨン・ブラン20％
合う料理：魚介類のマリネ サラダ仕立て、鶏肉のホワイトシチュー

シャトー・レ・ベルトラン’２０

（ACブライ・コート・ド・ボルドー／白・辛口）
アプリコットやレモンの香り、干し草風スパイスに加え、後からヨード香も薫ります。ほんのり渋味を伴った酸味と甘味がバランス良くまとまっています。余韻に果実の旨味が出てくるほか、かすかにオイリーなボリューム感もあります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル
合う料理：白身魚のボンファム、鶏肉のロースト

フィンカ・エル・レホネオ・
ソーヴィニヨン・ブラン’２１

（ＤＯラ・マンチャ／白・辛口）
酸味と甘味がソフトに溶け合ったまとまりのある味わい。後口まで絡む酸が、味わいにすっきり感を与えています。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：白身魚のカルパッチョ、タコのマリネ オリーブオイルドレッシングで

ラ・ボデガ・ヴェルデホ

（VDM／白・辛口）
グレープフルーツやかすかなピーチの香りに、スパイシーさとミンティな香りも加わります。ほどよい酸味に果実味が絡み、心地よい旨みとなっています。すっきりした余韻もあり、食欲をそそります。
ぶどう品種：ヴェルデホ
合う料理：甲殻類のサラダ仕立て、パスタ ボンゴレ

バッコロ・ビアンコ・プーリア・
セミ・アパッシメント

（IGTプーリア／白・辛口）
アプリコットやグミの実の香りに加え、干し草やミントのスパイシーさも感じます。ほど良い酸味とフレッシュな果実の甘味が口の中で一体化し、ほのかにクリーミーな滑らかさもあり心地良い。
ぶどう品種：フィアーノ80%、シャルドネ20%
合う料理：サーモンのバター焼き、ハマグリのワイン蒸し

コレッツィオーネ･オロ・
オルヴィエート・クラシコ

（DOCオルヴィエート・クラシコ／白・辛口）
酸味を含んだ果実味がフレッシュで、心地よい舌触りです。程良い甘みがドライな味わいの中に溶け込んで、それが心地よい余韻につながっていきます。
ぶどう品種：グレケット55%、プルカニコ40%、シャルドネ5%
合う料理：魚介類のサラダ仕立て、鶏肉のパスタ