黒スグリ、プラムの香りとほのかに香ばしい樽香が感じられます。ピュアな果実味と、フレッシュな酸味をソフトで滑らかなタンニンが包み込み、余韻には古木や枯れ葉のようなニュアンスも感じられます。ストラクチャーのしっかりとした味わいです。
品種：メルロー67％、カベルネ・ソーヴィニヨン27％、カベルネ・フラン6％
合う料理：牛サーロインステーキ、黒豚の角煮

温かみのある香りで、ブラックチェリーやコンポートしたブルーベリーの甘みも感じられます。ドライな口当たりで、しなやかなタンニンがフレッシュな酸味と絡み、かすかに感じられる土や枯れ葉のニュアンスが印象的な余韻を造り出しています。
品種：メルロー67％、カベルネ・ソーヴィニヨン27％、カベルネ・フラン6％
合う料理：ローストビーフ　粒マスタードソース、　シーザーサラダ

酸味がややはっきりしていますが、果実味とタンニンの渋味が混じり合って、地元の個性がよく出ています。造り手のハートが感じられるワインです。
品種：メルロー70％、カベルネ・フラン20％、カベルネ･ソーヴィニヨン10％
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ ラタトゥイユソース、黒豚の角煮

紫色をおびた中くらいの濃さの色調。深紅の花を連想させる照りもあります。ブラックチェリー、水煮したアンズの香り。黒コショウ風のスパイスに、樽香が絡みます。酸味とタンニンの渋味が顕著な中に果実味が溶け込み、時間とともにまろやかになっていきます。
品種： メルロー、カベルネ・フラン
合う料理：野菜入りビーフシチュー、ポークカツ トマトソース

酸味と甘味が一体化して、舌にやさしく広がります。そこにタンニンがポイントを添えて、複雑な味わいを楽しめます。果実味がマイルドなので、スイスイと飲めそうです。
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60％、メルロー40％
合う料理：鴨肉のロースト ミントとバターのソース、トマトのチーズ焼き バルサミコソース

ラズベリー、コンポートの洋梨、樽由来のスモーキーなバニラ香に、焦がした木の香りも。アタックからバランスの良い味わいです。ほど良い酸味と果実味が溶け合い、タンニンにも甘苦さが含まれ、長い余韻が楽しめます。
品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：ビーフストロガノフ、ポークソテーグレービーソース

濃いダークチェリーレッド。いちじくやレーズンの香りに、ブラックペッパー、コーヒーの香りも。フルーツをそのまま食したような果実味を口いっぱいに感じます。骨格もしっかりしていて、余韻にはスパイシーさが残ります。
品種：シラー、グルナッシュ、カリニャン
合う料理：サイコロステーキ オニオンとバターソース、ポークスペアリブ 赤ワインソース

紫色をおびた濃いガーネット色。エッジの朱色の輝きが明るくソフトなイメージを見せる、深い色合いです。黒系のベリーの香りに、コンポートのフルーツや軽いカラメル香も。若い酸と濃縮された果実味があり、アタックから楽しい味わいとなっています。
品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：鶏肉の赤ワイン煮、豚スペアリブ 醤油とバルサミコの漬け焼き

味わいは軽やかで、しっかりとほど良い酸味と果実味が出ていて、タンニンの豊かさとフォンデュしていて、品種の個性も良く出ています。
品種：グルナッシュ80％、シラー10％、カリニャン10％
合う料理：ビーフストロガノフ、ポークの赤ワイン煮込み

アタックからフレッシュで、若々しい酸と果実味が感じられ、それらが一体化して軽やかで、やがて余韻の甘苦さへとスムーズに変化していきます。
品種：グルナッシュ80％、シラー10％、カリニャン10％
合う料理：ラムチップ　ミントソース、ポークカツレツ　トマトソース