クラシック・デュ・シャトー・ベレール’２０

（ACボルドー／赤・フルボディ）
黒系のベリー、カシスリキュールの香りに、ウッディーなスパイスもあります。しっかりした酸味と果実の甘味のコントラストが良く、甘味を含んだタンニンと溶け合い、ボリュームある旨味となり、余韻も長く続きます。
ぶどう品種：メルロー56％、カベルネ・ソーヴィニヨン27％、 カベルネ・フラン17％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ビーフのタンシチュー

シャトー・オー・フィリポン・ブラン’２１

（ACボルドー／白・辛口）
淡い色調のさわやかな薄緑色。若芽をイメージする輝きと広がりを持つ色合いです。アプリコットや青リンゴの香りのほか、潮風を感じさせるミネラル香も現れます。酸味と果実味が良く溶け込み、アタックからさわやかな味わいで、次第にほのかに洋ナシ風の甘味を感じられ、余韻にはスパイシーな風味が残る心地良さがあります。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン60％、セミヨン40％
合う料理：シーフードサラダ、ホタテ貝のバター焼き

グラン・ロシニョール’２１

（ACボルドー／赤・フルボディ）
紫色の輝きを含んだ濃い赤紫色。深さもグラデーション良好で、照りがあります。黒系ベリーやコンポートのイチジクの香りに加え、ウッディな風味やミンティなスパイシーさも感じられます。バランスの取れた味わいで、アタックから酸と果実味がしっかりしたボリューム感をもって口中で広がります。余韻にもほど良い甘苦さがあります。
ぶどう品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理：ポークスペアリブ　和風ダレ焼き、サイコロステーキ　ワサビ醤油

イラリオ

（IGP Oc／白・辛口）
淡い黄緑色。若芽をイメージさせる淡いグリーンが照りを見せるきれいな色調です。アプリコットやコンポートのアンズ、下草の香りとともにかすかに爽やかなヨード香もあります。アタックに酸味がほどよく心地よさをみせ、それに絡むようにフレッシュな果実味も出ています。かすかな渋味があり、それがスッキリ感もかもし出します。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：甲殻類のシーフードサラダ、ツブ貝のクリーム煮

マルケス・ド・キャレンカス’２２

（IGP Oc／赤・フルボディ）
黒系のベリーやコンポートの洋梨の香り。酸味と果実味がアタックからはっきりとした主張を見せています。酸味と甘味がソフトに溶け合ったバランスの良い味わいで、アタックから余韻までなめらかでスムーズな旨味を出しています。
ぶどう品種：メルロー
合う料理：牛肉の赤ワイン煮、鴨肉のタレ焼き

マルキ・デ・ボワ’２１

（ACボルドー／白・辛口）
明るい照りをみせる淡い黄緑色。太陽を思わせる輝きが目にうれしい。グレープフルーツやライムの香りに加え、かすかに青リンゴやミントの風味もありスパイシー。ほんのり感じられる果実の甘味を酸味やミネラル分が包み込み、旨味の中にもスッキリした余韻が楽しめます。
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
合う料理：ホタテのフライ　タルタルソース、リンゴと干しホタテのサラダ　オリーブオイル

ル・キャレ・デ・ヴィニュロン

（IGPメディテラネ／赤・フルボディ）
黒系ベリーの香りに、コンポートのカシス、かすかにアルコーホリックなリキュール香も感じます。アタックの酸味と果実味が溶け合い、少し荒々しいながらも、果実がフレッシュな旨味を出しています。タンニンもまたしっかりとした味わいに溶け込んでいます。
ぶどう品種：シラー、グルナッシュ
合う料理：ビーフシチュー、鴨肉のロースト　赤ワインとバルサミコのソース

メゾン・ジャン・ベキュー

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
柑橘フルーツの香りに、香草や樹脂の風味。そしてフルーツソーダの香りも。味わいも力強く、酸味が味わいをしっかりコントロールしています。果実からの甘味を泡が抑えて、すっきりした余韻です。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：カニやタコのアンティパスト、スモークサーモンとズッキーニのサラダ

タラニ・マルベック’２０

（IGPコンテ・トロサン／赤・フルボディ）
濃いガーネット色。エッジに朱色が輝いています。カシス、コンポートのアンズの香りに、野生的なスパイスの風味も。酸味とタンニンがやや揮発的ですが、後からコンポートのイチジクのような旨味が出て、品種の個性が表れています。
ぶどう品種：マルベック100％
合う料理：鴨肉のコンフィ、ビーフステーキ ペッパーソース

マルキ・ド・ロートベルグ

（ヴァン・ムスー／白・辛口・発泡）
グレープフレーツやユズの実の香りのほか、若草風のスパイシーな香りやミンティなスパイス香も感じられます。全体的に軽やかながら、優しく溶け合った酸味と果実味の中に、泡が活気良く舌の上で感じられます。余韻のスッキリ感も好ましい。
ぶどう品種：アイレン
合う料理：リンゴとポテトのサラダ　マヨネーズ和え、ボンゴレパスタ