シャトー・グレイサック’１８

（ACメドック：クリュ・ブルジョワ・シュペリュール／赤・フルボディ）
アタックの酸味と果実の甘味がソフトに溶け合う中、かすかなタンニンの渋味がアクセントになっています。品種の個性が出て、バランス良く仕上がっています。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
合う料理：鶏肉のロースト　醤油とバターソース、鴨肉のロースト　ペッパーソース

マルキ・ド・フルリモン’１９

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りのほか、イチゴジャム風の濃厚な香りとスモーキーなフレーバーのスパシーさも良好です。酸味がしっかり果実の甘味とタンニンをフォローするような、バランスが取れた味わいです。デカンタージュして飲むことをオススメします。
ぶどう品種：メルロー85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％
合う料理：ビーフシチュー、鹿肉のポワレ　赤ワインとバルサミコソース

シャトー・ラ・コリーヌ・ドーバン’２０

（ACメドック／赤・フルボディ）
豊かな酸と果実味に収斂的なタンニンがからみ、ボリュームを感じさせます。少々荒々しさがあるため、デカンタージュし1時間くらい後に飲むことをオススメします。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
合う料理：牛ヒレ肉のステーキ　赤ワインソース、黒豚の角煮　和風スタイル

アグリッピナ’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系ベリーやオレンジリキュールの香りに加え、干しプルーンの香りやかすかにスモーキーなスパイス香もあります。酸味、果実味、タンニンが心地良く溶け合い、バランスの取れたスムーズな味わいです。舌にやさしく、後口にかすかな甘苦さもあります。
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・ソーヴィニヨン25％、カベルネ・フラン5％
合う料理：チキンソテー　ブールブランソース、仔牛のミラノ風カツレツ

ル・マルキ・トロカンクール’１９

（ACメドック／赤・フルボディ）
酸味と果実味、タンニン、豊かな酒質が一体化してボリューム感のある旨味になっています。余韻として感じられる甘味を含んだタンニンが印象的です。
ぶどう品種：メルロー68％、カベルネ・ソーヴィニヨン32％
合う料理：牛ヒレステーキ　クレイビーソース、黒豚の角煮

シャトー・オー・メテ’１６

（ACボルドー／赤・フルボディ）
フランボワーズやカシスの香りのほか、樽由来の樹脂香がバニラ香となっていて香りもソフト。酸味、果実味、タンニンがこなれたバランス良い味わいになっています。スムーズな流れに仕上がっていて心地良い。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
合う料理：ビーフシチュー　野菜入り、鴨のコンフィ　和風照り焼き

オー・サイヤン

（ACボルドー／赤・フルボディ）
カシスやブラックベリー、ベリーのジャム香に加え、ミンティな風味が入り印象深い香りに。若々しい酸味、果実の甘味がしっかり溶け合い、ボリューム感のある甘苦さを生み出しています。余韻としてウッディなスパイスが舌に感じられ、スムーズな味わいもあります。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：鴨肉のロースト　フルーツと赤ワインのソース、黒豚の角煮　和風ソース

ロック・ド・サンサック’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
濃いガーネット色と明るい紅色のコントラストがキレイ。エッジに紫色を残すものの、広がりあるグラデーションになっています。ブラックチェリーやコンポートのイチジクの香りに加え、樽由来のバニラ香が心地良い。まとまりのある味わいで、アタックから力強い酸味が感じられます。後から、スムーズな味わいと共に、心地良いタンニンを含んだ旨味が現れ印象的です。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％
合う料理：鴨肉のロースト　和風ソース、ビーフストロガノフ

キュヴェ・ダンタン’１８

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックの酸がやや鋭いものの、果実味が十分あり、それが一体化してしっかりした旨味となっています。タンニンは少しきつめです。
ぶどう品種：メルロー80％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％、カベルネ・フラン10％
合う料理：牛サーロインステーキ　ペッパーソース、ビーフシチュー

コンテス・ダスティニャック’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
アタックの酸味がしっかりした骨格を形作り、それにタンニンも含んだ果実味が絡んだ、ボリューム感と深みのある味わいを楽しめます。
ぶどう品種：メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネ・フラン20％
合う料理：仔羊のロースト　赤ワインとバルサミコのソース、鴨肉のグリル　和風ソース