シャトー・トゥティジャック’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやブルーベリーのコンポートの香り。そして樽由来のバニラ香に、若さゆえの少しインキーなスパイシーさが感じられます。酸味、果実味のバランスがよく、タンニンと溶け合って果実の甘みがあり、メリハリのある味わいです。しっかりとした骨格も印象的です。
ぶどう品種：メルロ50％、カベルネ・フラン35％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：牛サーロインステーキ ペパーソース、仔羊のソテー レザンソース

ジョリ・クール’２０

（IGP Oc／赤・フルボディ）
中くらいの濃さの赤紫色。エッジには熟成色のオレンジが出ています。赤系のベリー、コンポートのイチジクの香り。バランスの良い味わいでタンニンもまろやかになっています。それを包み込むようにほど良く酸味と果実味が絡んで、マイルドさを出しています。
ぶどう品種：メルロー、シラー、カベルネ・フラン
合う料理：仔牛のカツレツ トマトソース、ポークスペアリブ 和風ソース

タリュソン

（IGPオード／赤・フルボディ）
紫色をおびた濃いガーネット色。黒系のベリーの香りに、コンポートのフルーツや軽いカラメル香も。若い酸と濃縮された果実味があり、アタックから楽しい味わいとなっています。
ぶどう品種：マルスラン60％、カラドック40％
合う料理：鶏肉の赤ワイン煮、豚スペアリブ 醤油とバルサミコの漬け焼き

ル・ペラ・キュヴェ・レゼルヴ

（IGPオード／赤・フルボディ）
カシスリキュールの香りとともに干しプルーンや樽由来のウッディ香など、個性的ですが心地良い香りです。酸味がまだ若々しいので少々強く感じますが、果実味は十分でフルーティーさを残す心地良い味わいが楽しめます。
ぶどう品種：マルスラン60％ 、カラドック 40％
合う料理：ポークカツレツ 和風ソース、焼き鳥

フィンカ・エル・レホネオ・テンプラニーリョ’２１

（ＤＯラ・マンチャ／赤・フルボディ）
ブラックベリーや黒スグリの香り。それにコンポートのアンズ、樽からの焦がしたカラメル香も。アタックに心地良く出ている果実の甘味を追いかけるように、酸味とタンニンが溶け込んでいます。口の中でバランス良い旨味となり、余韻もなめらか。軽い中にもしっかりとした主張があります。
ぶどう品種：テンプラニーリョ100％
合う料理：ベーコンと豆のトマト煮、サラミとトマトのサラダ

ヴィーニャ・アマンテ・テンプラニーリョ

（DOCaリオハ／赤・ミディアムボディ）
ブラックチェリーやコンポートの香りのほか、湿った土の香りや丁字のスパイスを感じられます。やさしい酸味としっかりした果実の甘味がバランスを取り、思いのほか艶やかで、スムーズな旨味が余韻に出てきます。
ぶどう品種：テンプラニーリョ
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース、ビーフストロガノフ

ロッカ・ネロ・ダヴォラ・シチリア

（DOCシチリア／赤・フルボディ）
黒系のベリー、ジャムの香り。焦がした樽香やバニラの風味も。アタックから出ている温かみを感じさせる果実味を酸味が余韻まで抑えていて、バランスの良い味わいです。アフターにスパイシーな熟れた果実味が感じられます。
ぶどう品種：ネロ・ダヴォラ100％
合う料理：ビーフシチュー、すき焼き

アラモ・ロッソ

（イタリア／赤・ミディアムボディ）
ベリー系の香りにコンポートのイチジク、そして樽由来のスモーキーな風味が心地良い香りとなっています。味わいにまとまりがあり、アタックから酸と果実味が旨味となって心地良く、後から少々重々しくあるもののウッディなタンニンがボリューム感を作っています。
ぶどう品種：ネロ・ダヴォラ80％、メルロー20％
合う料理：鴨肉のコンフィ　フルーツソース、黒豚の煮込み

ピクター・カルメネール

（チリ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやラズベリー、加えてカシスのコンポートの干しブドウや湿った土の香りも立ち上がります。アタックからこなれた果実味が出ていて、それを酸味がきれいに包み込み、爽やかなフルーティな味わいを感じることができます。
ぶどう品種：カルメネール
合う料理：ポークスペアリブ　チリカンソース、仔牛のロースト　ミントソース

コンドール・アンディーノ・シラーズ

（アルゼンチン／赤・フルボディ）
ブルーベリーやプラムを思わせる、凝縮した黒い果実の豊かな味わい。そこに樽香がきれいにマッチして、非常に風味が豊かです。しっかりとしたタンニンと、チョコレートやバニラの香りの余韻が長く続きます。
ぶどう品種：シラーズ 100％
合う料理：ラム肉のグリル、レバーソテー