クエルカス・メルロー

（ヴルフンスコ・ヴィノZGP／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香り、コンポートの山桃の香りの中に、湿った下草やペパーリーな（？コショウの）風味も感じられます。アタックからこなれた甘いフルーツの旨味が酸味と良く溶け合い、舌の上で滑らかな味わいとなっています。味わいはスパイシーで個性的です。
ぶどう品種：メルロー１００％
合う料理：サイコロステーキ　赤ワインとバルサミコビネガーソース、和風ダレの焼き鳥

ヴィラブリッチ・カベルネ・ソーヴィニヨン

（カコヴォストノ・ヴィノZGP／赤・フルボディ）
ブラックベリー、イチジクのコンポートの香りに、焦がした木、湿った下草の香りも。軽い酸味とともに熟れた果実風の甘味が、アタックから力強く出ています。後からタンニンと混ざってなめらかな味わいになり、個性に惹かれるワインです。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン１００％
合う料理：牛テールの赤ワイン煮、鶏レバーの甘辛タレ焼き

ドミーニ・デル・レオーネ・
ヴァルポリチェッラ・オーガニック

（DOCヴァルポリチェッラ／赤・フルボディ）
アタックの酸味から果実の甘味、こなれたタンニンがスムーズで、しっかりしたボリューム感もみせています。この地区のテロワールが感じられます。
ぶどう品種：コルヴィーナ65%、コルヴィノーネ25%、ロンディネッラ10%
合う料理：ビーフシチュー、ポークスペアリブ　甘辛ソース

ドミーニ・デル・レオーネ・
ヴェネト・ロッソ・オーガニック

（IGTヴェネト／赤・フルボディ）
アタックの酸味、果実味、後味のタンニンがそれぞれ豊かで、時間の経過と共にそれらが一体化して、ボリュームあるマイルドさが出てきます。
ぶどう品種：コルヴィーナ35%、メルロー25%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、ラボーソ20%
合う料理：ローストビーフ　ビーツソース、ポークソテー　ジンジャーソース

マルケス・デ・ペナソルバス・
オーガニック・ティント

（ＤＯＣａリオハ／赤・フルボディ）
少し強い印象の酸味をフレッシュな果実味がコーティングして、口の中でいやみのない味となり、余韻もスッキリとしています。
ぶどう品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ
合う料理：ポークの和風ダレ煮込み（肉じゃが）、ローストチキン　赤ワインハチミツのソース

シグロ・ティント

（ＤＯＣａリオハ／赤・フルボディ）
ブラックベリーやコンポートの山桃の香りに、若木からくるスパイシーな香りに似た揮発的な風味があります。アタックから豊かな果実味に若々しい酸味がからみ、味わいはフレッシュ。軽やかでスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ
合う料理：鶏肉のロースト　和風ダレ焼き、牛ハンバーグステーキ　トマトソース

ドリフティング・カベルネ・ソーヴィニヨン

（AVAローダイ／赤・フルボディ）
明るいルビー色の中に、輝く紫色を落としたような色合い。そこに赤い花の可憐な色調が入ります。黒スグリの香りに、バターソテーしたリンゴの香り。キャラメル香、そして湿ったキノコのスパイス。力強いアタックの果実味を酸味とタンニンが包み込み、豊かなボディとなっています。
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体、シラー、カベルネ・フラン
合う料理：豚の生姜焼き、ハムステーキ

ドリフティング・ジンファンデル

（AVAローダイ／赤・フルボディ）
ミントや湿った下草風のスパイシーさに若さを感じます。強めの酸味と豊かな果実味が一体化して、心地良く飲みやすい味わいとなっています。余韻の中にウッディなスパイスがあり、個性的で印象深いアフターが楽しめます。
ぶどう品種：ジンファンデル主体、メルロー、プチシラー
合う料理：牛サーロインステーキ 黒コショウソース、ポークスペアリブ　チリカンソース

ウールシェッド・シラーズ’２１

ブラックベリーやコンポートのブルーベリーの香りに加え、干しプラム香やウッディ香がスパイシーに薫ります。アタックの酸味がしっかりした骨格を作っていて、これに果実の甘味が溶け込み、タンニンも滑らかで、バランスの良い味わいに仕上がっています。
ぶどう品種：シラーズ100%
合う料理：鶏肉のロースト　トマトソース、サイコロステーキ　和風ソース

スタンレー・エステーツ・ピノ・ノワール

（ニュージーランド／赤・ミディアムボディ）
ラズベリーの香りにコンポートのプラム、そしてミンティなスパイシーさと軽いスモーキーフレーバーも感じられます。酸味と果実味がよく溶け合い、アタックから心地よい旨みが出てきます。ほどよいタンニンで印象に残る長い余韻を楽しめます。
ぶどう品種：ピノ・ノワール100%
合う料理：ポークのポトフ仕立て、牛肉のロースト ポルトワインソース

パブロ　ゴンザレス　カルメネール

（赤・フルボディ）
ブラックカラント（カシス）やアンズのコンポートの香りに加え、やや野性的な森の下草の香りやシナモンの風味も漂います。アタックから酸を含んだ果実の甘味が感じられ、重厚でボリューム感もみられます。甘味を感じさせる舌ざわりが秀逸です。
ぶどう品種：カルメネール
合う料理：細切り牛肉とピーマン炒め、ポークの和風照り焼き

パブロ　ゴンザレス　メルロー

（赤・フルボディ）
アタックからキレイな酸を含んだ果実味の甘味が、フレッシュな旨味となっています。フルーティな旨味であり、やわらかなタンニンも加わりスムーズな味わいが楽しめます。
ぶどう品種：メルロー
合う料理：ポークスペアリブ　和風照り焼き、鶏肉のロースト　味噌醤油ソース